Return to article![Изменение усилия нагружения сыра в зависимости от глубины внедрения индентора](/media/images/2024-02-19/226a8db1-d132-4068-81da-75cb9bb99e74.jpg)
Технология и показатели качества продукта, имитирующего сыр
Рисунок 1 - Изменение усилия нагружения сыра в зависимости от глубины внедрения индентора
![Изменение усилия нагружения сыра в зависимости от глубины внедрения индентора](/media/images/2024-02-19/226a8db1-d132-4068-81da-75cb9bb99e74.jpg)
1 – контрольный образец (тофу шелковый без наполнителя); 2 – продукт, имитирующий сыр