КОРРЕЛЯЦИЯ МЕЖДУ БИОХИМИЧЕСКИМИ ПОКАЗАТЕЛЯМИ КРОВИ И МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ У КОРОВ С РАЗНОЙ МАССОВОЙ ДОЛЕЙ БЕЛКА В МОЛОКЕ

ВЕТЕРИНАРНЫЕ НАУКИ / VETERINARY SCIENCE

DOI: https://doi.org/10.23670/IRJ.2022.118.4.097

КОРРЕЛЯЦИЯ МЕЖДУ БИОХИМИЧЕСКИМИ ПОКАЗАТЕЛЯМИ КРОВИ И МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ У КОРОВ С РАЗНОЙ МАССОВОЙ ДОЛЕЙ БЕЛКА В МОЛОКЕ

Научная статья

Мкртчян Г.В.^*

ORCID: 0000-0002-3686-0139,

Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии имени К.И. Скрябина, Москва, Россия

^* Корреспондирующий автор (milan1011[at]mail.ru)

Аннотация

Многочисленными исследованиями доказано, что состав молока у коров разных пород существенно различается. Причину этих различий селекционеры пытаются искать, не только в условиях существования животных, но в первую очередь и в индивидуальных особенностях высокопродуктивных коров. Рассматривать лактацию следует, как функцию целостного организма, как систему сложных взаимоотношений между отдельными органами. Причем эти взаимоотношения носят характер прямой и обратной связи, суть которой состоит в том, что молочная железа оказывает влияние на функцию отдельных систем организма, то и отдельные системы внутри организма коров оказывают влияние на молочную продуктивностью. Количество белка так же, как и жира в молоке с возрастом коров не изменяется или изменяется в незначительных пределах. Уровень белка молока имеет тенденцию к повышению в процессе лактации, но неизменно снижается с 4-5 месяцем. Химический состав и питательные свойства молока непостоянны у одного и того же животного на протяжении всей лактации. Наиболее изменчивым является содержание массовой доли жира в молоке. Вопрос о содержании белка в молоке изучен, однако существуют противоречивые мнения, при этом отмечается, что с повышением величины удоя за лактацию содержание массовой доли белка уменьшается, в других случаях сообщается о повышении белка. Из наблюдений известно, что значительные колебания в содержании массовой доли белка связаны с особенностями высокопродуктивных коров. Не исключена возможность биологического сочетания высокого содержания массовой доли белка, массовой доли жира с высоким удоем. Поэтому, изучение связи биохимических показателей крови у высокопродуктивных коров с разным содержанием массовой доли белка в молоке актуально.

Ключевые слова: белок, жир, удой, генотип, кровь, биохимические показатели крови, тип коров.

CORRELATION BETWEEN BIOCHEMICAL INDICATORS OF BLOOD AND MILK PRODUCTIVITY IN COWS WITH DIFFERENT MASS FRACTION OF PROTEIN IN MILK

Research article

Mkrtchyan G.V. ^*

ORCID: 0000-0002-3686-0139,

Moscow State Academy of Veterinary Medicine and Biotechnology named after K.I. Scriabin, Moscow, Russia

^* Corresponding author (milan1011[at]mail.ru)

Abstract

Numerous studies have shown that the composition of milk in cows of different breeds varies significantly. Breeders are trying to find the reason for these differences, not only in the conditions of existence of animals, but, first of all, in the individual characteristics of highly productive cows. Lactation should be considered as a function of the whole organism, as a system of complex relationships between individual organs. Moreover, these relationships are in the nature of direct and feedback, the essence of which is that the mammary gland affects the function of individual body systems, then individual systems inside the body of cows also affect milk productivity. The amount of protein, as well as fat in milk, does not change with the age of cows or changes within insignificant limits. The level of milk protein tends to increase during lactation, but invariably decreases from 4-5 months. The chemical composition and nutritional properties of milk are not constant in the same animal throughout lactation. The most variable is the content of the mass fraction of fat in milk. The issue of protein content in milk has been studied, however, there are conflicting opinions, while it is noted that with an increase in milk yield per lactation, the content of the mass fraction of protein decreases, in other cases an increase in protein is reported. It is known from observations that significant fluctuations in the content of the mass fraction of protein are associated with the characteristics of highly productive cows. The possibility of a biological combination of a high content of a mass fraction of protein, a mass fraction of fat with a high milk yield is not excluded. Therefore, the study of the relationship of biochemical parameters of blood in highly productive cows with different content of the mass fraction of protein in milk is relevant.

