RECOMMENDED STRATEGIC DEVELOPMENT PROGRAM IN DAIRY INDUSTRY AT THE REGIONAL LEVEL (THE CASE OF ORYOL REGIONT)

Никитин С.А.¹, Тронина И.А.², Семенихина А.В.³, Морозова О.И.⁴, Татенко Г.И.⁵

¹ORCID: 0000-0001-6262-188X, Доктор экономических наук, профессор, Орловский государственный университет имени И.С. Тургенева, ²ORCID: 0000-0002-9593-5129, Доктор экономических наук, доцент, Орловский государственный университет имени И.С. Тургенева, ³ORCID: 0000-0002-5349-2657, Кандидат экономических наук, доцент, Орловский государственный университет имени И.С. Тургенева, ⁴ORCID: 0000-0002-5294-7656, Кандидат экономических наук, доцент, Орловский государственный университет имени И.С. Тургенева, ⁵ORCID: 0000-0002-6491-2370, Кандидат экономических наук, доцент, Орловский государственный университет имени И.С. Тургенева

РЕКОМЕНДУЕМАЯ ПРОГРАММА СТРАТЕГИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ НА РЕГИОНАЛЬНОМ УРОВНЕ (НА ПРИМЕРЕ ОРЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ)

Аннотация

В настоящей статье исследовано состояние молочной промышленности в Орловском регионе, выявлены проблемы и перспективы развития анализируемой отрасли. Предложена программа стратегического развития молочной отрасли в Орловской области на период 2017 – 2030 годы, которая позволит оптимизировать работу предприятий молочной промышленности региона, повысить уровень их конкурентоспособности, обеспечить потребителей высококачественной и экологически чистой молочной продукцией, отвечающей современным стандартам.

Ключевые слова: молочная промышленность, стратегия отрасли, региональный уровень.

Nikitin S.A.¹, Tronina I.A.², Semenikhina A.V.³, Morozova O.I.⁴, Tatenko G.I.⁵

¹ORCID: 0000-0001-6262-188X, PhD in Economics, professor, Orel state University named after I. S. Turgenev, ²ORCID: 0000-0002-9593-5129, PhD in Economics, associate professor, Orel state University named after I. S. Turgenev, ³ORCID: 0000-0002-5349-2657, PhD in Economics, associate professor, Orel state University named after I. S. Turgenev, ⁴ORCID: 0000-0002-5294-7656, PhD in Economics, associate professor, Orel state University named after I. S. Turgenev, ⁵ORCID: 0000-0002-6491-2370, PhD in Economics, associate professor, Orel state University named after I. S. Turgenev

RECOMMENDED STRATEGIC DEVELOPMENT PROGRAM IN DAIRY INDUSTRY AT THE REGIONAL LEVEL (THE CASE OF ORYOL REGIONT)

Abstract

The article presents the research of the state of dairy industry in Oryol Region, the problems and prospects for further development of the analyzed sector are identified. Authors proposed the program of strategic development of the dairy industry in Oryol Region for the period of 2017 - 2030, this program optimizes the work of the enterprises of the dairy industry in the region, in order to increase their competitiveness and to provide customers with high quality and environmentally friendly dairy products meeting modern standards.

Keywords: the dairy industry, strategy industry, regional level.

Стратегия развития молочной промышленности в Орловской области на период до 2020 года направлена на системное решение проблем развития перерабатывающей и пищевой сферы, финансовое и ресурсное обеспечение, а также реализацию запланированных мероприятий и показателей их результативности.

Цель стратегии, стоящей перед молочной промышленностью – это обеспечение устойчивого и гарантированного снабжения населения региона качественной и безопасной молочной продукцией, для достижения которой требуется наличие необходимых резервных фондов, а также стабильность внутренних источников сырьевых и продовольственных ресурсов.

Молочная промышленность относится к системообразующей сфере экономики любого региона, формирующей агропродовольственный рынок, экономическую и продовольственную безопасность и является инвестиционно привлекательной как для российского, так и регионального бизнеса. В процессе реализации стратегии необходимо учитывать негативные и позитивные изменения, сложившиеся за последние годы в социально-экономическом положении аграрного сектора экономики региона и макроэкономической политике, прогрессирование воздействия на нее процессов, происходящих на российском рынке, развитие интеграционных процессов на пространстве СНГ, а также вступление России в ВТО и др. [1].

Прогнозируемый объем производства молочной продукции позволит обеспечить питание населения региона в соответствии с рациональными нормами потребления молочных продуктов. Одним из приоритетов долгосрочного развития стратегии является развитие импортозамещающих программ молочной промышленности. Однако, несмотря на резкое увеличение объемов производства российских молочных продуктов, в настоящее время остается высокая импортная зависимость по отдельным видам продукции. Среди наиболее актуальных проблем, касающихся развития региональной молочной промышленности, можно выделить:

- сезонность производства;

- снижение объемов производства молочного сырья;

- недостаток на молочных предприятиях холодильных установок;

- моральный и физический износ основных фондов молокоперерабатывающих заводов;

- невысокий удельный вес молочного сырья высшего сорта и др.

