Return to article
ХРУСТЯЩИЕ ХЛЕБЦЫ С БЕЛКОВО-УГЛЕВОДНОЙ МУКОЙ ДЛЯ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ
Таблица 1 - Результаты органолептической оценки хлебцев
Наименование показателя | Оценка показателей в баллах | |||
контроль (без добавок) | хлебцы с соево-тыквенной мукой | хлебцы с соево-морковной мукой | хлебцы с соево-папоротниковой мукой | |
Внешний вид | 5,0 | 4,9 | 4,8 | 5,0 |
Форма | 4,8 | 5,0 | 4,9 | 5,0 |
Запах | 4,2 | 4,4 | 5,0 | 4,3 |
Цвет | 4,5 | 5,0 | 4,8 | 4,6 |
Вкус | 4,5 | 4,6 | 5,0 | 4,7 |
Вид на изломе | 4,9 | 5,0 | 4,9 | 5,0 |
Сумма баллов | 27,9 | 28,9 | 29,4 | 28,6 |