PRODUCTIVITY AND QUALITY CHARACTERISTICS OF NEW PERSPECTIVE VARIETIES

Сердеров В.К.¹, Алилов М.М.², Атамов Б.К.³

¹Кандидат сельскохозяйственных наук, доцент; ²Кандидат сельскохозяйственных наук, доцент; ³Младший научный сотрудник Дагестанский научно-исследовательский институт  сельского  хозяйства имени Ф.Г. Кисриева

УРОЖАЙНОСТЬ И ХОЗЯЙСТВЕННО-ЦЕННЫЕ КАЧЕСТВА НОВЫХ ПЕРСПЕКТИВНЫХ СОРТОВ КАРТОФЕЛЯ

Аннотация

В статье приведены результаты   исследований новых сортов  картофеля в высокогорной зоне,  с целью изучения и внедрения в производство  новых  перспективных сортов  с   комплексом  хозяйственно-ценных качеств.

Ключевые слова: картофель, сорта, урожай, качество клубней.

Serderov V.K.¹, Alilov M.M.², Atamov B.K.³

Candidate of agricultural Sciences, associate Professor, Candidate of agricultural Sciences, associate Professor Junior research fello F.G. Kisriev Dagestan research Institute of agriculture

PRODUCTIVITY AND QUALITY CHARACTERISTICS OF NEW PERSPECTIVE VARIETIES

Abstract

The article presents research results of new varieties of potatoes in the Alpine zone, in order to study and introduce new varieties with complex economically valuable traits into production.

Keywords: potato, varieties, yield, tuber quality.

Картофель  один из  основных  выращиваемых  культур  во  всем  мире, как в промышленных  хозяйствах, так и на частных приусадебных участках и

является самым значительным растительным пищевым продуктом среди незлаковых растений, а также источником незаменимых пищевых  и физиологически активных веществ,  таких как витамины,  макро-,   микроэлементы, аминокислоты, углеводы  и  многие  другие.

По универсальности использования  в  народном  хозяйстве  картофель занимает ведущее место среди других сельскохозяйственных   культур.  Картофель – это ежедневный продукт  питания человека, сырье  для технической   переработки,  ценный  корм  для  многих  сельскохозяйственных  животных.

 За  последние  годы  наблюдается     постоянный  рост  удельного  веса  населения городов и промышленных центров.  В связи с этим,  вопрос  снабжения  населения  свежим  и  качественным картофелем,  приобретает особое  значение.

По данным органов статистики (ЦСУ) площади посадок картофеля в республике составляет 21,9 тыс. га, и валовой сбор составляет 336,5 тыс. тонн при  урожайности  15,3 т/га.  Производимые в республике объемы производства картофеля не удовлетворяют потребности населения в продовольственном картофеле, поэтому на рынках городов значительная часть реализуемого картофеля – в основном импортного производства из стран дольнего и ближнего зарубежья, а также, из других регионов Российской Федерации.

Основная задача, стоящая перед сельхозпроизводителями состоит в обеспечении населения республики качественным продовольственным картофелем и в необходимых объемах.

Высокие и устойчивые урожаи этой ценной культуры в основном зависит от условий агротехники, подбора сорта и качества посадочного материала, а также от правильного применения средств защиты растений от вредителей и болезней.

Одним из условий выращивания качественного продовольственного картофеля является использование для посадки районированных и рекомендованных Дагестанским НИИСХ, перспективных, прошедших апробацию в регионе, сортов картофеля, так как, урожайность и качество клубней,   наряду  с другими  факторами,  во многом, зависит и от подобранного для посадки сорта.

Исходя из этого, целью наших исследований было изучение и внедрение в хозяйствах республики новых перспективных сортов картофеля, адаптированных к природно-климатическим условиям зоны возделывания и превосходящих по урожайности и хозяйственно-ценным признакам районированных сортов.

Для этого нами, сотрудниками Дагестанского НИИСХ им. Кисриева Ф.Г. были заложены полевые опыты на высокогорном полигоне  института «Курахский»,  с. Урсун, М.О. «Курахский район», (на высоте более 2000 метров над уровнем мирового океана) по экологическому сортоиспытанию.

Контролем служил районированный в Дагестане сорт среднераннего созревания Волжанин.

