ВЛИЯНИЕ ПОЛИМОРФИЗМОВ ГЕНОВ SCD1 (СТЕРОЛ-КoA ДЕСАТУРАЗА) И AGPAT6 (1-АЦИЛГЛИЦЕРИН-3-ФОСФАТ-O-АЦИЛТРАНСФЕРАЗА) НА СОДЕРЖАНИЕ И ЖИРНОКИСЛОТНЫЙ СОСТАВ МОЛОЧНОГО ЖИРА У КОРОВ ГОЛШТИНИЗИРОВАННОЙ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ
Таблица 1 - Показатели молочной продуктивности и жирнокислотного состава молока в зависимости от аллельного полиморфизма SNP rs41255693 гена SCD1 и SNP rs211250281 гена AGPAT6
Показатель | SCD1 | AGPAT6 | ||||
CC | TC | TT | TT | GT | GG | |
Суточный удой | 23,28 ±0,09 | 23,54 ±0,14 | 23,35 ±0,39 | 23,78 ±0,15 | 23,05 ±0,10 | 23,66 ±0,14 |
МДЖ% | 3,96 ±0,01 | 4,04 ±0,02 | 3,57 ±0,04 | 3,86 ±0,03 | 3,95 ±0,02 | 4,07 ±0,02 |
МДБ% | 3,52 ±0,005 | 3,51 ±0,009 | 3,48 ±0,02 | 3,51 ±0,01 | 3,50 ±0,01 | 3,53 ±0,01 |
Казеин | 2,82 ±0,005 | 2,82 ±0,01 | 2,77 ±0,02 | 2,81 ±0,01 | 2,81 ±0,01 | 2,83 ±0,01 |
Миристиновая (С14:0) | 0,39 ±0,001 | 0,41 ±0,002 | 0,35 ±0,004 | 0,39 ±0,002 | 0,39 ±0,002 | 0,40 ±0,002 |
Пальмитиновая (С16:0) | 0,95 ±0,003 | 0,97 ±0,005 | 0,82 ±0,01 | 0,91 ±0,006 | 0,95 ±0,004 | 0,98 ±0,005 |
Стеариновая (С18:0) | 0,33 ±0,001 | 0,33 ±0,002 | 0,30 ±0,005 | 0,31 ±0,002 | 0,32 ±0,002 | 0,34 ±0,002 |
Олеиновая (С18:1) | 1,15 ±0,004 | 1,16 ±0,01 | 1,10 ±0,01 | 1,14 ±0,01 | 1,15 ±0,005 | 1,17 ±0,01 |
Длинноцепочечные (LCFA) | 1,43 ±0,005 | 1,44 ±0,01 | 1,33 ±0,02 | 1,40 ±0,01 | 1,42 ±0,01 | 1,46 ±0,01 |
Среднецепочечные (MCFA) | 1,5 ±0,01 | 1,53 ±0,01 | 1,3 ±0,02 | 1,45 ±0,01 | 1,49 ±0,02 | 1,54 ±0,02 |
Мононенасыщенные (MUFA) | 1,11 ±0,004 | 1,12 ±0,01 | 1,06 ±0,01 | 1,09 ±0,01 | 1,11 ±0,005 | 1,13 ±0,01 |
Полиненасыщенные (PUFA) | 0,126 ±0,0003 | 0,128 ±0,0006 | 0,127 ±0,001 | 0,127 ±0,001 | 0,126 ±0,0004 | 0,128 ±0,001 |
Насыщенные (SFA) | 2,53 ±0,01 | 2,59 ±0,01 | 2,23 ±0,03 | 2,45 ±0,02 | 2,52 ±0,01 | 2,62 ±0,01 |
Короткоцепочечные (SCFA) | 0,50 ±0,002 | 0,52 ±0,003 | 0,45 ±0,01 | 0,49 ±0,003 | 0,50 ±0,002 | 0,52 ±0,003 |
Транс-изомеры (TFA) | 0,090 ±0,0005 | 0,092 ±0,001 | 0,097 ±0,002 | 0,093 ±0,001 | 0,09 ±0,001 | 0,093 ±0,001 |