ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА И ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОРМОВОГО ЗЕРНА В СОСТАВЕ РАЦИОНОВ ПО ПЕРИОДАМ КОРМЛЕНИЯ В МОЛОЧНОМ ЖИВОТНОВОДСТВЕ

Чурилова К.С.¹, Волкова Е.А.²

¹ Кандидат экономических наук, доцент, ² Кандидат экономических наук, ведущий научный сотрудник, Дальневосточный государственный аграрный университет

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА И ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОРМОВОГО ЗЕРНА В СОСТАВЕ РАЦИОНОВ ПО ПЕРИОДАМ КОРМЛЕНИЯ В МОЛОЧНОМ ЖИВОТНОВОДСТВЕ

Аннотация

В статье представлены результаты апробация  методики комплексной поэтапной оценки экономической эффективности производства и использования кормового зерна в молочном животноводстве в составе рационов по периодам кормления по показателю себестоимости обменной энергии корма.

Ключевые слова: эффективность, зерно, корм, обменная энергия.

Churilova K.S.¹, Volkova E.A.²

¹PhD in Economics, associate professor, ²PhD in Economics, Leading Researcher, Far Eastern State Agriculture University

THE EFFICIENCY OF THE PRODUCTION AND USE OF FEED GRAINS IN THE DIETS FOR THE PERIODS OF FEEDING IN DAIRY CATTLE

Abstract

The article presents the results of approbation of complex methods of economic evaluation of the production and use of feed grains in dairy cattle in the diets for the periods of feeding in terms of costs of metabolic energy feed.

Keywords: efficiency, grain, feed, metabolizable energy.

Нормированное кормление дойных коров основывается на знании их потребности в энергии, питательных и биологически активных веществах, необходимых для синтеза молока, сохранения в норме воспроизводительной функции и здоровья.

Потребность в питательных веществах изменяется в зависимости от уровня продуктивности, живой массы, физиологического состояния, возраста животного и других факторов.

Изучение обмена веществ у молочных коров дало возможность установить основную закономерность, сущность которой состоит в том, что он изменяется в зависимости от физиологического состояния животных. Так у молочных коров определены четыре периода их кормления: новотельные коровы (максимальная продуктивность в течение 80 – 110 дней лактации) – период раздоя; последующие 90 – 100 дней лактации – максимальное использование; завершение лактации и запуск (90 – 100 дней); сухостойные коровы (45 – 60 дней). Установлено, что конец сухостоя и период новотельности на 45 – 50% определяют продуктивность коров  и качество молока, оплодотворяемость коров и жизнеспособность новорожденных телят [3].

Таким образом, суммарный годовой рацион формируется из рационов по периодам кормления в зависимости от физиологического состояния животных.

Важно при составлении рационов вести не только зоотехническую оценку его оптимальности по периодам кормления, но и экономическую, обеспечивающую в конечном итоге экономический результат производства продукции животноводства.

В настоящее время к оценке кормов, как правило, подходят с позиции оценки технологической эффективности или обобщающего экономического показателя –  себестоимости корма. Практически нет предложений оценки через призму энергосодержания кормов, конечной продукции животноводства. А ведь именно в продукции животноводства в полной мере проявляется эффект от использования того или иного вида корма.

В связи с чем, предложена поэтапная оценка кормов, позволяющая проводить отбор высокоэффективных технологий производства кормов по  продукции животноводства  по технологическим, энергетическим и экономическим показателям.

На первом этапе экономическая оценка эффективности производства кормов оценивается  по показателю себестоимости обменной энергии корма. Изменение данного показателя  возможно при условии внедрения новых сортов, технологий производства и заготовки кормов.

На втором этапе проводится оценка эффективности кормов по себестоимости обменной энергии рациона в целом с учетом периодов кормления, что позволяет оценить сорта, технологии выращивания, послеуборочной подработки и хранения кормов [4, 5].

Результаты оценки технологий кормового зерна проведены на материалах предприятия, расположенного в южной зоне Амурской области [1, 2]. Периоды кормления на анализируемом предприятии сложились в следующих показателях:

– сухостойный период – 60 дней;

– новотельный период – 10 дней;

– раздой – 100 дней;

– стабильная лактация – 150 дней;

– запуск – 45 дней.

По данным зоотехнического учета годовая продуктивность, исходя из продолжительности каждого периода кормления и дневного удоя, сложилась на предприятии  в среднем по стаду в новотельный период 20 кг/день, раздой – 25, в периоде стабильной лактации – 18, запуске – 10 (табл. 1).

Суммарная годовая продуктивность составила 5850 кг с учетом среднегодового поголовья коров– 640 голов, производства молока 3744 тонны.

