Return to article
Обоснование и разработка рецептуры и технологии витаминного премикса, для обогащения соевых заменителей мяса
Таблица 1 - Расчет минимального содержания витаминов в 20 г (одной порции) обогащенного соевого заменителя мяса
Витамины | Адекватный уровень потребления в сут.* | Верхний допустимый уровень потребления в сут.* | Содержание витаминов в одной порции (20 г) готового продукта |
Ретинол (А), мг | 1 | 3 | 0,1 |
Холекальциферол (D3), мкг | 5 | 15 | 0,5 |
Рибофлавин (В2), мг | 2,0 | 6,0 | 0,2 |
Аскорбиновая кислота (С), мг | 70,0 | 700,0 | 7 |
Цианкобаламин (В12), мкг | 3,0 | 9,0 | 0,3* |
по источнику [8]