Языковая манифестация материальной культуры российских немцев (по материалам диалектологической экспедиции)

Согласно актуальным статистическим данным, на территории Алтайского края проживают более 25 тысяч российских немцев. Это единственный регион Российской Федерации, где российские немцы являются второй национальностью по количеству проживающих после русских. Наряду с Омским немецким национальным районом Азово (образованным в 1992 году), Алтайский край представляют собой один из районов компактного проживания немцев, что закреплено в том числе и в территориально-административном делении – с 1991 года в крае существует Немецкий национальный район.

Именно здесь, в сельской местности, в окружении соседних русскоязычных территорий, сложились особые, специфические «островные немецкие диалекты», то есть обособленная форма диалектов немецкого языка, сформировавшаяся в 20 веке в условиях обособленного проживания немцев в России, высокого уровня сохранности их родного языка в окружении русского языка и культуры

Уровень сохранности культуры и диалекта, тематика экспедиции и ее задачи, место проведения экспедиции, степень знакомства участников с диалектами, их звучанием и особенностями в области грамматики и лексики, состояние изученности тем – это и многое другое определяют выбор методики изучения и приемов работы в полевых исследованиях. Проведение диалектологической экспедиции включает в себя несколько этапов, а именно подготовительный, саму практическую часть и постэкспедиционную работу по обработке и систематизации полученных результатов. При подготовке и проведении данного исследования нами были выбраны такие методы как анкетирование, а именно фиксация метаданных информантов, опрос информантов по теме «Пословицы и поговорки», «Устойчивые выражения». Также использовался метод интервьюирования, представляющий собой свободный и направленный разговор с руководителем и основателем музея

Одним из ключевых направлений экспедиции было изучение отражения материальной культуры немцев, которая была представлена и частично отражена экспонатами музеев сёл Шумановка и Полевое. Экскурсии были проведены в том числе на нижненемецком диалекте, в ходе которых была предоставлена информация как предметы использовались и откуда они появились в музее, кто являлся их владельцами и краткие истории семей переселенцев. Кроме традиционных предметов быта были так же представлены специфические, например, кровать и коромысло особой формы и конструкции, характерных именно для немецкого быта, имеющие отличия от аналогичных русских.

Лексика, относящаяся к материальной культуре народа, занимает заметное место в лексическом составе любого языка, так как она включает в себя названия предметов, явлений и действий, связанных с повседневной жизнью, характерных для определенного этноса и «не имеющих аналогов в других культурах, что приводит к существованию так называемых слов-реалий»

Стоит отметить, что наименования диалектов, как их называют сами информанты и мы вслед за ними, являются условными, так как носят конфессиональные признаки («католические», «лютеранские», «меннонитские») и отражают распределение говоров по селам, образованным исторически по принципу общности диалекта и вероисповедания

Как жизнь человека начинается с детства, так и экспозиция музея с. Шумановка начинается со стоящей у входа детской коляски – "Tenjawochtje" (Kinderwagen), которая выглядит как некий деревянный короб на колесах. Форма и исполнение коляски позволяют нам проследить особенность названия: в литературной версии в качестве названия коляски скорее будет использована лексема "Kinderwagen", компонент "wagen" в диалектной версии звучащий как "wochtje", скорее же говорит о люльке для младенца, в данном случае, установленной на колеса для удобства передвижения с ребенком за неимением иного – данная коляска не «новодел», а являлась действующей для нескольких поколений, однако этимология лексемы "wochtje" требует дальнейшего поиска.

Обширно представлена в музее кухонная утварь и посуда российских немцев. В деревянном буфете в музее расположились разного объема и размера стаканы – "Glos" (Glas) и стопочки – klin Glos (kleines Glas), тарелки под хлеб и суп – Brotschiff (Brottteller) и Soppschiff (Suppenteller). Если предположить, что компонент "schiff" является видоизмененным диалектным вариантом лексемы Schüssel, то интересно отметить то, что в соответствии со словарем современного немецкого языка, который базируется на корпусе немецкого языка, под Schüssel пронимается именно глубокая миска, предназначенная для приготовления чего-либо, имеющая высокие края

В начале 20 века, с момента основания села Шумановка в 1911 году, одной из повседневных женских задач в семье было обеспечение домочадцев водой, однако водопровод в селе появился намного позже, поэтому воду брали в колодцах, а носили ее до дома в ведрах на коромысле, которое имело свои отличительные особенности: оно представляло собой не просто согнутую палку с креплениями для вёдер на концах, а изготавливалось индивидуально, хозяином дома для супруги в соответствии с шириной ее плеч, таком образом, площадь коромысла увеличивалась и на спину оказывалось меньшее давление, что облегчало процесс доставки воды. В диалектном варианте нами было получено слово – Pojd, литературная версия же – Joch, не прижилась среди носителей диалекта. В связи с тем, что в современных, в т.ч. диалектных словарях, подобная лексема не зафиксирована, требуются дополнительные исследования и поиски этимологии лексемы Pojd нами будут продолжены.

