Агроинженерия и пищевые технологии

Перспективы использования «зеленых» технологий для получения антибактериальных агентов для использования в пищевых системах

PDF XML

Обзор

Оконов С. С.
Овсюк Е. А.

Оконов С. С.
Овсюк Е. А.

https://doi.org/10.60797/IRJ.2026.168.65

DOI:

https://doi.org/10.60797/IRJ.2026.168.65

EDN:

EXQMIS

Предложена:

29.04.2026

Принята:

21.05.2026

Опубликована:

17.06.2026

Выпуск: № 6 (168), 2026

Правообладатель: авторы. Лицензия: Attribution 4.0 International (CC BY 4.0)

119

Перспектива использования нетрадиционного растительного сырья в технологии мясорастительных полуфабрикатов

PDF XML

Научная статья

Иванова Н. Н.0000-0001-8238-9491
Иванов А. Д.

Иванова Н. Н.
Иванов А. Д.

https://doi.org/10.60797/IRJ.2026.168.85

DOI:

https://doi.org/10.60797/IRJ.2026.168.85

EDN:

STCIQY

Предложена:

08.03.2026

Принята:

10.06.2026

Опубликована:

17.06.2026

Выпуск: № 6 (168), 2026

Правообладатель: авторы. Лицензия: Attribution 4.0 International (CC BY 4.0)

АНАЛИЗ ВЛИЯНИЯ ВИДА И МАССОВОЙ ДОЛИ ЖМЫХОВЫХ ДОБАВОК НА АНТИОКСИДАНТНУЮ СПОСОБНОСТЬ ГАЛЕТ

PDF XML

Научная статья

Лесовская М. И.0000-0003-3665-3233

Лесовская М. И.

https://doi.org/10.60797/IRJ.2026.166.45

DOI:

https://doi.org/10.60797/IRJ.2026.166.45

EDN:

NJFZCI

Предложена:

22.02.2026

Принята:

24.03.2026

Опубликована:

17.04.2026

Выпуск: № 4 (166), 2026

Правообладатель: авторы. Лицензия: Attribution 4.0 International (CC BY 4.0)

255

РАЗРАБОТКА МЕТОДИКИ КОЛИЧЕСТВЕННОГО ОПРЕДЕЛЕНИЯ КРАХМАЛА В ПРОДУКТАХ ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА С ЦЕЛЬЮ ВЫЯВЛЕНИЯ ФАЛЬСИФИКАЦИИ

PDF XML

Научная статья

Алпатова Н. В.0000-0002-2788-610X

Алпатова Н. В.

https://doi.org/10.60797/IRJ.2026.166.59

DOI:

https://doi.org/10.60797/IRJ.2026.166.59

EDN:

TNIULP

Предложена:

09.02.2026

Принята:

07.04.2026

Опубликована:

17.04.2026

Выпуск: № 4 (166), 2026

Правообладатель: авторы. Лицензия: Attribution 4.0 International (CC BY 4.0)

299

Разработка поилки с композиционным нагревателем, оптимизированным по критерию максимума информационной энтропии

PDF XML

Научная статья

Ведманкин А. В.
Еремочкин С. Ю.

Ведманкин А. В.
Еремочкин С. Ю.

https://doi.org/10.60797/IRJ.2026.166.66

DOI:

https://doi.org/10.60797/IRJ.2026.166.66

EDN:

YMWEEW

Предложена:

04.02.2026

Принята:

08.04.2026

Опубликована:

17.04.2026

Выпуск: № 4 (166), 2026

Правообладатель: авторы. Лицензия: Attribution 4.0 International (CC BY 4.0)

446

из 11

Показывать по

МНИЖ — рецензируемое научное издание, которое предоставляет возможность опубликовать свои научные достижения аспирантам, преподавателям вузов, студентам, лицам, имеющим ученую степень, общественным деятелям, деятелям культуры и образования, политикам, экономистам России, стран СНГ и дальнего зарубежья.