МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ И ВОСПРОИЗВОДИТЕЛЬНЫЕ КАЧЕСТВА КОРОВ СИММЕНТАЛЬСКОЙ ПОРОДЫ ОТЕЧЕСТВЕННОЙ И НЕМЕЦКОЙ СЕЛЕКЦИИ

МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ И ВОСПРОИЗВОДИТЕЛЬНЫЕ КАЧЕСТВА КОРОВ СИММЕНТАЛЬСКОЙ ПОРОДЫ ОТЕЧЕСТВЕННОЙ И НЕМЕЦКОЙ СЕЛЕКЦИИ

Научная статья

Анисимова Е.И. *

ORCID: 0000-0001-5457-3072,

ФГБНУ Научно-исследовательский институт сельского хозяйства Юго-Востока, Саратов, Россия

* Корреспондирующий автор (anisimova_science[at]mail.ru)

Аннотация

В работе отражено влияние селекции на качественные показатели молока и воспроизводительные способности животных симментальской породы полученных от быков различной селекции. Установлено, что по удою за первые три лактации и по наивысшей лактации, преимущество было в пользу коров полученных от быков немецкой селекции, удой коров отечественной селекции варьировал от 3403 кг до 4492 кг, при жирности молока – 3,91 % - 3,89%, удой коров немецкой селекции варьировал от 3485 кг до 4871 кг при жирности от 4,00% до 4,01 %. Повышение удоев к 3 лактации на 11,8 %, говорит о хорошей возможности коров к раздою. При изучении воспроизводительных показателей симментальских  коров различной селекции, также установлено, что по возрасту первого отела коровы немецкой селекции, отелились раньше коров отечественной селекции  на 1,4 мес.

Ключевые слова: симментальская порода, отечественная, немецкая, селекция, удой, воспроизводительные качества.

DAIRY PRODUCTIVITY AND REPRODUCTIVE QUALITIES OF COWS OF SIMMENTAL BREED OF DOMESTIC AND GERMAN SELECTION

Research article

Anisimova E.I. *

ORCID: 0000-0001-5457-3072,

FSBI Agricultural Research Institute for South-East Region, Saratov, Russia

* Corresponding author (anisimova_science[at]mail.ru)

Abstract

The following paper reflects the influence of breeding on the quality indicators of milk and the reproductive abilities of animals of the Simmental breed obtained from bulls of various breeding. It was found that cows obtained from bulls of German selection had the highest yield for the first three lactations while the yield of cows of domestic selection varied from 3403 kg to 4492 kg with milk fat of 3.91% to 3.89%. The yield of cows of German selection varied from 3485 kg to 4871 kg with fat content from 4.00% to 4.01%. The increase in milk yields by 3 lactations by 11.8% suggests a good try to obtain higher milk yield. When studying the reproductive performance of Simmental cows of various breeding, it was also established that, according to the age of the first calving, German selection cows have calved earlier than cows of domestic breeding by 1.4 months.

Keywords: Simmental breed, domestic, German, selection, milk yield, reproductive qualities. 

Одним из основных факторов увеличения производства продуктов животноводства является реализация генетического потенциала разводимых пород, типов и линий, при использовании методов и приемов внутрипородной селекции и скрещивания. [6].

При совершенствовании симментальской породы важное значение имеет интенсивное использование выдающихся производителей с использованием отечественных племенных ресурсов и привлечением мирового генофонда палево-пестрых пород путем импорта спермы лучших быков [1].

В молочном скотоводстве среди селекционируемых признаков одним из основных является воспроизводительная способность животных. Плодовитость коров и их молочная продуктивность очень тесно связаны. Нарушение воспроизводительной функции коров ведет не только к уменьшению количества приплода, но и к снижению молочной продуктивности. Поэтому мы провели оценку воспроизводительной функции коров, полученных в результате использования симментальских быков отечественной и немецкой селекции. [3].

В концепции дальнейшего развития  сельскохозяйственного производства в Поволжье  симментальская порода перечисляется в числе перспективных для экстремальных условий данного региона. К числу  основных достоинств симментальского скота относятся его высокие адаптационные качества, характерные особенности молока, пригодного для производства не только кисло-молочных продуктов, но и сыров. Массовая голштинизация негативно отразилась на приспособительных способностях животных, что привело, в свою очередь, к потере генетических ресурсов породы. [2], [3].

Цель исследований. Изучить продуктивные и воспроизводительные особенности симментальских коров разной селекции.

Методика исследований

Исследования проводились на полновозрастных коровах симментальской породы отечественной и немецкой селекции. Чистопородные  полновозрастные коровы симментальской породы     распределялись на опытную (немецкой селекции) и контрольную (местной селекции)  группы по 25 голов в каждой.

