Результаты исследования листьев белокочанной капусты и сухого остатка из водного извлечения на наличие свободных аминокислот

Химическое обоснование применения листьев белокочанной капусты (Brassica oleracea var. capitata L.) как источника получения кормовой добавки

Таблица 4 - Результаты исследования листьев белокочанной капусты и сухого остатка из водного извлечения на наличие свободных аминокислот

Название аминокислоты	Количество, в пересчёте на абсолютно сухой образец (в %)	Количество, в пересчёте на абсолютно сухой образец (в %)
Название аминокислоты	Сухие листья белокочанной капусты	Сухой остаток водного извлечения
Незаменимые аминокислоты
валин	0,62	0,91
треонин	036	0,36
метионин	0,13	0,26
изолейцин	0,31	0,37
лейцин	0,48	0,48
фенилаланин	0,65	0,96
лизин	0,39	0,21
аргинин*	0,55	0,16
гистидин*	0,29	0,44
Другие аминокислоты
серин	0,56	0,72
цистеин	0,12	0,36
аспарагиновая кислота	1,09	2,18
глютаминовая кислота	2,20	5,91
пролин	2,55	2,00
глицин	0,38	0,51
аланин	0,43	0,87
тирозин	0,20	0,13
сырой протеин	14,31	26,17