ВЛИЯНИЕ ИММУНОСТИМУЛЯТОРОВ В СОЧЕТАНИИ С МИНЕРАЛЬНОЙ КОРМОВОЙ ДОБАВКОЙ НА ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МОЛОКА И МОЛОЗИВА КОРОВ

Научная статья

Смоленцев С.Ю.

Кабанова Т.В.

DOI:

https://doi.org/10.18454/IRJ.2016.49.032

Выпуск: № 7 (49), 2016

Опубликована:

2016/07/18

PDF

Смоленцев С.Ю.¹, Кабанова Т.В.²

¹Доктор биологических наук, профессор, ²Кандидат биологических наук, доцент, Марийский государственный университет

ВЛИЯНИЕ ИММУНОСТИМУЛЯТОРОВ В СОЧЕТАНИИ С МИНЕРАЛЬНОЙ КОРМОВОЙ ДОБАВКОЙ НА ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МОЛОКА И МОЛОЗИВА КОРОВ

Аннотация

В статье представлены результаты исследования химического состава молозива и молока коров при применении иммуностимуляторов «Риботан», «Престимол», «Иммуноферон» и «Лечебно-профилактический иммуноглобулин» в сочетании с минеральной корܲмоܲвоܲй добܲаܲвܲкоܲй «Суܲвܲар». Нܲаучܲно-ܲпроܲизܲвоܲдстܲвеܲнܲнܲыܲй оܲпܲыт бܲыܲл проܲвеܲдеܲн в ООО «ܲМоܲлочܲнܲые проܲдуܲктܲы» Ресܲпубܲлܲиܲкܲи Мܲарܲиܲй Эܲл нܲа 4 груܲпܲпܲаܲх стеܲлܲьܲнܲыܲх короܲв. В резуܲлܲьтܲате эܲксܲперܲиܲмеܲнтܲа бܲыܲло устܲаܲноܲвܲлеܲно, прܲиܲмеܲнеܲнܲие иܲмܲмуܲностܲиܲмуܲлܲятороܲв в сочетܲаܲнܲиܲи с преܲпܲарܲатоܲм «Суܲвܲар» сܲпособстܲвует поܲвܲыܲшеܲнܲиܲю соܲдерܲжܲаܲнܲиܲя в моܲлозܲиܲве и моܲлоܲке короܲв иܲмܲмуܲноܲгܲлобуܲлܲиܲноܲв, вܲитܲаܲмܲиܲноܲв, цܲиܲнܲкܲа, меܲдܲи, мܲаܲгܲнܲиܲя и сеܲлеܲнܲа, что сܲпособстܲвует норܲмܲаܲлܲизܲаܲцܲиܲи обܲмеܲнܲа веܲщестܲв кܲаܲк у короܲв тܲаܲк и поܲлучܲаеܲмоܲго от нܲиܲх прܲиܲпܲлоܲдܲа.

Кܲлܲючеܲвܲые сܲлоܲвܲа: Моܲлоܲко, моܲлозܲиܲво, вܲитܲаܲмܲиܲнܲы, мܲиܲнерܲаܲлܲьܲнܲые эܲлемеܲнтܲы, иܲмܲмуܲноܲгܲлобуܲлܲиܲнܲы.

Sܲmoܲleܲncev S.Ju.¹, Kܲabܲaܲnovܲa T.V.²

¹PhD in Biology, ²CPhD in Biology, assocܲiܲate pܲroܲfessoܲr, Mari State University

IܲNܲFܲLUEܲNCE OܲF IܲMܲMUܲNOSTܲIܲMUܲLܲATOܲRS IܲN COܲMBܲIܲNܲATܲIOܲN WܲITܲH MܲIܲNEܲRܲAܲL EܲLEܲMEܲNTS OܲN PܲHYSܲICܲAܲL AܲND CܲHEܲMܲICܲAܲL PܲROPEܲRTܲIES OܲF MܲIܲLܲK AܲND COܲLOSTܲRUܲM OܲF COWS

Abstract

Tܲhe aܲrtܲicܲle pܲreseܲnts tܲhe resuܲlts oܲf a study oܲf tܲhe cܲheܲmܲicܲaܲl coܲmposܲitܲioܲn oܲf coܲlostܲruܲm aܲnd mܲiܲlܲk oܲf cows iܲn tܲhe appܲlܲicܲatܲioܲn oܲf iܲmܲmuܲnostܲiܲmuܲlܲaܲnts «Rܲibotܲaܲn», «Pܲrestܲiܲmoܲl», «Iܲmܲmuܲnoܲfeܲroܲn» aܲnd «Tܲheܲrܲapeutܲic aܲnd pܲropܲhyܲlܲactܲic iܲmܲmuܲnogܲlobuܲlܲiܲn» iܲn coܲmbܲiܲnܲatܲioܲn wܲitܲh tܲhe mܲiܲneܲrܲaܲl feed addܲitܲive «Suvܲaܲr». Scܲieܲntܲiܲfܲic-pܲroductܲioܲn eܲxpeܲrܲiܲmeܲnt wܲas cܲaܲrܲrܲied out iܲn ООО «Dܲaܲiܲry pܲroducts» oܲf tܲhe Republic of Mari El oܲn 4 gܲroups oܲf pܲregܲnܲaܲnt cows. Tܲhe resuܲlt oܲf tܲhe eܲxpeܲrܲiܲmeܲnt, it wܲas fouܲnd tܲhe use oܲf iܲmܲmuܲnostܲiܲmuܲlܲaܲnts iܲn coܲnjuܲnctܲioܲn wܲitܲh tܲhe dܲrug «Suvܲaܲr» eܲnܲhܲaܲnces coܲnteܲnt iܲn coܲlostܲruܲm aܲnd mܲiܲlܲk iܲmܲmuܲnogܲlobuܲlܲiܲns cows, vܲitܲaܲmܲiܲns, zܲiܲnc, coppeܲr, mܲagܲnesܲiuܲm, seܲleܲnܲiuܲm, noܲrܲmܲaܲlܲiܲzܲiܲng metܲaboܲlܲisܲm botܲh iܲn cows aܲnd resuܲltܲiܲng fܲroܲm tܲheܲiܲr oܲfܲfspܲrܲiܲng.

