Агроинженерия и пищевые технологии

АНАЛИЗ ВЛИЯНИЯ ВИДА И МАССОВОЙ ДОЛИ ЖМЫХОВЫХ ДОБАВОК НА АНТИОКСИДАНТНУЮ СПОСОБНОСТЬ ГАЛЕТ

PDF XML

Научная статья

DOI:

https://doi.org/10.60797/IRJ.2026.166.45

EDN:

NJFZCI

Предложена:

22.02.2026

Принята:

24.03.2026

Опубликована:

17.04.2026

Выпуск: № 4 (166), 2026

Правообладатель: авторы. Лицензия: Attribution 4.0 International (CC BY 4.0)

РАЗРАБОТКА МЕТОДИКИ КОЛИЧЕСТВЕННОГО ОПРЕДЕЛЕНИЯ КРАХМАЛА В ПРОДУКТАХ ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА С ЦЕЛЬЮ ВЫЯВЛЕНИЯ ФАЛЬСИФИКАЦИИ

PDF XML

Научная статья

DOI:

https://doi.org/10.60797/IRJ.2026.166.59

EDN:

TNIULP

Предложена:

09.02.2026

Принята:

07.04.2026

Опубликована:

17.04.2026

Выпуск: № 4 (166), 2026

Правообладатель: авторы. Лицензия: Attribution 4.0 International (CC BY 4.0)

Разработка поилки с композиционным нагревателем, оптимизированным по критерию максимума информационной энтропии

PDF XML

Научная статья

Ведманкин А. В.

Еремочкин С. Ю.

DOI:

https://doi.org/10.60797/IRJ.2026.166.66

EDN:

YMWEEW

Предложена:

04.02.2026

Принята:

08.04.2026

Опубликована:

17.04.2026

Выпуск: № 4 (166), 2026

Правообладатель: авторы. Лицензия: Attribution 4.0 International (CC BY 4.0)

ПРИМЕНЕНИЕ ПЕРСПЕКТИВНОГО ШТАММА МОЛОЧНОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ ДЛЯ ОБРАБОТКИ НИЗКОСОРТНОГО МЯСНОГО СЫРЬЯ

PDF XML

Научная статья

DOI:

https://doi.org/10.60797/IRJ.2026.164.50

EDN:

MWDCIE

Предложена:

23.12.2025

Принята:

27.01.2026

Опубликована:

17.02.2026

Выпуск: № 2 (164), 2026

Правообладатель: авторы. Лицензия: Attribution 4.0 International (CC BY 4.0)

188

СИНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ДЕТОКСИКАЦИЯ АФЛАТОКСИНА М1 В МОЛОКЕ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ КУРКУМИНА И МИКРОБИОТЫ, ПОЛУЧЕННОЙ ПУТЕМ ФЕРМЕНТАЦИИ

PDF XML

Обзор

DOI:

https://doi.org/10.60797/IRJ.2025.162.79

EDN:

XQXVHH

Предложена:

25.11.2025

Принята:

09.12.2025

Опубликована:

17.12.2025

Выпуск: № 12 (162), 2025

Правообладатель: авторы. Лицензия: Attribution 4.0 International (CC BY 4.0)

741

из 11

Показывать по

МНИЖ — рецензируемое научное издание, которое предоставляет возможность опубликовать свои научные достижения аспирантам, преподавателям вузов, студентам, лицам, имеющим ученую степень, общественным деятелям, деятелям культуры и образования, политикам, экономистам России, стран СНГ и дальнего зарубежья.