Таблица 1 - Структура годовой продуктивности коров

Использование в рационе зерна выращенного по обычной технологии – базовая, с применением плющеного зерна – 2 вариант, применение метода уборки очесом и плющение – 3 вариант (таблица 2).

За счет замены в рационах размола на плющеное зерно с повышенным содержанием обменной энергии во втором и третьем вариантах рационов потребность в физическом зерне сокращается. В «сухостойный период» на 0,6 кг, «новотельный» – на 0,95 кг, «раздой» – на 1,9 кг, «стабильная лактация» – на 1 кг, «запуск» – на 0,4 кг.

То есть повышение качества зерна снижает физическую величину корма. Второй фактор – себестоимость кормового зерна и обменной энергии в нём оказывают существенное влияние на стоимость рациона и показатель экономической эффективности – себестоимость обменной энергии кормового рациона.

Так, при равном значении обменной энергии в рационах, стоимость его различна.

При использовании общепринятых технологий выращивания, послеуборочной подработки и хранения кормового зерна (базовый вариант) и себестоимости размола 5250 рублей за 1 тонну, при прочих равных условиях, стоимость рациона для сухостойных коров составляет 3731,2 тыс. рублей, себестоимость обменной энергии рациона 0,672 руб./МДж.

Таблица 2 - Суммарная оценка стоимости рациона молочных коров

При включении в рацион плющеного зерна за счет повышения качества зерна, физическая потребность сократится на 17,6%, объем обменной энергии корма остается на прежнем уровне. При себестоимости плющеного зерна, выращенного по технологии кормового зерна 2416 руб. за 1 тонну, стоимость рациона составляет 3240,2 что на 13,2% дешевле базового. Аналогичная ситуация и в другие периоды кормления.

Суммарная комплексная оценка рациона с учетом введения в рацион размола зерна и вариантов плющеного зерна, выращенного по технологии кормового зерна, с уборкой прямым комбинированием методом очеса, показала, что при сохранении в рационе по вариантам объёма обменной энергии, стоимость его значительно различается (табл. 3).

Изменение стоимости произошло за счет внедрения в производство технологий кормового зерна. В результате улучшения качества зерна, объем концентрированных кормов по вариантам 2 и 3 снизился на 258 тонн.

За счет сокращения затрат на производство, уборку, послеуборочную подработку и хранение кормового зерна себестоимость концентрированных кормов по второму варианту ниже на 2834 руб. за тонну, по третьему на 3018 руб. за тонну.

Стоимость в рационе статьи «концентрированные корма» к базовому варианту уменьшилась на 5689,6 или 60,6%, по третьему варианту на 5971 тыс. руб. или 63,6%.

Таблица 3 - Суммарная оценка стоимости рациона молочных коров

Суммарное воздействие положительных факторов при прочих равных условиях составило в целом сокращение стоимости рационов по второму и третьему вариантам  к базовому варианту на 5689,6 и 5971 тыс. руб. соответственно.

За счет сохранения по всем трём вариантам одинаковой энергетической ценности рационов и снижения стоимости рационов при внедрении инновационных ресурсосберегающих технологий по отношению к базовой снижается себестоимость обменной энергии рациона.

Анализ складывающейся по периодам кормления себестоимости обменной энергии рационов свидетельствует о её неравномерности и о разной энергетической емкости рационов и структуры.

Потребность в обменной энергии корма на 1 голову в сутки колеблется от 137,7 МДж до 281,3МДж. Аналогично складывается потребность в концентрированных кормах от 3,0 до 13 кг/голову в сутки в базовом варианте. При внедрении технологий плющеного зерна при сохраняющейся общей потребности обменной энергии, суточное потребление объема плющеного зерна сокращается и по периодам составляет от 2,6 до 11,1 кг в сутки (табл. 4).

С учетом длительности периода, норматива концентрированных кормов, стоимости единицы корма, удельного веса в энергетической структуре рациона, сложилась себестоимость обменной энергии рациона.

Наиболее низкая себестоимость в рационах, имеющих повышенный норматив на концентрированные корма и более длительный период кормления – это период раздоя, длительность периода кормления 100 дней, норматив концентрированных кормов – 13 кг/в сутки, себестоимость обменной энергии рациона 0,639 руб./МДж в базовом периоде.

Аналогичная ситуация складывается и в вариантах с внедрением плющеного зерна.

Анализ структурных зоотехнических и экономических показателей рационов дает информацию к распределению имеющихся в хозяйстве кормов между физиологическими группами животных. В группу раздоя и стабильной лактации, как наиболее продолжительные и энергоемкие целесообразно направлять высокоэнергетическое корма с более низкой стоимостью.

