Вид мясного изделия

Вид мяса

Количество исслед. проб

Неудовлетворительные пробы

Абс.

Обнаружены личинки паразитов

%

Мясо

Мясо охлажденное

Говядина

50

1

Taenia saginata

5,5±2,1

Свинина

50

3

Taenia solium

16,7±1,7

Баранина

50

2

Echinococcus granulosus

11,1±1,8

Мясо замороженное

Говядина

50

1

Taenia saginata

5,5±2,3

Свинина

50

3

Taenia solium

16,7±1,4

Баранина

50

-

-

-

Мясная продукция

Фарш

Говядина

50

1

Taenia saginata

5,5±1,6

Свинина

50

2

Taenia solium

11,1±1,2

Баранина

50

-

-

-

Мясные консервы

Говядина

50

-

-

-

Свинина

50

-

-

-

Баранина

50

-

-

-

Субпродукты

Говядина

В т.ч. 

Печень

Легкие

Почки

50

20

15

15

3

1

2

-

Taenia saginata

16,7±2,4

Свинина

В т.ч. 

Печень

Легкие

Почки

50

20

15

15

2

2

-

-

Taenia solium

11,1±1,8

Баранина

В т.ч. 

Печень

Легкие

Почки

50

20

15

15

-

-

-

Всего

 -

750

18

- 

100