Keywords: protein, fat, milk yield, genotype, blood, blood biochemical parameters, type of cows.

Материал и методы исследований

Работа выполнена по материалам племенных документов ООО «Вохринка» Раменского района, Московской области. Для исследований использовали компьютерную базу данных программы «Селекс». В период исследований было проведено несколько научно-производственных опытов, на основании чего провели сравнительный анализ молочной продуктивности коров, принадлежащих разным наследственным типам. Типы коров определяли по методике, которая была предложена Веселовским В.Б. Прогрессивный тип – 1 группа, регрессивный тип -2 группа, устойчивый тип – 3 группа, неустойчивый -4 группа. В наших исследованиях приоритет был отдан белковомолочности. Каждая группа животных была разделена на подгруппы: первая подгруппа содержала массовую долю белка до 3,50%, вторая от 3,51% и выше. При оценке молочной продуктивности основывались на рекомендациях разработанных Белоножкиным В.П. «Методы оценки молочной продуктивности. Состав и свойства молока. Влияние различных факторов на состав и свойства», а также стандарт породы. Хозяйственно – полезные признаки изучались у коров разных наследственных типов по следующим показателям: удой за лактацию, массовая доля жира и белка. Биохимические показатели крови были изучены у 10 коров в каждой подгруппе. Всего исследовано 80 голов. Биохимический анализ проведен в лаборатории «Шанс-Био». Биометрическую обработку данных исследований проводили на основе общепринятых методов с расчетом коэффициентов корреляции.

 

Результаты исследований

На основании проведённых исследований (рисунок 1), установлено, что у коров прогрессивного типа в подгруппе с массовой долей белка 3,51% выявлены коэффициенты корреляций между удоем за лактацию и содержанием гемоглобина r =+ 0,52, в этих же пределах установлена связь между удоем и лейкоцитами r =+0,55. Положительная связь выявлена между удоем эритроцитами и общим белков крови корреляция не высокая, но она является положительной. Положительная корреляция низких значений установлена между массовой долей жира в молоке и общим белком крови r =+0,29. Массовая доля белка связана с альбумином крови, значения не высокие, но они имеют положительное направление r =+0,47.

Рис. 2 – Корреляция между биохимическими показателями крови и хозяйственно-полезными признаками в группе коров с прогрессивным типом (белок до 3,50%)

При сравнении коэффициентов корреляции у коров второй подгруппы (рисунок 2) с массовой долей белка до 3,50%, мы подтверждаем в своих исследованиях наличие положительной связи между удоем эритроцитами, общим белком крови, альбуминами r = +0,46; r= +0,14; r =+0,39, соответственно. Во второй подгруппе мы отмечаем, что животные имеют положительную связь между удоем и альбумином r =+0,39, тогда как у коров первой подгруппы, эта связь отрицательная и имеет очень низкие значения r =-0,12. Если в первой подгруппе связь между массовой долей белка в молоке и гемоглобином отрицательная, то у коров с меньшим содержанием белка она положительная и значения ее зеркально противоположны (r=+0,26 и r =-0,26).Не высокая корреляция выявлена между содержанием массовой доли белка и лейкоцитами во второй подгруппеr =+0,22, в первой подгруппе она отрицательная r =-0,38. Установлено увеличение отрицательного коэффициента корреляции между содержанием массовой доли белка в молоке и общим белком крови, у коров подгрупп с разным содержанием массовой доли белка, у первой подгруппы связь r =-0,10, у второй r =-0,52.