Таблица 4 - Анализ показателей кормовых рационов по периодам кормления

Весомость указанных факторов в эти периоды значительно выше, чем в другие. В результате общая стоимость рациона и себестоимость единицы обменной энергии может быть ниже.

Например: в хозяйстве заготовили 1000 тонн плющеного зерна методом очеса. Внутренняя себестоимость составляет 2232 руб. за тонну. Себестоимость размола из зерна по обычной технологии 5250 руб. Внедрение новых технологий производства кормового зерна и изменения стоимости кормов в связи с этим показаны в таблице 5.

Расчет изменения стоимости рациона кормов при структурном изменении его использования по физиологическим группам показал, что при распределении плющеного зерна в группу раздоя и стабильной лактации, стоимость группы концентрированных кормов в рационе составила 5472,2 тыс. руб. (вариант 1). При распределении плющеного зерна в первую очередь в группу сухостоя, новотельный и запуска, и кормление групп раздоя и стабильной лактации размолом, стоимость рациона составила 6923,8 тыс. руб. или на 1451,6 тыс. руб. выше (вариант 2).

Таблица 5 - Расчет изменения стоимости рациона кормов

Проведенный анализ показал, что себестоимость рационов кормления дойных коров зависит от периода кормления и себестоимости обменной энергии кормового зерна при прочих равных условиях. Эффективность производства и использования кормового зерна в молочном животноводстве обеспечивается внедрением инновационных технологий, обеспечивающих повышение качества кормового зерна, снижение себестоимости обменной энергии.

Методический подход к оценке эффективности технологий кормопроизводства, схем и структур кормления коров молочного стада позволяет: оптимально структурировать использование комового зерна на основе его качественных показателей и внутригруппового распределения кормов,  выбрать наиболее эффективные варианты технологий выращивания кормовых культур, отбирать и оптимизировать рационы кормления с учетом периодизации по показателю себестоимости обменной энергии и стоимости суммарного годового рациона.

Литература

1. Волкова Е.А., Повышение экономической эффективности производства и использования кормового зерна (на примере молочного животноводства Амурской области): Автореферат канд. экон. наук. – Новосибирск, 2013 – 25 с.
2. Волкова Е.А. Обоснование методики комплексной оценки экономической эффективности ресурсосберегающих технологий производства и использования зерна на кормовые цели / Дальневосточный аграрный вестник. – г. Благовещенск: ДальГАУ, 2007 г. – Вып. 3. –86-89 с.
3. Макарцев, Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных: учебник для вузов. – 2-е изд., перераб. и доп. – Калуга: Изд-во научной литературы Н.Ф.Бочкаревой, 2007. – 608 с.
4. Чурилова, К.С. Совершенствование экономической оценки эффективности производства кормов из однолетних и многолетних злаковых и бобовых культур / К.С. Чурилова, Е.А. Волкова, О.А. Косицына// Научное обозрение. – 2014. - №10-1. – С.276 –279.
5. Чурилова, К.С. Обоснование методики оценки экономической эффективности производства кормового зерна / К.С. Чурилова, Е.А. Волкова // Научное обозрение. – 2013. - №3. – С.340 – 343.

References

1. Volkova E.A., Povyshenie jekonomicheskoj jeffektivnosti proizvodstva i ispol'zovanija kormovogo zerna (na primere molochnogo zhivotnovodstva Amurskoj oblasti): Avtoreferat kand. jekon. nauk. – Novosibirsk, 2013 – 25 p.
2. Volkova E.A. Obosnovanie metodiki kompleksnoj ocenki jekonomicheskoj jeffektivnosti resursosberegajushhih tehnologij proizvodstva i ispol'zovanija zerna na kormovye celi / Dal'nevostochnyj agrarnyj vestnik. – g. Blagoveshhensk: Dal'GAU, 2007 g. – Ed. 3. –86-89 p.
3. Makarcev, N.G. Kormlenie sel'skohozjajstvennyh zhivotnyh: uchebnik dlja vuzov. – 2-e izd., pererab. i dop. – Kaluga: Izd-vo nauchnoj literatury N.F.Bochkarevoj, 2007. – 608 p.
4. Churilova, K.S. Sovershenstvovanie jekonomicheskoj ocenki jeffektivnosti proizvodstva kormov iz odnoletnih i mnogoletnih zlakovyh i bobovyh kul'tur / K.S. Churilova, E.A. Volkova, O.A. Kosicyna// Nauchnoe obozrenie. – 2014. - №10-1. – P. 276 –279.
5. Churilova, K.S. Obosnovanie metodiki ocenki jekonomicheskoj jeffektivnosti proizvodstva kormovogo zerna / K.S. Churilova, E.A. Volkova // Nauchnoe obozrenie. – 2013. - №3. – P. 340 – 343.