Вернуться к статье
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПОЛУМЯГКОГО СЫРА ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО НАПРАВЛЕНИЯ С ФИТОКОМПОНЕНТАМИ
Таблица 1 - Рецептура молочного продукта с фитокомпонентами
Ингредиент | Количество |
- молоко, л | 3 |
- соль, г | 8 |
- порошок топинамбура, г | 30 |
- тыквенный порошок, г | 80 |
- закваски | по расчетам |