Полученные данные по результатам исследований приведены в таблице 1.

Как показали исследования, за 4 года экологического испытания лучшие показатели были у сортов Предгорный, Невский, Рикеа и Жуковский ранний. Эти сорта превысили по урожайности контрольный сорт Волжанин, соответственно, на 9, 10, 19 и 25%.

Для полноценной оценки перспективных сортов, учет урожайности  и определение товарности картофеля недостаточно, необходимо также и определения качественных показателей, в первую очередь кулинарные и потребительские качества клубней.

Для оценки потребительских и кулинарных качества клубней, была организована дегустация перспективных сортов картофеля.

Результаты оценки приведены в таблице 2.

 

Таблица 1 - Урожайность картофеля в питомнике сортоизучения

№	Название    сорта	Урожайность, т/га				В среднем
		2011 г.	2012 г.	2013 г.	2014 г.	т/га	%
1.	Волжанин  контроль	37,0	17,4	28,3	30,8	28,1	100
2.	Аврора	12,5	17,3	32,7	30,5	23,2	83
3.	Василек	24,2	15,0	38,6	39,2	29,3	104
4.	Владикавказ	31,7	18,7	29,2	31,8	27,8	99
5.	Дина	29,8	18,7	35,6	36,3	30,1	107
6.	Елизавета	23,2	21,7	34,7	35,4	28,7	102
7.	Жуковский ранний	28,8	27,0	34,4	32,4	30,7	109
8.	Невский	40,4	28,9	30,7	34,3	33,6	119
9.	Предгорный	40,4	31,5	29,0	39,2	35,0	125
10.	Рикеа	22,9	28,9	33,9	38,1	31,0	110
11.	Сказка	22,4	13,9	34,3	37,1	26,9	96
12.	Удача	20,4	20,3	39,4	28,2	27,1	96
	НСР05	2,3	4,2	5,1	3.4

 

Сорт картофеля Волжанин широко распространен в хозяйствах Республики Дагестан и занимает больше половины от площади, занятых под картофелем, посадок. Он имеет, относительно, хорошие вкусовые и потребительские качества и пользуется спросом среди населения республики.

Однако, из исследуемых нами сортов – Владикавказ, Дина, Жуковский ранний, Невский и Предгорный отличились от контроля более высокими потребительскими и кулинарными качествами клубней.

 

Таблица 2 - Оценка потребительских качеств и кулинарного типа сортов (в баллах, по методике ВНИИКХ)

Из этих сортов, высокой урожайностью по сравнению с контрольным сортом, отличились Жуковский ранний, Невский и Предгорный.

По результатам наших исследований, внедрение в производство этих перспективных сортов картофеля, имеет огромное  значение в повышении эффективности отрасли в Республике Дагестан.

ВЫВОДЫ

1. Для внедрения в хозяйствах республики необходимы новые перспективные сорта, приспособленные к местным условиям среды и с   комплексом  хозяйственно-ценных качеств.
2. В Республике Дагестан перспективными сортами с хозяйственно-ценными признаками оказались отечественные сорта: Жуковский ранний, Невский и Предгорный.

Литература

1. Анисимов Б.В., Мусин С.М., Трофимец Л.Н. Сорта картофеля, возделываемые в Российской федерации. Каталог. М. 1993. 112 с.
2. Галимов А.Х., Сердеров В.К. Результаты сортоизучения на равнинной зоне Дагестана для получения раннего урожая картофеля. В кн. «Научное обеспечение инновационного развития земледелия и растениеводства РД». Материалы Республиканской научно-практической конференции. 11-12 сентября, 2013г. Махачкала, 2013. с. 43-44.

References

1. Anisimov B.V., Musin S.M., Trofimec L.N. Sorta kartofelja, vozdelyvaemye v Rossijskoj federacii. Katalog. M. 1993. 112 s.
2. Galimov A.H., Serderov V.K. Rezul'taty sortoizuchenija na ravninnoj zone Dagestana dlja poluchenija rannego urozhaja kartofelja. V kn. «Nauchnoe obespechenie innovacionnogo razvitija zemledelija i rastenievodstva RD». Materialy Respublikanskoj nauchno-prakticheskoj konferencii. 11-12 sentjabrja, 2013g. Mahachkala, 2013. s. 43-44.