Рис. 3 – Корреляция между биохимическими показателями крови и хозяйственно-полезными признаками в группе коров с регрессивным типом (белок свыше 3,51%)

В группе коров с регрессивным наследственным типом (рисунок 3) в первой подгруппе (белок более 3,51%) выявлена высокая положительная связь только между удоем и лейкоцитами r=+0,62. Низкий коэффициент корреляции установлен между удоем и общим белком кровиr =+0,31. Связь между удоем и гемоглобином и удоем с эритроцитами принимает отрицательные значения. Отрицательная связь выявлена в этой группе между массовой долей жира и лейкоцитами r =-0,55, тогда как между массовой долей белка связь положительная, но значения ее низкие r=+0,19. В этих пределах лежит связь и между массовой долей белка и эритроцитами кровиr =+0,20. Положительная связь между массовой долей белка и общим белком крови, альбумином, кальцием и щелочной фосфатазой r =+0,12; r=+0,22; r =+0,29 и r =+0,50, соответственно.

Рис. 4 – Корреляция между биохимическими показателями крови и хозяйственно-полезными признаками в группе коров с регрессивным типом (белок до 3,50%)

В подгруппе коров с массовой долей белка до 3,50% (рисунок 4) мы наблюдаем положительную корреляцию между удоем и эритроцитами r=+0,58. Однако с массовой долей жира и эритроцитами выявлена связь средней силы, и она отрицательная r=-0,59. Остаётся положительной связь массовой доли белка в молоке и общего белка кровиr=+0,34.

Массовая доля белка в молоке положительно связано с лейкоцитами и надо сказать, что это связь положительных значений отмечена нами и в группе коров прогрессивным типом у коров с меньшим содержанием белка в молоке r=+0,59.

Таблица 1– Корреляция между биохимическими показателями крови и хозяйственно-полезными признаками в группе коров с устойчивым типом (белок свыше 3,51%)

Хозяйственно-полезные признаки	n	Биохимические показатели крови
		Гемоглобин, г/л	Лейкоциты 1х10 9 /л	Эритроциты 1х10  12 /л	Общий белок, г/л	Альбумины, г/л	Глюкоза, ммоль/л	Фосфор, ммоль/л	Кальций, ммоль/ л	Шелочная фосфатаза, ед. л	Hb в 1 эритроците, пг
Корреляция
Удой, кг	10	-0,18	-0,59	-0,51	0,57	-0,31	0,53	0,04	0,47	-0,62	-0,64
Массовая доля жира, %		0,40	-0,31	-0,15	-0,20	0,05	0,18	-0,13	0,26	0,23	-0,22
Массовая доля белка, %		0,25	0,04	-0,40	0,08	-0,40	0,52	0,16	0,45	0,16	-0,37

При сравнительном анализе коров с разным содержанием белка в молоке, принадлежащих к устойчивому наследственному типу (таблица 5), выявлена отрицательная связь удоя с гемоглобином r = -0,18, лейкоцитами r=-0,59, эритроцитами r=-0,51, альбумином крови r =-0,31, и щелочной фосфатазой r= -0,62 в группе с массовой долей белка более 3,51%. Положительные значения связи выявлены между удоем и общим белком крови r=+0,57 и содержанием глюкозы в крови r=+0,53. Положительная связь средних значений выявлена у коров между массовой долей жира и гемоглобином, глюкозой, кальцием, щелочной фосфатазой. Значимые положительные величины связи установлены между массовой долей белка и гемоглобином, массовой долей белка и глюкозой, а также массовой долей белка и кальция в крови.

Таблица 2– Корреляция между биохимическими показателями крови и хозяйственно-полезными признаками в группе коров с устойчивым типом(белок до 3,50 %)

Хозяйственно-полезные признаки	n	Биохимические показатели крови
		Гемоглобин, г/л	Лейкоциты 1х10 9 /л	Эритроциты 1х10  12 /л	Общий белок, г/л	Альбумины, г/л	Глюкоза, ммоль/л	Фосфор, ммоль/л	Кальций, ммоль/ л	Шелочная фосфатаза, ед. л	Hb в 1 эритроците, пг
Корреляция
Удой, кг	10	-0,17	0,66	-0,16	0,18	0,41	-0,11	0,04	-0,06	-0,51	0,001
Массовая доля жира, %		0,30	0,03	0,45	-0,21	-0,09	-0,14	0,02	0,55	-0,23	0,02
Массовая доля белка, %		0,18	0,05	0,10	0,16	0,08	0,21	-0,14	0,07	-0,05	-0,10