У подопытных животных   были определены удой   по результатам  контрольных доек. Содержание  жира и белка в молоке определяли в средних пробах от каждого животного.  Количество молочного жира  и молочного белкаопределяли расчетным путем.

Воспроизводительная способность коров изучена по продолжительности сервис-периода и межотельного периода (МОП). Возраст при первом отеле индекс плодовитости по формуле Дохи: Т=100-(К-2i), где К – возраст первого отела в месяцах; i – средний межотельный период в месяцах; коэффициент воспроизводительной способности: КВС=365:МОП.

Результаты исследований

На молочную продуктивность скота значительное влияние оказывают наследственные факторы. [5]. Анализ молочной продуктивности и  качественные показатели молокакоров симментальской породы различной селекции  по трем первым лактациям представлены в таблице 5.

 

Таблица 1 – Продуктивные качества коров симментальской породы

Показатели	Лактации
	1	2	3	наивысшая
	Контрольная группа Отечественная селекция
Удой за 305 дней, кг	3403,0±34,5	3638,0±30,7	4043,0±30,5	4492,0±28,6
Массовая доля жира, %	3,96±0,01	3,98±0,02	3,89±0,03	3,91±0,05
Молочный жир, кг	134,8±1,58	144,8±1,58	157,2±1,75	175,5±2,53
Массовая доля белка, %	3,39±0,02	3,40±0,02	3,38±0,03	3,40±0,02
Молочный белок, кг	115,4±1,56	123,7±1,60	136,8±1,55	152,9±1,44
Коэффициент молочности	6,52±0,08	6,10±0,06	6,63±0,07	7,13±0,05
	Опытная группа Немецкая селекция
Удой за 305 дней, кг	3485,0±24,9	3992,0±27,5***	4521,0±31,1***	4871,0±38,9***
Массовая доля жира, %	4,00±0,01	4,00±0,02	4,01±0,02*	4,01±0,02
Молочный жир, кг	139,6±1,38*	159,9±1,39***	181,2±1,51***	195,4±1,98***
Массовая доля белка, %	3,38±0,03	3,39±0,03	3,40±0,02*	3,39±0,03
Молочный белок, кг	117,9±1,55	135,4±1,54**	153,6±1,43***	165,1±1,70***
Коэффициент молочности	6,61±0,06	6,67±0,07***	7,42±0,07***	7,82±0,06***

Примечание: * P≥0,95; ** P≥0,99; ***  P≥0,999  

Коровы полученные от быков немецкой селекции отличались от своих отечественных сверстниц более высоким удоем и содержанием массовой доли жира и белка.

Так, удой полновозрастных коров отечественной селекции по 1 лактации   составил 3403 кг молока жирностью 3,96 %, по 3 лактации -4521 кг и 4,0% соответственно. Повышение удоев к 3 лактации   на 11,8 %, свидетельствует о хороших возможностях  животных к раздою.

Относительный удой молока на 1 кг живой массы (коэффициент молочности) у полновозрастных коров немецкой селекции по наивысшей лактации на 8,7% выше, чем у коров отечественной селекции.

Количество молочного жира по первой и третьей лактации у опытных животных достоверно выше, чем у чистопородных сверстниц на 4,8 и 24,0 кг, а количество молочного белка больше соответственно на 2,4 и 16,8 кг.

По наивысшей лактации коровы опытной группы  по удою, количеству молочного жира и молочного белка превосходили своих сверстниц  отечественной селекции соответственно на 8,4; 11,3 и 7,9%.

По мнению многих ученых одной из главных проблем молочного скотоводства остаются вопросы, связанные с воспроизводством стада. Анализируя исследования многих авторов, видно, что эта проблема мало изучена у симментальского скота нашего региона.

Сравнительный анализ показателей воспроизводительной способности коров отечественной и немецкой селекции представлен в таблице 5.

Таблица 2 – Воспроизводительная способность  коров симментальской породы

Показатели	Симменталы отечественной селекции	Симменталы немецкой селекции
	M±m	M±m
Возраст при первом отеле, мес.	30,7±1,49	29,3±5,40
Сухостойный период, дни	64,2±2,19	64,1±6,56
Сервис-период, дней	65,3±3,18	72,4±7,12
МОП, дней	359,1±0,40	365,0±0,38
КВС	1,03±0,23	1,02±0,33
Индекс Дохи	45,6±1,49	46,7±1,01**

Примечание: ** P≥0,99  

Средняя продолжительность сервис-периода у животных сравниваемых групп была в пределах нормы. Однако, по возрасту первого отела, коровы отечественной селекции уступали животным немецкой селекции 1,4 мес. и как следствие, по  возрасту при  плодотворном осеменении.

