Вернуться к статье
Влияние синбиотического комплекса на основе β-глюкана Pleurotus ostreatus и Lactobacillus acidophilus в альгинатной матрице на физико-химические, реологические и органолептические свойства йогурта
Рисунок 1 - Динамика изменения титруемой кислотности образцов в процессе хранения