Определяемый   параметр

Рябина обыкновенная (плоды)

Дикорастущая, Енисейский район Красноярского края

Культивируемые сорта «Невеженская», «Красная» Кемеровская область по

Сухие вещества, г/100г

14,6 ±0,5

–

Общие углеводы, г/100г

9,2±0,3

5,04-6,26

Редуцирующие  вещества, г/100г

5,8±0,3

–

Трудногидролизуемые полисахариды и целлюлоза, г/100г

3,7±0,3

–

Пектиновые вещества,  г/100г

2,3±0,3

1,39-3,24

Дубильные  вещества, мг/100г

0,5±0,1

0,19-0,45

Титруемая кислотность, %

2,3±0,1

–

Витамин С,   мг/100г

398,2±0,7

321,24-437,2

Каротиниоды, мг/100г

19,3 ±0,5

13,81-26,96