Вернуться к статье
ОСОБЕННОСТИ ОСНОВНЫХ ПРИНЦИПОВ ПРИМЕНЕНИЯ СТАНДАРТОВ ХАССП НА ПРЕДПРИЯТИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Рисунок 1 - Результаты экспертного опроса по наиболее крупным предприятиям общественного питания в городе Ростове-на-Дону на предмет определения наиболее важным типов опасностей при производстве блюд