Органолептические показатели сыра

Образцы

Контрольный

Опытный (с использованием различных добавок)

Внешний вид

Поверхность чистая, сухая, без повреждения

Чистая, сухая поверхность, с однородной структурой, светло-оранжевый цвет

Запах и вкус

Свойственные данному виду продукта с ароматом пряностей, в меру соленый, без посторонних привкуса и запаха

Свойственные данному виду продукта с ароматом пряностей, в меру соленый, тыквенный привкус, сладковат

Вид на разрезе

Молочный цвет, равномерно перемешан

Светло-оранжевый цвет, равномерно перемешан, видны включения растительного ингредиента