CВЯЗЬ МЕЖДУ БИОХИМИЧЕСКИМИ ПОКАЗАТЕЛЯМИ КРОВИ И ПОКАЗАТЕЛЕЙ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ У КОРОВ В ГРУППАХ С РАЗНЫМ УРОВНЕМ ПРОДУКТИВНОСТИ
CВЯЗЬ МЕЖДУ БИОХИМИЧЕСКИМИ ПОКАЗАТЕЛЯМИ КРОВИ И ПОКАЗАТЕЛЕЙ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ У КОРОВ В ГРУППАХ С РАЗНЫМ УРОВНЕМ ПРОДУКТИВНОСТИ
Аннотация
Учёт и отслеживание динамики биохимических показателей крови, наиболее информативно отражающих состояние обменных процессов в организме, а также их правильная интерпретация, особо актуальны в сфере продуктивного животноводства, в частности – молочного скотоводства. Установлена разница между биохимическими показателями крови у коров с разным уровнем молочной продуктивности по обильномолочности: у высокопродуктивных животных (с уровнем удоя от 7000 кг) выявлены отклонения от нормы по уровню таких важных показателей как гемоглобин и глюкоза – выявлено их снижение в связи с высоким уровнем энергетических затрат. Также выявлено повышение общего белка, свидетельствующее об ускоренных обменных процессах в организме. В связи с данной тенденцией, а также с известной зависимостью биохимических показателей крови от факторов кормления и содержания, у высокопродуктивных молочных коров появляется необходимость пересмотрения рационов, обусловленная усиленным обменом веществ
, . Таким образом, можно повысить эффективность производства и получения высокопродуктивной селекционной группы.1. Введение
Одна из главных целей современного продуктивного животноводства – создание высокоценного стада с высокой продуктивностью и стабильным уровнем метаболических процессов . Многочисленными исследованиями доказано, что состав молока у коров разных пород существенно различается, наряду с этим доказана связь процессов молокообразования с биохимическим статусом крови, причём он неодинаков как среди животных одной породы, так и при сравнении чистопородных и помесных животных , . Причину этих различий стоит искать не только в условиях содержания высокопродуктивных животных, но и их индивидуальных особенностях. Известно, что лактация рассматривается как функция целостного организма, система сложных взаимоотношений между отдельными органами. Питательные свойства молока непостоянны у одного и того же животного на протяжении всей лактации, и этот вопрос в настоящее время изучен, однако существуют противоречивые мнения: отмечается, что с повышением величины удоя содержание массовой доли белка и жира уменьшается, в других же случаях сообщается об их повышении. Мы не исключаем вероятность биологического сочетания высокого содержания питательных веществ с высоким удоем, в связи с чем считаем изучение связи биохимических показателей крови у коров разного уровня продуктивности с хозяйственно-полезными признаками актуальным. С учётом довольно неравномерного выхода питательных веществ молока – таких как белок, жир, молочный сахар – в зависимости от периода лактации, стоит рассматривать мониторинг состояния обменных процессов посредством биохимических анализов крови как процесс крайне актуальный . Нельзя не учитывать также предродовые и послеродовые стрессообразующие факторы для организма. По данным исследований, направленных на изучение динамики баланса питательных веществ и биохимических показателей крови у высокопродуктивных молочных коров (Bo-fei Setal., 2020), пристальное внимание следует уделять коровам в период от 21 дня перед отёлом до 21 дня после отёла: установлено, что в этом временном интервале, посредством ускоренного внутриутробного развития плода и постоянно увеличивающегося синтеза функциональных белков, потребность в питательных веществах у коров значительно возрастает, в связи с чем наиболее высок риск их отрицательного баланса, в частности – энергетического. Зарегистрировано снижение потребления сухого вещества за 7 дней до отёла (– 10,37 %), ко дню отёла – на 39,27 %; к 21-му дню послеродового периода показатель составил уже лишь – 0,06 % . Помимо таких высокоинформативных показателей, как уровень общего белка, глюкозы, общих липидов и пр. у коров с разным уровнем продуктивности также отмечают и разные показатели pH сыворотки крови – у высокопродуктивных коров с удоями от 10 тыс. кг они регистрируются более низкие . Многочисленными исследованиями установлена прямая зависимость общего холестерина и ряда других важнейших показателей в крови коров с уровнем удоев .
2. Материал и методы исследований
Объект исследований – стадо коров голштинской породы (n=170) АО ПХ «Наро-Осановский» Одинцовского района Московской области; работа выполнена по материалам племенных документов. В ходе исследований сформировали 2 группы животных: I – с уровнем удоев от 5000 до 7000 кг, II – от 7001 до 9000 кг. Учитывали: удой за 305 суток лактации, массовую долю белка (%) и жира (%). Биохимический анализ крови проведён в лаборатории «Шанс-Био». Образцы крови были отобраны у коров в первые сто суток лактации.