У коров устойчивого типа в подгруппе с массовой долей жира до 3,50% (таблица 6) выявлена положительная связь между содержанием лейкоцитов в крови и удоем r=+0,66. Величина удоя за лактацию связана с общим белком крови, а также с альбумином в крови. По массовой доле жира в молоке у коров в этой подгруппе выявлена связь с гемоглобиномr=+0,30, а также низких, но положительных значений корреляция между жиром в молоке и эритроцитами r=+0,45. Между массовой долей жира и содержанием кальция в крови корреляция составила r==0,55. Содержание массовой доли белка положительно коррелирует с гемоглобином крови, лейкоцитами, эритроцитами, общим белком глюкозой, но значения этих связей низкие.

Таблица 3 – Корреляция между биохимическими показателями крови и хозяйственно-полезными признаками в группе коров с неустойчивым типом (белок более 3,51%)

Хозяйственно-полезные признаки	n	Биохимические показатели крови
		Гемоглобин, г/л	Лейкоциты 1х10 9 /л	Эритроциты 1х10  12 /л	Общий белок, г/л	Альбумины, г/л	Глюкоза, ммоль/л	Фосфор, ммоль/л	Кальций, ммоль/ л	Шелочная фосфатаза, ед. л	Hb в 1 эритроците, пг
Корреляция
Удой, кг	10	-0,29	0,10	-0,13	0,05	0,23	0,07	-0,06	0,24	0,27	-0,37
Массовая доля жира, %		0,49	-0,03	-0,07	-0,15	-0,38	-0,47	0,28	-0,02	0,32	0,38
Массовая доля белка, %		0,20	0,21	0,31	0,05	-0,13	-0,66	0,36	0,34	0,15	0,56

В группе коров с неустойчивым типом нами не выявлена высокая корреляция между удоем и основными биохимическими показателями крови, так в подгруппе коров с массовой долей белка 3,51% и выше (таблица 7), у коров коэффициент между удоем и эритроцитами составил r=+0,28, общий белок имеют связь с удоем также низких значений r=+0,22. Массовая доля жира и эритроциты связаны несколько иначе r=+0,48, корреляция выше. Массовая доля белка имеет практически все связи отрицательные с биохимическими показателями крови, исключение составляет содержание фосфора в крови r=+0,50.

Таблица 4– Корреляция между биохимическими показателями крови и хозяйственно-полезными признаками в группе коров с неустойчивым типом (белок до 3,50 %)

Хозяйственно-полезные признаки	n	Биохимические показатели крови
		Гемоглобин, г/л	Лейкоциты 1х10 9 /л	Эритроциты 1х10  12 /л	Общий белок, г/л	Альбумины, г/л	Глюкоза, ммоль/л	Фосфор, ммоль/л	Кальций, ммоль/ л	Шелочная фосфатаза, ед. л	Hb в 1 эритроците, пг
Удой, кг	10	-0,32	0,05	0,28	0,22	0,04	-0,22	0,24	-0,08	0,26	-0,07
Массовая доля жира, %		-0,35	-0,30	0,48	0,39	-0,00	-0,34	-0,06	0,16	0,45	-0,10
Массовая доля белка, %		-0,12	-0,29	-0,19	-0,17	-0,35	-0,04	0,50	-0,26	-0,09	-0,37

В подгруппе коров с массовой долей белка до 3,50% мы наблюдаем положительные корреляции между хозяйственными признаками и компонентами крови, кроме связи альбумина и массовой доли белка и высокую корреляцию между массовой долей белка и содержанием глюкозы r =-0,66.

Выводы

На основании проведённых исследований установлено, что процесс образования молока у коров разных наследственных типов происходит по общебиологическому типу. Содержание массовой доли белка у высокопродуктивных коров изменяется на протяжении всей лактации, однако у многих высокопродуктивных животных наблюдаются отступления от общей закономерности. Они связаны с перенапряжением у них отдельных органов и систем, что приводит к ухудшению биохимических показателей, и это отражается на связи их основными хозяйственно-полезными признаками. Подтверждением тому, у коров с прогрессивным типом с высоким содержанием массовой доли белка (3,51% и выше) связь удоя за лактацию с гемоглобином, лейкоцитами, эритроцитами и общим белком крови положительная. В этой же группе связь массовой доли белка с такими же показателями крови, отрицательная.