Также одной из проблем рынка молочной продукции является оценка состояния продовольственной безопасности. Критерием является удельный вес региональной сельскохозяйственной, молочной продукции и продовольствия в общем объеме товарных ресурсов (с учетом переходящих запасов) внутреннего рынка соответствующих продуктов [1]. На данный момент значение в отношении молока и молокопродуктов составляет менее 70%, что не соответствует пороговому значению, которое должно быть не менее 90%.

Рынок молочной продукции более чем на 60% обеспечивается внутренним производством, однако собственное производство некоторых видов сыров показывает недостаточный уровень удовлетворения внутреннего спроса. Доля импортных продуктов в годовых ресурсах молочной продукции составляет 40%.

Исходя из этого, стратегической целью развития молочной отрасли в регионе является увеличение потребления населения молока и молочной продукции собственного производства за счет повышения качества и сокращения импорта.

Стратегическая задача программы регионального развития молочной отрасли заключается в создании нового технологического уклада в маслоделии и сыроделии на инновационной основе, способного увеличить их конкурентоспособность с учетом угроз со стороны мирового рынка и современных вызовов [1].

Для сопоставления возможностей предприятий молочной промышленности условиям современного рынка сельскохозяйственной продукции в Орловской области построим матрицу SWOT. В процессе выявления сильных и слабых сторон, возможностей и угроз воспользуемся матрицей, представленной в табл. 1.

Таблица 1 - Матрица SWOT

Результаты исследования позволили сформировать следующие стратегические ориентиры развития молочной отрасли в регионе:

Поле «СиВ»:

3.1-1.1 – квалифицированные работники могут наиболее эффективным образом использовать помощь государства и административный ресурс;

3.1-1.2 – за счёт высокой квалификации сотрудников повышается качество молочной продукции, и как следствие, спрос на региональный продукт;

3.3-1.1 – вложения государства в активы региональных производителей позволит получить положительный экономический и социальный эффекты;

3.3-1.2 – полная загрузка производственных мощностей позволит увеличить объём выпуска молочной продукции и как следствие долю рынка;

3.4-1.2 – увеличение качества продукции ведёт к увеличению спроса;

3.6-1.1 – привлечение дополнительных средств путём государственных субсидий и гарантий для вложения их в активы предприятий отрасли;

3.7-1.1 – высокая репутация является стимулом для государственной поддержки предприятий молочной отрасли;

3.7-1.2 – за счёт высокой репутации увеличивается спрос на продукцию;

3.8-1.2 – приемлемые цены стимулируют спрос на продукцию.

Поле «СиУ»:

3.1-2.1, 3.3-2.1, 3.4-2.1, 3.5-2.1, 3.7-2.1 – за счёт высокой квалификации персонала, мощности оборудования, высокого качества продукции, надежных поставщиков, высокой репутации и доступных цен предприятия молочной отрасли могут оставаться конкурентоспособным также и в случае появления новых конкурентов;

3.4-2.5, 3.8-2.5 – качественная молочная продукция и приемлемые цены позволяет избежать конкуренции с товарами-заменителями;

3.5-2.4 – за счёт постоянных поставщиков можно контролировать рост цен на материалы и сырьё либо снижать его последствия;

3.1, 3.3, 3.4-2.7 – с помощью высокой квалификации сотрудников, достаточного количества производственных мощностей и достаточно качественной продукции предприятию можно выжить в условиях продуктового эмбарго, производя свою собственную конкурентоспособную  продукцию.

Поле «СЛиВ»:

4.1-1.1 – получение государственной поддержки позволит повысить мотивацию сотрудников предприятий молочной промышленности;

4.1-1.2 – увеличение спроса приведёт к увеличению прибыли, а, следовательно, и к усилению заинтересованности работников в деятельности  предприятий их сектора экономики.

4.1-1.4 – качественный и количественный рост показателей в отрасли может положительно сказаться на мотивации  труда сотрудников;

4.4-1.1, 1.2 – поддержка со стороны власти и экономический эффект положительно отразятся на финансовом благополучии предприятий отрасли;

4.5-1.2 – увеличение спроса на молочную продукцию поможет предприятию разработать грамотную политику позиционирования на рынке.

Поле «СЛиУ»:

2.1-4.1 – появление новых конкурентов на рынке подтолкнет сотрудников к принятию агрессивной стратегии борьбы за покупателя;

2.5-4.3 – появление на рынке товаров-заменителей подтолкнет производителей к снижению себестоимости производимой продукции;

2.6-4.5 – более грамотное продвижение продукции на рынок позволит снизить влияние изменений структуры спроса на продукцию молочной промышленности.

