Return to article

Разработка ресурсосберегающей технологической схемы производства конфет на основе плодов рябины обыкновенной

Таблица 1 - Характеристика дикорастущих плодов рябины сибирской Енисейского района Красноярского края

Показатели

Параметры собранного сырья

Требования ГФ XI изд., вып. 2, ст. 39 «Плоды рябины»

Золы общей, %

4,2

Не более 5%

Недозрелых плодов (светло-желтых, желтых), %

1,8

Не более 2%

Других частей растений, %

0,2

Не более 0,5%

Плодов с плодоножками, %

3,4

Не более 5%

Органической примеси, %

0,3

Не более 0,5%

Минеральной примеси, %

0,1

Не более 0,2%