Конфликт интересов Не указан.

Conflict of Interest None declared.

Список литературы / References

1. Азимова Г.В. Сравнительная оценка молочной продуктивности коров различных родственных групп в племенных хозяйствах Удмуртской Республики/Г. В. Азимова // Наука, инновации и образование в современном АПК. Матер. Всерос. науч.-практ. конф. – Ижевск: Ижевская ГСХА, 2014. – С. 51-54.
2. Альтман А.Д. Изменчивость и наследование содержания белка в молоке коров холмогорской породы/ А.Д. Альтман// Труды ВИЖю-1966. – т. 29. – С. 54-56
3. Головань В. Что влияет на уровень белка в молоке/ В. Головань. Н. Подворок// Животноводство России. – 2005. – № 5. – С. 43-44.
4. Бакай А.В. Влияние биохимических показателей крови на белковомолочность у коров черно-пёстрой породы при линейном подборе// Ф.Р. Бакай, Г.В. Мкртчян// Актуальные проблемы ветеринарной медицины, зоотехнии и биотехнологии. – Москва. – 2019. – С. 205-207.
5. Бычкова, В.А. Технологические свойства молока коров чёрно-пёстрой породы различного генотипа/В. А. Бычкова,Е.М. Кадрова//Научное и кадровое обеспечение АПК для продовольственного импортозамещения: материалы Всерос. науч.-практ. конф. 16-19 февраля 2016 года, г. Ижевск/ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА. – Ижевск, 2016. – С. 81-87.
6. Кавардакова, О.Ю. Проблема повышения содержания белка в молоке коров черно-пёстрой породы/ О.Ю.Кавардакова//Современное развитие зоотехнической науки и практики животноводства: сб. материалов Региональной научно-практической конференции, посвящённой 110-летию со дня рождения профессора А.П. Никольского/Пермская ГСХА. – Пермь: 2012. – С.19-21.
7. Кадрова Е.М. Влияние происхождения на белковомолочность коров черно-пёстрой породы/ Е. М. Кадрова, В. А. Бычкова // Научно обоснованные технологии интенсификации сельскохозяйственного производства. Матер. Междунар. науч.-практ. конф. Т. 3. – Ижевск, 2017. – С. 26 -32.
8. Кахикало В.Г. Молочная продуктивность и качество молока коров-первотелок черно-пестрой породы различных генотипов / Е.А. Минаев, В.Г. Кахикало // Научные результаты – агропромышленному производству. – Курган, 2004. – Т. № 2. – С. 74-76.
9. Лесун А.А. Влияние генетических факторов на белковомолочность коров красно – пестрой породы /А.А. Лесун. Автореф. к.с – х.н. – Красноярск: 2011. – 23 с.
10. Мишин Ю.М. Влияние генотипических факторов на качественные показатели молока у голштинизированных коров: дис.. канд. с.-х. наук: 06.02.01 /Ю.М. Мишин; МГАВМиБ имени К.И. Скрябина. – М., 2009. – 112 с.
11. Мкртчян Г.В. Изменчивость и наследуемость белковомолочности у коров черно-пёстрой породы разных генераций и генотипов: автореф.дис. … канд. с.-х. наук:06.02.07:защищена 19.12.2013;ФГБОУ ВПО МГАВМиБ.Москва, 2013. 20 с.
12. Наумов С.В. Белковомолочность коров черно-пёстрой породы Зауралья в связи с молочной продуктивностью и происхождением: диссертация на соискание учёной степени кандидата сельскохозяйственных наук: 06.02.04/Наумов Сергей Владимирович. -Курган, – 2007. – 162 с.
13. Уткина, О.С. Содержание белка в молоке коров в Удмуртской Республике/О.С. Уткина,В.А. Бычкова//Наука, инновации и образование в современном АПК: материалы Междунар. науч.-практ. конф. В 3 т. -11-14 февраля 2014 года. -Ижевск: ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА, 2014. – Т. 3. – С. 27-30
14. Шубин Л.А. Молочная продуктивность коров чёрно-пёстрой породы в зависимости от влияния различных факторов: дис. … канд. с.-х. наук: 06.02.10/Шубин Леонид Александрович. – Курган, 2015. – 148 с.
15. Hartung H. Einfluss der Protein-Genotypen des Kappa- und Betacaseins der Milch von SMR-Kuehen auf die Milchzusammensetzung und das Gerinnungsverhalten. Kongressband 1993 Hamburg. VDLUFA-Kongresses vom 20-25. Sept. 1993 in Hamburg: / H. Hartung, E. Germandt // Qualitaet und Hygiene von Lebensmitteln in Produktion und Verarbeitung. – зз. 129-432.

