RELATION BETWEEN BLOOD BIOCHEMICAL AND MILK PRODUCTIVITY INDICATORS IN COWS IN GROUPS WITH DIFFERENT PRODUCTIVITY LEVELS
RELATION BETWEEN BLOOD BIOCHEMICAL AND MILK PRODUCTIVITY INDICATORS IN COWS IN GROUPS WITH DIFFERENT PRODUCTIVITY LEVELS
Abstract
Accounting and tracking the dynamics of blood biochemical parameters, which most informatively reflect the state of metabolic processes in the body, as well as their correct interpretation, are especially relevant in the field of productive animal husbandry, in particular – dairy cattle breeding. The difference between biochemical blood parameters in cows with different levels of milk productivity in terms of abundant milk production has been established: in highly productive animals (with milk yield from 7000 kg) deviations from the norm in the level of such important parameters as haemoglobin and glucose have been identified – their decrease has been established due to the high level of energy expenditure. The increase in total protein was also observed, indicating accelerated metabolic processes in the organism. In connection with this tendency, as well as with the known dependence of blood biochemical parameters on the factors of feeding and maintenance, in high-yielding dairy cows there is a necessity to revise rations due to increased metabolism
, . Thus, it is possible to increase the efficiency of production and obtain a highly productive breeding group.1. Введение
Одна из главных целей современного продуктивного животноводства – создание высокоценного стада с высокой продуктивностью и стабильным уровнем метаболических процессов . Многочисленными исследованиями доказано, что состав молока у коров разных пород существенно различается, наряду с этим доказана связь процессов молокообразования с биохимическим статусом крови, причём он неодинаков как среди животных одной породы, так и при сравнении чистопородных и помесных животных , . Причину этих различий стоит искать не только в условиях содержания высокопродуктивных животных, но и их индивидуальных особенностях. Известно, что лактация рассматривается как функция целостного организма, система сложных взаимоотношений между отдельными органами. Питательные свойства молока непостоянны у одного и того же животного на протяжении всей лактации, и этот вопрос в настоящее время изучен, однако существуют противоречивые мнения: отмечается, что с повышением величины удоя содержание массовой доли белка и жира уменьшается, в других же случаях сообщается об их повышении. Мы не исключаем вероятность биологического сочетания высокого содержания питательных веществ с высоким удоем, в связи с чем считаем изучение связи биохимических показателей крови у коров разного уровня продуктивности с хозяйственно-полезными признаками актуальным. С учётом довольно неравномерного выхода питательных веществ молока – таких как белок, жир, молочный сахар – в зависимости от периода лактации, стоит рассматривать мониторинг состояния обменных процессов посредством биохимических анализов крови как процесс крайне актуальный . Нельзя не учитывать также предродовые и послеродовые стрессообразующие факторы для организма. По данным исследований, направленных на изучение динамики баланса питательных веществ и биохимических показателей крови у высокопродуктивных молочных коров (Bo-fei Setal., 2020), пристальное внимание следует уделять коровам в период от 21 дня перед отёлом до 21 дня после отёла: установлено, что в этом временном интервале, посредством ускоренного внутриутробного развития плода и постоянно увеличивающегося синтеза функциональных белков, потребность в питательных веществах у коров значительно возрастает, в связи с чем наиболее высок риск их отрицательного баланса, в частности – энергетического. Зарегистрировано снижение потребления сухого вещества за 7 дней до отёла (– 10,37 %), ко дню отёла – на 39,27 %; к 21-му дню послеродового периода показатель составил уже лишь – 0,06 % . Помимо таких высокоинформативных показателей, как уровень общего белка, глюкозы, общих липидов и пр. у коров с разным уровнем продуктивности также отмечают и разные показатели pH сыворотки крови – у высокопродуктивных коров с удоями от 10 тыс. кг они регистрируются более низкие . Многочисленными исследованиями установлена прямая зависимость общего холестерина и ряда других важнейших показателей в крови коров с уровнем удоев .
2. Материал и методы исследований
Объект исследований – стадо коров голштинской породы (n=170) АО ПХ «Наро-Осановский» Одинцовского района Московской области; работа выполнена по материалам племенных документов. В ходе исследований сформировали 2 группы животных: I – с уровнем удоев от 5000 до 7000 кг, II – от 7001 до 9000 кг. Учитывали: удой за 305 суток лактации, массовую долю белка (%) и жира (%). Биохимический анализ крови проведён в лаборатории «Шанс-Био». Образцы крови были отобраны у коров в первые сто суток лактации.