Проведенное исследование показало, что у молочной промышленности в регионе имеются резервы для устранения слабых сторон и наращивания потенциала для дальнейшего развития. Одним из приоритетных направлений деятельности в условиях продуктового эмбарго, безусловно, является, производство конкурентоспособной продукции молочной промышленности.

Долее проведем портфельный анализ молочной отрасли в Орловской области, используя портфельную матрицу McKincey – General Electric, главная особенность которой состоит в использовании весовых коэффициентов при построении модели и учете трендов развития отрасли.

Молочная отрасль в Орловской включает 1 стратегическую единицу бизнеса (СЕБ): производство молочной продукции. Определим конкурентные позиции бизнес-единицы, а также привлекательность рынка согласно матрицы McKincey – General Electric (табл. 2).

Таблица 2 – Оценка привлекательности рынка молочной продукции (СЕБ 1)

Критерии	Вес	Экспертная оценка	Взвешенная оценка
Размер рынка	0,15	4	0,6
Структура конкуренции	0,15	5	0,75
Чувствительность к инфляции	0,1	4	0,4
Финансовая состоятельность	0,25	4	1
Степень внедрения информационных технологий	0,25	3	0,75
Темп роста рынка	0,1	5	0,5
Суммарная взвешенная оценка	∑=1	-	∑= 4

 

Из таблицы видно, что рынок молочной продукции достаточно привлекателен, так как имеет взвешенную оценку «4» в диапазоне от 1 до 5.

Подобным образом оценим и конкурентную позицию единицы бизнес (табл. 3).

 

Таблица 3 – Оценка конкурентной позиции СЕБ 1

Критерии	Вес	Экспертная оценка	Взвешенная оценка
Качество продукции	0,25	4	1
Актуальность продукции	0,15	5	0,75
Ассортимент выпускаемой продукции	0,25	4	1
Наличие ноу-хау в оборудовании	0,1	3	0,3
Стоимость продукции	0,25	3	0,75
Суммарная взвешенная оценка	∑=1	-	∑= 3,8

 

Опираясь на данные таблицы 3, можно отметить, что конкурентная позиция молочной продукции находится на уровне выше среднего.

По результатам оценки построим портфельную матрицу McKincey – General Electric для стратегического анализа функционирования отрасли, представленную на рис. 1.

Таким образом, в ходе проведенного анализа выявлено, что отрасль молочной промышленности в Орловской области занимает позицию высокопривлекательной с конкурентной позицией выше среднего уровня. Для данной позиции характерны: высокий потенциал развития и лидирующие позиции. А угрозой для отрасли в регионе может стать  усиление позиций отдельных конкурентов из близлежащих областей.

Рис. 1 – Позиция молочной отрасли на рынке сельскохозяйственной продукции регионе в диапазоне матрицы McKincey – General Electric

 

Поэтому стратегия отрасли в соответствии с такой позицией должна быть нацелена на защиту своего состояния посредством дополнительных инвестиций и новой обновленной линейки товаров.

Проведенный анализ молочной отрасли в Орловской области в целом показал необходимость инновационного развития молочной отрасли. Важными инструментами стратегической программы должны выступать товарная политика предприятий молочного бизнеса и сегментация рынка.

Необходимость предлагаемой программы стратегического развития молочной промышленности в Орловской области до 2030 года определяется также установлением продуктового эмбарго, связанного с запретом ввоза в Россию «отдельных видов» сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия.

В таблице 4 представлены основные положения предлагаемой стратегии развития молочной отрасли в Орловской области, направленной на товарную экспансию молочных продуктов.

Таким образом, предлагаемая стратегия развития региональной молочной промышленности на период до 2030 года позволит оптимизировать работу предприятий молочной отрасли, сделать ее более эффективной, а продукцию востребованной и привлекательной на внутреннем рынке.

Таблица 4 – Паспорт предлагаемой стратегии развития молочной отрасли в Орловской области

Реализация описанной стратегии также будет способствовать решению назревших в отрасли проблем в условиях продуктового эмбарго, что является выгодным вариантом размещения финансовых ресурсов по всем основным показателям с целью прироста рентабельности молочного производства в Орловской области.

Список литературы / References

1. Управление модернизацией и технологическим развитием экономики России: теория и методология [Электронный ресурс]: монография / С.А. Измалкова, Н.С. Лаушкина, Т.А. Головина [и др.]. – Орел: Госуниверситет – УНПК, 2011. -  URL: http://elibrary.ru/item.asp?id=19972340/ (дата обращения 22.11.2016)

Список литературы на английском языке / References in English

1. Management of modernization and technological development of economy of Russia: theory and methodology [Electronic resource]: monograph / S.A. Izmalkova, N.S. Laushkinf, T.A. Golovina and others. – Orel: State University – UNPK, 2011. - URL: http://elibrary.ru/item.asp?id=19972340/ [in Russian]