В проведенных нами исследованиях не выявлено достоверных различий между изучаемыми группами по продолжительности межотельного периода. Полученные данные по этому показателю находились в пределах от 11 до 12 месяцев, но у животных полученных от семени быков немецкой селекции МОП был на 6 дней длиннее, что соответствует требованиям, предъявляемым к молочным и комбинированным породам скота.

Для более полной характеристики плодовитости коров были рассчитаны коэффициенты воспроизводительной способности (КВС), которые включают в себя продолжительность межотельного периода и показывают регулярность отелов в течение календарного года. Этикоэффициенты во всех группах были чуть больше единицы, чтосвидетельствует о том, что от коров в течение календарного года получали по одному теленку.

У животных отечественной селекции индекс Дохи был несколько ниже, чем у улучшенных коров спермой быков немецкой селекции, таким образом, полученные данные по индексу плодовитости показали, что коровы немецкой селекции имели более оптимальный возраст первого отела по сравнению с отечественными сверстницами.

По индексу плодовитости у симменталов немецкой селекции выявлена некоторая тенденция к превосходству над отечественными симменталами, что составляет -  1,1 %.

Таким образом,  высокой молочной продуктивностью, содержанием жира и белка в молоке характеризовались коровы полученные от быков немецкой селекции. Анализ полученных данных свидетельствует, что по показателям воспроизводительной способности животные исходных генотипов существенных различий не имели, за исключением возраста первого отела, животные немецкой селекции, отелились раньше коров отечественной селекции – на 1,4 мес. Поиск резервов увеличения производства молока, говядины и улучшения их качества на основе повышения интенсивности использования породных ресурсов симментальского скота, является актуальным для зоотехнической науки и практики.

Конфликт интересов Не указан.

Conflict of Interest None declared.

Список литературы / References

1. Боев М.М. Селекция симментальского скота по молочной продуктивности / М.М.Боев, Э.И.Бибикова, Н.С.Колышкина [Текст].- М.: Агропромиздат,1987.-174 с.
2. Вельматов А. П. Эффективность использования голштинских быков голландской селекции при создании поволжского типа красно-пестрой породы /А.П.Вельматов,А.А.Вельматов, Н.Н.Неяскин//[Текст] Вестник Алтайского государственного аграрного университета. – 2011. – Т. 80. – № 6. – С. 49–53.
3. Катмаков П.С. Методы подбора как генетический источник формирования внутрипородных типов. / П.С. Катмаков, Е.И.Анисимова //[Текст] Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. 2015. №2(30). С. 94-100.
4. Меркурьева Е. К. Генетические основы селекции в скотоводстве / Е.К. Меркурьева// [Текст]: Учеб.пособ., 1977. 239 с.
5. Панин В.А. Генетические ресурсы повышения молочной продуктивности коров/ В.А. Панин//[Текст] Эффективное животноводство. 2018. №6 (145). С. 44-46.
6. Юдин В.М. Совершенствование продуктивных качеств ветвей линий крупного рогатого скота /В.М. Юдин, А.И.Любимов, Ю.В. Исупова// [Текст] Аграрный вестник Урала. № 7 (137). С. 44-47.

Список литературы на английском языке / References in English

1. Boev M.M. Selection of Simmental cattle for milk production / M.M. Boev, E.I.Bibikova, N.S. Kolyshkina [Text] .- M .: Agropromizdat, 1987.-174 p.
2. Velmatov A. P. Efficiency of using the Holstein bulls of the Dutch selection when creating the Volga type of red-and-white breed / A. P. Velmatov, A. A. Velmatov, N. N. Neyaskin // [Text] Bulletin of the Altai State Agrarian University. - 2011. - T. 80. - № 6. - P. 49–53.
3. Katmakov P.S. Methods of selection as a genetic source for the formation of intrabreed types. / P.S. Katmakov, E.I. Anisimova // [Text] Bulletin of the Ulyanovsk State Agricultural Academy. 2015. № 2 (30). P. 94-100.
4. Merkurieva E.K. Genetic bases of breeding in cattle breeding / E.K. Merkuriev // [Text]: Teaching. Method., 1977. 239 p.
5. Panin V.A. Genetic resources for increasing the milk productivity of cows / V.A. Panin // [Text] Effective animal husbandry. 2018. № 6 (145). P. 44-46.
6. Yudin V.M. Improving the productive qualities of branches of cattle lines / V.M. Yudin, A.I. Lyubimov, Yu.V. Isupova // [Text] Agrarian Bulletin of the Urals. 2015. № 7 (137). P. 44-47.