3. Результаты исследований
Таблица 1 - Биохимические показатели крови у коров разного уровня продуктивности
Группа | n | Удой, кг | Параметры | Показатели, ед.изм. | |||||||
Гемоглобин, г/л | Лейкоциты, 1х10 9 /л | Эритроциты, 1х10 12 /л | Общий белок, г/л | Альбумины, г/л | Глюкоза, ммоль/л | Общие липиды, ммоль/л | Мочевина, ммоль/л | ||||
физиологическая норма: | 80 –150 | 4 –12 | 5 –10 | 61 –82 | 32 –50 | 2 –4,6 | 2,8 –6,0 | 3,3 –10,3 | |||
I | 79 | 6850 | ±Sx | 108±0,69 | 11,8±0,34 | 7,33±0,02 | 68,9±0,75 | 39,2±0,28 | 3,19±0,05 | 3,24±0,02 | 10,6±0,19 |
II | 91 | 8720 | 101±0,41 | 10,7±0,32 | 7,19±0,02 | 72,6±0,41 | 35,2±0,33 | 2,93±0,02 | 2,92±0,02 | 7,99±0,40 | |
Биохимические показатели крови высокопродуктивного скота отличаются от показателей малопродуктивных животных. На основании таблицы 1 установлено, что у коров в группе с удоем от 7001 до 9000 кг выявлен более высокий уровень гемоглобина (101 г/л) и глюкозы в крови, что свидетельствует о высоком уровне энергетических затрат, свойственному высокопродуктивным коровам. По уровню эритроцитов и лейкоцитов показатели у всех групп находились в пределах нормы. Уровень и общего белка (72,6 г/л) у коров также повышается с более высокими показателями по удою, что свидетельствует об ускоренном обмене веществ в организме, а также часто зависит от поступления белков в составе рациона и от функционального состояния печени и почек. У коров обеих групп в результатах анализов крови все показатели находятся в пределах физиологической нормы.
Таблица 2 - Корреляция между биохимическими показателями крови и молочной продуктивностью у коров I группы по продуктивности
Признаки | n | Биохимические показатели крови, ед.изм. | |||||||
Гемоглобин, г/л | Лейкоциты 1х10 9 /л | Эритроциты 1х10 12 /л | Общий белок, г/л | Альбумины, г/л | Глюкоза, ммоль/л | Общие липиды, ммоль/л | Мочевина, ммоль/л | ||
79 | Корреляция | ||||||||
Удой, кг | – 0,19 | 0,68 | – 0,14 | 0,17 | 0,42 | – 0,12 | – 0,27 | – 0,16 | |
Массовая доля белка, % | 0,31 | 0,04 | 0,43 | – 0,19 | – 0,11 | – 0,15 | 0,21 | 0,10 | |
Массовая доля жира, % | 0,17 | 0,06 | 0,11 | 0,17 | 0,09 | 0,23 | 0,12 | 0,22 | |
Примечание: удой 5000-7000 кг
По результатам таблицы 2 установлены коэффициенты корреляции между хозяйственно-ценными признаками у биохимических показателей крови у коров в группах с уровнем молока от 5000-7000 кг. Положительная корреляция установлена между удоем и альбумином r=0,42, а также между удоем и лейкоцитами r=0,68. Между остальными показателями крови и удоем выявлены либо слабо положительные, либо слабо отрицательные связи. По массовой доле белка также выявлены положительные связи с гемоглобином r=0,31 и эритроцитами r=0,43.
Таблица 3 - Корреляция между биохимическими показателями крови и молочной продуктивностью у коров II группы по продуктивности
Признаки | n | Биохимические показатели крови, ед.изм. | |||||||
Гемоглобин, г/л | Лейкоциты 1х10 9 /л | Эритроциты 1х10 12 /л | Общий белок, г/л | Альбумины, г/л | Глюкоза, ммоль/л | Общие липиды, ммоль/л | Мочевина, ммоль/л | ||
91 | Корреляция | ||||||||
Удой, кг | 0,48 | 0,19 | – 0,13 | 0,56 | 0,26 | 0,34 | -0,32 | -0,21 | |
Массовая доля белка, % | 0,47 | – 0,02 | – 0,09 | – 0,14 | – 0,39 | – 0,46 | 0,28 | 0,11 | |
Массовая доля жира, % | 0,23 | 0,25 | 0,34 | 0,06 | – 0,15 | – 0,72 | 0,16 | 0,18 | |
Примечание: удой 7001-9000 кг
Рисунок 1 - Средние показатели удоя в группах
Рисунок 2 - Средние показатели хозяйственно-ценных признаков у коров в группах с разным уровнем удоя
В группе с удоем 7001-9000 кг средний показатель составил 8720 кг, при этом средняя массовая доля белка 3,44% и средние показатели по массовой доле жира 3,59%.
4. Заключение
На основании проведённых исследований установлено, что процесс образования молока у коров затрачивает много энергии; содержание массовой доли белка у высокопродуктивных коров находится в высоких пределах, как и массовая доля жира. Высокопродуктивные коровы имеют отклонения в биохимических показателях крови, что отражается на связи их с основными хозяйственно-полезными признаками. Подтверждением тому является связь удоя за лактацию с гемоглобином, лейкоцитами, эритроцитами и общим белком крови. Рекомендуется пересмотрение рациона кормления у высокопродуктивных коров в связи с усиленным обменом веществ в организме. Физиологическое состояние коровы является одним из ключевых факторов в получении лучшей селекционной группы с высоким генетическим потенциалом и наиболее полным его проявлением. При правильной селекционно-племенной работе, которая включает в себя не только оценку генотипических факторов влияющих на продуктивность коров, но и паратепических, позволит прогнозировать высокую молочную продуктивность у крупного рогатого скота.