3. Результаты исследований
Таблица 1 - Биохимические показатели крови у коров разного уровня продуктивности
Группа | n | Удой, кг | Параметры | Показатели, ед.изм. | |||||||
Гемоглобин, г/л | Лейкоциты, 1х10 9 /л | Эритроциты, 1х10 12 /л | Общий белок, г/л | Альбумины, г/л | Глюкоза, ммоль/л | Общие липиды, ммоль/л | Мочевина, ммоль/л | ||||
физиологическая норма: | 80 –150 | 4 –12 | 5 –10 | 61 –82 | 32 –50 | 2 –4,6 | 2,8 –6,0 | 3,3 –10,3 | |||
I | 79 | 6850 | ±Sx | 108±0,69 | 11,8±0,34 | 7,33±0,02 | 68,9±0,75 | 39,2±0,28 | 3,19±0,05 | 3,24±0,02 | 10,6±0,19 |
II | 91 | 8720 | 101±0,41 | 10,7±0,32 | 7,19±0,02 | 72,6±0,41 | 35,2±0,33 | 2,93±0,02 | 2,92±0,02 | 7,99±0,40 | |
Биохимические показатели крови высокопродуктивного скота отличаются от показателей малопродуктивных животных. На основании таблицы 1 установлено, что у коров в группе с удоем от 7001 до 9000 кг выявлен более высокий уровень гемоглобина (101 г/л) и глюкозы в крови, что свидетельствует о высоком уровне энергетических затрат, свойственному высокопродуктивным коровам. По уровню эритроцитов и лейкоцитов показатели у всех групп находились в пределах нормы. Уровень и общего белка (72,6 г/л) у коров также повышается с более высокими показателями по удою, что свидетельствует об ускоренном обмене веществ в организме, а также часто зависит от поступления белков в составе рациона и от функционального состояния печени и почек. У коров обеих групп в результатах анализов крови все показатели находятся в пределах физиологической нормы.
Таблица 2 - Корреляция между биохимическими показателями крови и молочной продуктивностью у коров I группы по продуктивности
Признаки | n | Биохимические показатели крови, ед.изм. | |||||||
Гемоглобин, г/л | Лейкоциты 1х10 9 /л | Эритроциты 1х10 12 /л | Общий белок, г/л | Альбумины, г/л | Глюкоза, ммоль/л | Общие липиды, ммоль/л | Мочевина, ммоль/л | ||
79 | Корреляция | ||||||||
Удой, кг | – 0,19 | 0,68 | – 0,14 | 0,17 | 0,42 | – 0,12 | – 0,27 | – 0,16 | |
Массовая доля белка, % | 0,31 | 0,04 | 0,43 | – 0,19 | – 0,11 | – 0,15 | 0,21 | 0,10 | |
Массовая доля жира, % | 0,17 | 0,06 | 0,11 | 0,17 | 0,09 | 0,23 | 0,12 | 0,22 | |
Примечание: удой 5000-7000 кг
По результатам таблицы 2 установлены коэффициенты корреляции между хозяйственно-ценными признаками у биохимических показателей крови у коров в группах с уровнем молока от 5000-7000 кг. Положительная корреляция установлена между удоем и альбумином r=0,42, а также между удоем и лейкоцитами r=0,68. Между остальными показателями крови и удоем выявлены либо слабо положительные, либо слабо отрицательные связи. По массовой доле белка также выявлены положительные связи с гемоглобином r=0,31 и эритроцитами r=0,43.
Таблица 3 - Корреляция между биохимическими показателями крови и молочной продуктивностью у коров II группы по продуктивности
Признаки | n | Биохимические показатели крови, ед.изм. | |||||||
Гемоглобин, г/л | Лейкоциты 1х10 9 /л | Эритроциты 1х10 12 /л | Общий белок, г/л | Альбумины, г/л | Глюкоза, ммоль/л | Общие липиды, ммоль/л | Мочевина, ммоль/л | ||
91 | Корреляция | ||||||||
Удой, кг | 0,48 | 0,19 | – 0,13 | 0,56 | 0,26 | 0,34 | -0,32 | -0,21 | |
Массовая доля белка, % | 0,47 | – 0,02 | – 0,09 | – 0,14 | – 0,39 | – 0,46 | 0,28 | 0,11 | |
Массовая доля жира, % | 0,23 | 0,25 | 0,34 | 0,06 | – 0,15 | – 0,72 | 0,16 | 0,18 | |
Примечание: удой 7001-9000 кг
Рисунок 1 - Средние показатели удоя в группах
Рисунок 2 - Средние показатели хозяйственно-ценных признаков у коров в группах с разным уровнем удоя
В группе с удоем 7001-9000 кг средний показатель составил 8720 кг, при этом средняя массовая доля белка 3,44% и средние показатели по массовой доле жира 3,59%.
4. Заключение
На основании проведённых исследований установлено, что процесс образования молока у коров затрачивает много энергии; содержание массовой доли белка у высокопродуктивных коров находится в высоких пределах, как и массовая доля жира. Высокопродуктивные коровы имеют отклонения в биохимических показателях крови, что отражается на связи их с основными хозяйственно-полезными признаками. Подтверждением тому является связь удоя за лактацию с гемоглобином, лейкоцитами, эритроцитами и общим белком крови. Рекомендуется пересмотрение рациона кормления у высокопродуктивных коров в связи с усиленным обменом веществ в организме. Физиологическое состояние коровы является одним из ключевых факторов в получении лучшей селекционной группы с высоким генетическим потенциалом и наиболее полным его проявлением. При правильной селекционно-племенной работе, которая включает в себя не только оценку генотипических факторов влияющих на продуктивность коров, но и паратепических, позволит прогнозировать высокую молочную продуктивность у крупного рогатого скота.