Вернуться к статье
ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ УГЛЕВОДНОГО СОСТАВА КОРНЕЙ ЦИКОРИЯ ОБЫКНОВЕННОГО (CICHORIUM INTIBUS L.)
Таблица 1 - Результаты количественного определения суммы фруктозидов и фруктозанов в корнях цикория и в порошке растворимого цикория
| корни цикория, содержание в % | порошок растворимого цикория, содержание в % |
сумма фруктозидов и фруктозанов | 27,27 + 0,24 | 11,34 + 0,14 |
сумма фруктозидов | 19,22 + 0,18 | 9,14 + 0,13 |
сумма фруктозанов | 7,95 + 0,18 | 2,27 + 0,13 |