Показатель

Метод

Норма

Описание

Визуальный

Мелкокристаллический порошок светло-желтого цвета

Растворимость

ГФ 14, ч.1, с. 92

Растворим в воде, легко растворим в спирте этиловом 96%

Подлинность

Пектина

Визуальный

со спиртом этиловым при подкислении раствора кислотой хлористоводородной:

Образование прозрачного желатинового осадка

Инулина

Визуальный

с раствором альфа-нафтола спиртовым и кислотой серной концентрированной

Появление красно-фиолетового окрашивания

Количественное определение

Инулин

Спектрофотометрия

Не менее 0,32%

Пектин

Гравиметрия

±1,68%