Рынок фуд-индустрии Хабаровского края: современное состояние и динамика развития
Технико-экономические показатели общественного питания в Хабаровском крае, динамика 2019–2025 гг.
* – в 2020 году было резкое падение показателей из-за пандемийных ограничений (локаут); ** – к общедоступной сети относятся рестораны, кафе, бары, закусочные и точки фастфуда; *** – среднее количество посадочных мест на 1 предприятие; составлено авторами на основе данных [3]
Показатель | 2019 г. | 2020 г. | 2021 г. | 2022 г. | 2023 г. | 2024 г. | 2025 г. |
Количество предприятий общественного питания, шт. | 1230 | 1180 | 1255 | 1320 | 1385 | 1442 | 1495 |
Из них: | |||||||
столовые при различных организациях, шт | 295 | 280 | 275 | 272 | 268 | 264 | 260 |
предприятия общедоступной сети*, шт. | 935 | 900 | 980 | 1048 | 1117 | 1178 | 1235 |
Количество обслуживающих клиентов**, тыс. чел | 18,5 | 12,4 | 16,8 | 19,2 | 21,5 | 23,8 | 25,4 |
Среднее количество посадочных мест, шт***. | 68,2 | 64,5 | 66,8 | 70,4 | 74,1 | 78,6 | 82,3 |