№ п/п

Наименование показателя

Вид производства

без заморозки

с заморозкой

1

Критерий безотходности

0,8274

0,8304

2

Критерий глубины переработки сырья

0,9352

0,9463

3

Критерий экологичности

0,9880

0,9930

4

Интегральный критерий

0,7644

0,7803

5

Удельные затраты энергии на проведение процесса, кВт/кг

0,955

0,563

6

Выход готовой продукции из 100 кг крупяного сырья, кг

95,0

95,3