Вернуться к статье

Рынок фуд-индустрии Хабаровского края: современное состояние и динамика развития

Предприятия питания с акцентом на ЗОЖ и органику (Хабаровский край)

составлено авторами на основе данных [1], [2], [3], [6], [10]

Название заведения

Формат и специализация

Акцент на состав и ингредиенты

Прозрачность и цепочки поставок

Prosti, Salat

Грин-кафе / ЗОЖ-фастфуд

Боулы, смузи, расчет КБЖУ, веганские позиции

Использование свежих овощей, отказ от скрытых сахаров

Smart Food

Сервис доставки рационов

Премиальное сбалансированное питание, меню от диетологов

Полная прозрачность состава каждого блюда в приложении

Organic

Кофейня-маркет

Органическое молоко, продукты без сахара и глютена

Прямые поставки фермерских сыров и натуральных сладостей

Артишок

Кафе здорового питания

Натуральные продукты, фитнес-меню, десерты ручной работы

Маркировка калорийности и БЖУ для всех позиций меню

Хлебомясъ

Гастро-бургерная

Крафтовые бургеры с фермерским мясом и обилием зелени

Использование локального мяса и авторских соусов без химии

Кофе Репаблик

Городское кафе

Сбалансированные завтраки, суперфуды (авокадо, киноа, семена чиа)

Контроль качества зерна и свежести поставляемых продуктов

Фермерский дворик

Сеть фермерских лавок

Натуральное сырье для самостоятельного приготовления

Прямая связь: «фермер — прилавок — потребитель»