Рынок фуд-индустрии Хабаровского края: современное состояние и динамика развития
Предприятия питания с акцентом на ЗОЖ и органику (Хабаровский край)
составлено авторами на основе данных [1], [2], [3], [6], [10]
Название заведения | Формат и специализация | Акцент на состав и ингредиенты | Прозрачность и цепочки поставок |
Prosti, Salat | Грин-кафе / ЗОЖ-фастфуд | Боулы, смузи, расчет КБЖУ, веганские позиции | Использование свежих овощей, отказ от скрытых сахаров |
Smart Food | Сервис доставки рационов | Премиальное сбалансированное питание, меню от диетологов | Полная прозрачность состава каждого блюда в приложении |
Organic | Кофейня-маркет | Органическое молоко, продукты без сахара и глютена | Прямые поставки фермерских сыров и натуральных сладостей |
Артишок | Кафе здорового питания | Натуральные продукты, фитнес-меню, десерты ручной работы | Маркировка калорийности и БЖУ для всех позиций меню |
Хлебомясъ | Гастро-бургерная | Крафтовые бургеры с фермерским мясом и обилием зелени | Использование локального мяса и авторских соусов без химии |
Кофе Репаблик | Городское кафе | Сбалансированные завтраки, суперфуды (авокадо, киноа, семена чиа) | Контроль качества зерна и свежести поставляемых продуктов |
Фермерский дворик | Сеть фермерских лавок | Натуральное сырье для самостоятельного приготовления | Прямая связь: «фермер — прилавок — потребитель» |
