Вернуться к статье
Изменение качества фуражного зерна пшеницы при ферментации
Таблица 1 - Результаты исследований
Показатель | Способ ферментации | ||
без ферментации | проращивание | лактоферментация | |
Активность фитазы, ед/кг | 481 | 491 | 164 |
Гемицеллюлоза, % | 12,9 | 16,6 | 7,8 |
Молочнокислые бактерии, КОЕ/г | - | 3,0*106 | 2,4*104 |
результаты представлены на натуральную влажность