Список литературы на английском языке / References in English

1. Asimova G.V. Sravnitel'naja ocenka molochnojj produktivnosti korov razlichnykh rodstvennykh grupp v plemennykh khozjajjstvakh Udmurtskojj Respubliki [Comparative evaluation of dairy productivity of cows of various related groups in breeding farms of the Udmurt Republic] / G. V. Asimova // Science, innovation and education in modern agriculture. Proceedings of the all-russian scientific and practical conference: Izhevsk State Agricultural Academy, 2014. Pp. 51-54 [in Russian]
2. Altman A.D. Izmenchivost' i nasledovanie soderzhanija belka v moloke korov kholmogorskojj porody [Variability and inheritance of protein content in the milk of cows of the Kholmogorsky breed] / A.D. Altman // Proceedings of VIZHU-1966. – vol. 29.-pp. 54-56 [in Russian]
3. Golovan V. Chto vlijaet na uroven' belka v moloke [What affects the protein level in milk] / B. Golovan. N. Podvorok // Zhivotnovodstvo Rossii [Animal Husbandry of Russia]. – 2005.-No. 5.-pp. 43-44 [in Russian]
4. Bakay A.V. Vlijanie biokhimicheskikh pokazatelejj krovi na belkovomolochnost' u korov cherno-pjostrojj porody pri linejjnom podbore [The influence of biochemical blood parameters on protein-milk content in black-and-white cows with linear selection] / F.R. Bakai, G.V. Mkrtchyan // Aktual'nye problemy veterinarnojj mediciny, zootekhnii i biotekhnologii [Current problems of veterinary medicine, animal science and biotechnology] / Moscow. -2019.-pp. 205-207 [in Russian]
5. Bychkova, V.A. Tekhnologicheskie svojjstva moloka korov chjorno-pjostrojj porody razlichnogo genotipa [Technological properties of milk of black-and-white cows of various genotypes] / A. Bychkova, E.M. Kadrova // NauchnoeikadrovoeobespechenieAPKdljaprodovol'stvennogoimportozameshhenija: materialyVseros. nauch.-prakt. konf. 16-19 fevralja 2016 goda [Scientific and personnel support of the agro-industrial complex for food import substitution: materials of the All-Russian Scientific and Practical Conference on February 16-19, 2016], Izhevsk/Izhevsk State Agricultural Academy. -Izhevsk, 2016. – pp. 81-87 [in Russian]
6. Kavardakova, O.Yu. Problema povyshenija soderzhanija belka v moloke korov cherno-pjostrojj porody [The problem of increasing the protein content in the milk of black-and-white cows] /O.Yu.Kavardakova//Sovremennoe razvitie zootekhnicheskojj nauki i praktiki zhivotnovodstva: sb. materialov Regional'nojj nauchno-prakticheskojj konferencii, posvjashhjonnojj 110-letiju so dnja rozhdenija professora A.P. Nikol'skogo [Modern development of zootechnical science and animal husbandry practice: collection of materials of the Regional scientific and Practical Conference dedicated to the 110th anniversary of the birth of Professor A.P. Nikolsky] / Perm State Agricultural Academy. Perm, 2012. Pp.19-21 [in Russian]
7. KadrovaE.M. BychkovaV.A. Vlijanieproiskhozhdenijanabelkovomolochnost' korovcherno-pjostrojjporody [Theinfluenceoforiginontheprotein-milkcontentofblack-and-whitecows] / E. M. Kadrova, V. A. Bychkova // Nauchnoobosnovannyetekhnologiiintensifikaciisel'skokhozjajjstvennogoproizvodstva. Mezhdunar. nauch.-prakt. konf. [Scientifically based technologies of intensification of agricultural production. Proceedings of the International Scientific and Practical conf. Vol. 3. -Izhevsk, 2017. Pp. 26-32 [in Russian]
