Вернуться к статье
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПОЛУМЯГКОГО СЫРА ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО НАПРАВЛЕНИЯ С ФИТОКОМПОНЕНТАМИ
Таблица 1 - Микробиологические показатели
Наименование показателя | Значение показателя по ТР ТС 033/2013 | Фактическое значение | ||
контроль | образец | |||
Масса продукта см3 (г), в которой не допускается | БГКП (колиформы) | 0,01 | не обнаружено | не обнаружено |
стафилококки S.aureus | 1,0 | |||
патогенные (в т.ч. сальмонеллы) | 25 | |||