Вернуться к статье
ПЕПТИДНО-БЕЛКОВЫЙ КОМПЛЕКС ИЗ МОЗГА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА: БИОЛОГИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ И СТРУКТУРА
Таблица 1 - Содержание элементов вторичной структуры ПБК-М при различных температурах
T, °C | α-спираль, % | β-складчатый слой, % | β-изгиб, % | Неупорядоченная структура, % |
20 | 39.4±0.7 | 11.8±0.2 | 10.4±0.2 | 38.4±0.7 |
30 | 41.9±0.7 | 11.0±0.2 | 9.6±0.1 | 37.5±0.7 |
40 | 44.0±0.8 | 11.1±0.2 | 9.1±0.1 | 35.8±0.6 |
50 | 44.6±0.8 | 13.7±0.2 | 8.2±0.1 | 33.5±0.6 |
60 | 46.6±0.8 | 13.6±0.2 | 7.2±0.1 | 32.6±0.6 |
70 | 45.7±0.8 | 13.7±0.2 | 7.3±0.1 | 33.3±0.6 |
80 | 44.0±0.8 | 14.9±0.3 | 8.1±0.1 | 33.0±0.6 |
90 | 43.4±0.8 | 15.0±0.3 | 8.9±0.1 | 32.7±0.6 |
100 | 42.1±0.8 | 15.3±0.3 | 9.9±0.1 | 32.7±0.6 |