8. Kahikalo V.G. Molochnaja produktivnost' i kachestvo moloka korov-pervotelok cherno-pestrojj porody razlichnykh genotipov [Dairy productivity and milk quality of first-calf cows of black-and-white breeds of various genotypes] / E.A. Minaev, V.G. Kahikalo // Nauchnye rezul'taty – agropromyshlennomu proizvodstvu [Scientific results – agro-industrial production]. – Kurgan, 2004. – Vol. No. 2. – pp. 74-76 [in Russian]
9. Lesun A.A. Vlijanie geneticheskikh faktorov na belkovomolochnost' korov krasno – pestrojj porody [The influence of genetic factors on the protein-milk content of red – mottled cows] / A.A. Lesun / extended abstract of Candidate's thesis. Agricultural Sciences, Krasnoyarsk 2011. – 23 p. [in Russian]
10. Mishin Yu.M. Vlijanie genotipicheskikh faktorov na kachestvennye pokazateli moloka u golshtinizirovannykh korov [The influence of genotypic factors on the quality indicators of milk in Holstein cows]: Candidate's thesis. Agricultural Sciences: 06.02.01 / Yu.M. Mishin; MGAVMiB named after K.I. Skriabina. – M., 2009. – 112 p. [in Russian]
11. Mkrtchyan G.V. Izmenchivost' i nasleduemost' belkovomolochnosti u korov cherno-pjostrojj porody raznykh generacijj i genotipov: avtoref [Variability and heritability of protein-milk content in black-and-white cows of different generations and genotypes: abstract.dis. ... candidate of Agricultural Sciences] / G. V. Mkrychyan: extended abstract of Candidate's thesis. 06.02.07: defended on 19.12.2013;FGBOU VPO MGAVMiB.Moscow, 2013. 20 p. [in Russian]
12. Naumov S.V. Belkovomolochnost' korov cherno-pjostrojj porody Zaural'ja v svjazi s molochnojj produktivnost'ju i proiskhozhdeniem [Protein-milk content of cows of the black-and-white breed of the Trans-Urals in connection with dairy productivity and origin]: Candidate's thesis. Agricultural Sciences: 06.02.04 / Naumov Sergey Vladimirovich. -Kurgan, 2007. -162 p. [in Russian]
13. Utkina, O.S. Soderzhanie belka v moloke korov v Udmurtskojj Respublike [Protein content in cow milk in the Udmurt Republic] /O.S. Utkina V.A. Bychkova // Nauka, innovacii i obrazovanie v sovremennom APK: materialy Mezhdunar. nauch.-prakt. konf. V 3 t. [Science, innovation and education in the modern agro-industrial complex: proceedings of the International Scientific and Practical Conference. In 3 vols]. – February 11-14, 2014. -Izhevsk: Izhevsk State Agricultural Academy, 2014. -Vol. 3. -pp. 27-30 [in Russian]
14. Shubin L.A. Molochnaja produktivnost' korov chjorno-pjostrojj porody v zavisimosti ot vlijanija razlichnykh faktorov [Milk productivity of black-and-white cows depending on the influence of various factors]: Candidate's thesis. Agricultural Sciences: 06.02.10/Leonid Aleksandrovich Shubin. -Kurgan, 2015. -148 p. [in Russian]
15. Hartung H. Einfluss der Protein-Genotypen des Kappa- und Betacaseins der Milch von SMR-Kuehen auf die Milchzusammensetzung und das Gerinnungsverhalten. Kongressband 1993 Hamburg. VDLUFA-Kongresses vom 20-25. Sept. 1993 in Hamburg [Influence of the protein genotypes of kappa and beta casein of milk from SMR cows on the milk composition and coagulation behavior. Kongressband 1993 Hamburg. VDLUFA Congress from 20-25 Sept. 1993 in Hamburg]: / H. Hartung, E. Germandt // Qualitaet und Hygiene von Lebensmitteln in Produktion und Verarbeitung [Quality and hygiene of foodstuffs in production and processing]. – P. 129-432. [in German]