Одной из многочисленных семейных реликвий в музее является уже редко встречающийся прибор для выпечки вафель на открытом огне, вафельница – "Wuffelise" (Waffeleisen). Стоит отметить, что в словаре братьев Гримм значение лексемы "Wuffel" в отношении выпечки не зафиксировано, то есть имеется фонетическое изменение, смена корневой гласной, которая сохранилась до сегодняшнего дня и является региональным вариантом, при этом в этимологии слова прослеживается нидерландское происхождение, что зафиксировано в словаре и подтверждает закономерность его наличия и в «меннонитском» диалекте. Сам экспонат также имеет долгую историю существования, которая звучит так: "Det Wuffelise es in onse Familie jekomme von Ukraina. Onse Grötma von Pa sine Sit vertält, det Wuffelise es von Ditschland jekomme. Sej brocht von Ukraina her" – Das Waffeleisen ist in unsere Familie von der Ukraine gekommen. Unsere Großmutter väterlicherseits erzählte, dieses Waffeleisen ist von Deutschland gekommen. Sie brachten [es] von der Ukraine her. В истории можем отметить ряд фонетических особенностей диалекта (монофтонгизацию /ei/ – /i/ Eisen – Ise, /eu/ – /i/ Deutschland – Ditschland, чередование гласных u – o unsere – onse, a – u Waffel – Wuffel, ie - ej Sie – Sej, приставка причастия второго ge- звучит на диалекте как je-), также и особенности наименования членов семьи – Grötma, Pa – и их принадлежности по отцу или матери, а также, скорее всего, русскоязычное наименование страны – Ukraina, так как эта страна является одним из исключений, которое употребляется с артиклем женского рода – die Ukraine.

Как известно, типично немецким продуктом является колбаса, поэтому хозяйки делали ее самостоятельно с помощью особого прибора – «колбасницы» – "Worststoppa" (Wurststopfer?), которая работала по принципу насоса, под давлением набивающим готовым фаршем заранее приготовленную натуральную кишку. В литературном немецком ближе к значению «набивать что-либо чем-либо» глагол "stopfen", предполагаем, что именно от него при отсутствии 2 передвижения согласных (аспирированный глухой смычный /р/ не перешел в аффрикату /pf/) был получен компонент "stoppa", в котором также наблюдаем вокализацию сочетания -er /ɐ̯/, используемого для образования отглагольного существительного.

В немецких семьях в домашних делах принимали участие и мужчины, особенно если речь шла об энергозатратных, достаточно трудных задачах. Одной из них являлось изготовление масла, которое происходило изначально вручную. Для этого в семьях имелись маслобойки – "Bottermaschin" (Butterfaß), они могли быть как «типично немецкие» – то есть те, которые представляли собой бочонок с деревянными лопастями на штыре – при вращении происходило сбивание масла за счет центробежной силы, так и так называемые «толкачные», узкие и вертикальные, работа с которыми была сложнее и длилась дольше. Результатом производства масла, побочным продуктом была пахта – Bottermalt (Buttermilch), которая использовалась в кулинарии. Таким образом, наблюдается звуковое соответствие /u/ – /o/ Butter – Botter, /i/ – /a/, /h/ – /t/ Milch – Malt

Cмекалистые немецкие мужчины прибегали к некоторым техническим усовершенствованиям – например, во второй половине 20-го века использовали мотор от стиральной машины, который ремнем соединялся с ручкой и крутил её. Таким образом, происходила автоматизация быта. Стремление к усовершенствованию, новым техническим изобретениям и более продвинутым технологиям, а также трудолюбие и чистоплотность, аккуратность в работе отмечались исследователями и ранее

Исходя из вышесказанного, можем сделать вывод о том, что определённая нами в начале экспедиции цель была достигнута, а поставленные задачи выполнены: получены языковые диалектные данные, отражающие быт, культуру, особенности жизненного уклада российских немцев, этнографический материал. Ценность и уникальность произведенных аудио- и текстовых записей заключается прежде всего в том, что это свободные и направленные разговоры носителей на разные темы, которые войдут в диалектный корпус текстов российских немцев.

Фиксация диалектных текстов позволит сопоставить их с данными, имеющимися ранее, сделать вывод об их современном состоянии и, несомненно, внесёт вклад в сохранение языкового культурного наследия российских немцев. Кроме того, настоящая работа по обработке, лингвистическому описанию и составлению, наполнению и доработке базы данных корпусов диалектных текстов будет продолжена, ее результаты могут быть применены в качестве материала для дальнейших научных исследований.