Перспективы использования «зеленых» технологий для получения антибактериальных агентов для использования в пищевых системах
Таблица 1 - Антибактериальные наночастицы, синтезированные методом «зеленого синтеза» с использованием растительного экстрактов
Наноструктуры | Использованный растительный экстракт | Размеры наночастиц, нм | Антибактериальные показатели (против грамположительной бактерии «Staphylococcus aureus») | Ссылка | |
Зона ингибирования роста бактерий, мм | Минимальная ингибирующая концентрация (MIC), мг/л | ||||
Наночастицы CuO | Корневища имбиря «Zingiber officinale» | 4,35 | 12 ± 0,3 | - | |
Наночастицы ZnO | Корневища имбиря «Zingiber officinale» | 14,54 | 10,5 ± 0,4 | - | |
Нанокомпозит Ag/AgCl | Оболочка дуриана «Durio zibethinus» | 15-25 | 12 | 8,27 | |
Наночастицы Ag | Кожура граната Punica granatum | 30-50 | 12,75 | - | |
Комбинация наночастиц оксида цинка и серебра ZnO-Ag | Кожура граната Punica granatum | 16,06 | - | 28,29±1,04 | |
Наночастицы золота Au | Листья чая | 11,0 ± 4,2 | - | 50-100 | |
Наночастицы серебра Ag | Листья сливы африканской Prunus africana | 13-19 | 20 | 0,125 | |