Вернуться к статье

ПЕПТИДНО-БЕЛКОВЫЙ КОМПЛЕКС ИЗ МОЗГА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА: БИОЛОГИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ И СТРУКТУРА

Таблица 1 - Содержание элементов вторичной структуры ПБК-М при различных температурах

T, °C

α-спираль, %

β-складчатый слой, %

β-изгиб, %

Неупорядоченная структура, %

20

39.4±0.7

11.8±0.2

10.4±0.2

38.4±0.7

30

41.9±0.7

11.0±0.2

9.6±0.1

37.5±0.7

40

44.0±0.8

11.1±0.2

9.1±0.1

35.8±0.6

50

44.6±0.8

13.7±0.2

8.2±0.1

33.5±0.6

60

46.6±0.8

13.6±0.2

7.2±0.1

32.6±0.6

70

45.7±0.8

13.7±0.2

7.3±0.1

33.3±0.6

80

44.0±0.8

14.9±0.3

8.1±0.1

33.0±0.6

90

43.4±0.8

15.0±0.3

8.9±0.1

32.7±0.6

100

42.1±0.8

15.3±0.3

9.9±0.1

32.7±0.6