Влияние кормовых добавок на морфологические и биохимические показатели крови цыплят-бройлеров

ВЛИЯНИЕ КОРМОВЫХ ДОБАВОК НА МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ И БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КРОВИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ 

Научная статья

Быков А.В.¹, Кван О.В.², Рахматуллин Ш.Г.³

¹К.б.н., доцент, ФГБОУ ВПО «Оренбургский государственный университет»

²Научный сотрудник, к.б.н., ФГБОУ ВПО «Оренбургский государственный университет»

³Научный сотрудник, к.б.н., ФГБОУ ВПО «Оренбургский государственный университет».

Аннотация

Проблема полноценного питания птицы современных, высокопродуктивных кроссов актуальная на сегодняшний день. С целью повышения экономической эффективности и продуктивности птицеводства, в отрасли широко используются высокоэнергетические рационы. При этом, соотношение между количеством поступившей с питательными веществами корма энергии и количеством энергии переходящим в продукцию, должно быть оптимальным, иначе нарушение энергетического баланса, а именно, избыток энергии будет резервироваться в депо в виде жировых отложений.

Ключевые слова: цыплята-бройлеры, кавитация, биохимия, кровь.

Keywords: broiler chickens, cavitation, biochemistry, blood.

Общий обмен веществ в организме представляет собой многокомплексный процесс, где все составляющие компоненты настолько связаны друг с другом, что при изменении одного из них происходит нарушение состояния матаболизма в любом звене общей цепи, особенно если в живой организм поступают продукты, полученные с применением ультразвуковой кавитацией. Различный уровень обменной энергии и минеральный состав корма отражается на элементном статусе цыплят бройлеров и выявляет тенденции перераспределения минеральных веществ в организме. Стабильность биохимического статуса является неотъемлемым условием нормального функционирования организма, поэтому выявление и оценка вариабельности морфологических и биохимических показателей крови, как интегрирующей среды организма, в которой отражаются все изменения, является важным составляющим при комплексной, сравнительной оценки обмена веществ.

За последние годы в области кормления, технологии приготовления комбикормов получены новые научные данные по оценке питательности кормов и нормированному кормлению сельскохозяйственных животных и птицы, появились нетрадиционные кормовые средства и добавки, которые уже в настоящее время широко используются в животноводстве и птицеводстве. На базе Оренбургского государственного университета совместно с Всероссийским научно-исследовательским институтом мясного скотоводства проводятся исследования по применению в качестве кормовых компонентов продуктов, полученных на основе кавитационного гидролиза растительного сырья и целлюлозосодержащих отходов (сено, солома, отруби, деревянные опилки, бумага) с добавлением цеолита.

Расширение ассортимента добавок, использующихся в качестве стимуляторов увеличения  продуктивности и сохранности птицы является актуальным. К числу таковых относятся добавки на основе кавитационно-гидролизованной клетчатки, обладающие высокой пищевой и биологической активностью. Препараты на основе природного цеолита широко известны, как иммуномодуляторы, так как содержат растворимые соли микроэлементов – железа, меди, кобальта, цинка и марганца.

В связи с этим была поставлена цель: изучить влияние кормовых композиций на основе кавитационно гидролизованной клетчатки и природного цеолита на гематологические показатели крови цыплят-бройлеров.

Исследования были проведены на цыплятах-бройлерах финального кросса «Смена-7», методом пар-аналогов было сформировано 4 группы (n=30). В контрольной группе был использован основной рацион с содержанием обменной энергии 14,3 МДЖ/кг СВ, в I опытной группе был назначен рацион с содержанием обменной энергии 14,5 МДЖ/кг CВ (с заменой 10% пшеницы на 10% пшеничных отрубей), во II группе – рацион с содержанием обменной энергии 14,6 МДж/кг CВ ( с заменой 10% пшеницы на 10% кавитационно-гидролизованной пшеничных отрубей, в III группе – рацион с содержанием обменной энергии 14,9 МДж/кг CВ (с заменой 10% пшеницы на 10% кавитационно-гидролизованных пшеничных отрубей и цеолита, в соотношении 98:2 – совместная обработка).

Физиологические исследования проводились по общепринятой методике (Овсянников А.И., 1976; Томмэ М.Ф., 1949).

Наши исследования показали, что подготовка рационов с различным содержанием обменной энергии в последних, а также замена зерновой части корма на кавитационно-гидрализованные пшеничные отруби совместно с цеолитом неоднозначно повлияли на морфологические показатели крови цыплят-бройлеров, однако следует отметить, что данные были не достоверными и все были в пределах нормы. В целом, следует отметить, что показатель гемоглобина в крови III опытной группы на 2,2% превышал контроль, в I и во II снижение уровня Hb на 11,2 % и 3,3 %, соответственно.

По количеству эритроцитов картина наблюдалась противоположная гемоглобину, так в I группе показатель превысил уровень контроля на 3,3 %. Уровень лейкоцитов в трех опытных группах был выше контроля, в I – на 21%, во II – на 3,4% и в III – на 2,2%.

По биохимическим параметрам сыворотки крови рассматривали 5 показателей – глюкозу, мочевину, общий белок, остаточный азот и холестерин, в результате исследований. Мы наблюдали следующую картину.

Повышения уровня глюкозы в трех опытных группах, при чем максимальное наблюдалось в III  опытной группе на 27,5%, затем в I и во II – на 4,1% и на 15%, соответственно, однако результаты были не достоверными., такая же картина была и по холестерину, увеличение в I, во II и III опытных группах на 3,4; 6,6 и 2,4%, соответственно.

Достоверное снижение наблюдалось по остаточному азоту во II группе на 3,7 % (Р≤0,05) и в III – на 4,6% (Р≤0,05), уменьшение.

Общий белок в сыворотке крови цыплят-бройлеров во II группе был достоверное выше контрольной группы на 4,3%.

Таким образом, введение в корм продуктов кавитационного гидролиза пшеничных отрубей и цеолита оказывает влияние на обменные процессы в организме, что сопровождается вариабельностью биохимического статуса в пределах физиологической нормы. Намечается тенденции увеличения концентрации гемоглобина, эритроцитов, а в сыворотке крови – общее содержание глюкозы, белка, повышает защитные функции организма.