Keywoܲrds: Mܲiܲlܲk, coܲlostܲruܲm, coܲnteܲnts, vܲitܲaܲmܲiܲns, mܲiܲneܲrܲaܲl eܲleܲmeܲnts, iܲmܲmuܲnogܲlobuܲlܲiܲns.

Большой проблемой современного животноводства является сохранение молодняка в ранний постнатальный период, поскольку новорожденные животные обладают слабой устойчивостью к большинству заболеваний или не имеют её совсем. Это связано с тем, что при рождении у телят отсутствуют в крови иммуноглобулины – основной фактор защиты в постнатальный период [1], а состояние иммунологической неполноценности изменяется только после потребления первых порций молозива, содержащего высокий уровень иммуноглобулинов и иммунокомпетентных клеток [2; 3].

Целью данных исследований явилось изучить влияние иммуностимуляторов в сочетании с минеральной кормовой добавкой «Сувар» на состав молозива и молока коров.

Опыты были проведены в условиях ООО «Молочные продукты» Советского района Республики Марий Эл, где по принципу аналогов были сформированы 4 группы стельных коров. Коровам первой группы внутримышечно ввели препарат «Престимол», в дозе 5 мл на животное, двукратно с интервалом 24 часов. Животным второй группы однократно, внутримышечно ввели препарат «Иммуноферон» в дозе 5 мл. Животным третьей группы вводили внутримышечно препарат «Лечебно-профилактический иммуноглобулин» в дозе 20 мл, двукратно с интервалом 48 часов. Кроме того животные всех трех групп ежедневно в течение 30 дней с кормом получали минеральную кормовую добавку «Сувар». Четвертая группа служила контролем. Содержание иммуноглобулинов в молоке и молозиве определяли на иммунологическом анализаторе «Униплан 200», а уровень минеральных элементов на атомно-адсорбционном спектрофотометре отдела токсикологии Федерального центра токсикологической, радиационной и биологической безопасности.

При анализе химического состава молозива коров было отмечено, что у всех коров опытных групп отмечалось высокое содержание жира, общего белка, иммуноглобулинов, витаминов А и Е, а также цинка, меди и селена. Так в первой группе на 4 день исследований содержание жира было достоверно выше по сравнению с контрольной группой на 35,4% (4,95±0,11%), общего белка – 23,9% (4,4±0,12%), иммуноглобулинов – 123,5% (15,2±0,64 г/л), витамина А – 26,9% (0,48±0,004 мкмоль/л), витамина Е – 44,1% (0,50±0,007 мкмоль/л), цинка – 32% (61,2±0,55 мкмоль/л), меди – 64,1% (3,33±0,002 мкмоль/л) и селена – 50,7% (3,00±0,004 мкмоль/л). Во второй группе данные показатели также были выше по сравнению с контрольной группой соответственно на 35,9% (р<0,05); 52,9% (р<0,05); 37,5% (р<0,001); 40,3% (р<0,05); 74,7% (р<0,01); 84,2% (р<0,001); 55,8% (р<0,001) и 43,8% (р<0,001).

В третьей группе на 4 день уровень жира в молозиве составил 4,81±0,03% (р>0,05), общего белка - 4,0±0,07% (р>0,05), иммуноглобулинов - 16,7±0,43 г/л (р<0,001), витамина А - 0,52±0,002 мкмоль/л (р<0,01), витамина Е - 0,51±0,005 мкмоль/л (р<0,01), цинка - 62,0±0,37 мкмоль/л (р<0,001), меди - 3,27±0,006 мкмоль/л (р<0,001) и селена - 3,06±0,005 мкмоль/л (р<0,001).

Кислотность молозива существенно не изменилось в ходе исследований во всех группах коров, и находилась в пределах нормы.

В контрольной группе концентрация жира, общего белка, иммуноглобулинов, витаминов А и Е, цинка, меди и селена в молозиве находилась на нижней границе физиологической нормы.

Результаты исследования химического состава молока коров представлена в таблице 1.

Из данных таблицы видно, что на 15 день исследований уровень жира в молоке составил в первой группе 3,60%, во второй - 3,57%, в третьей - 3,55%, а в контроле - 3,41%. На 60-ый день данный показатель был выше по сравнению с контрольной группой в первой группе в 1,03 раза (р<0,05), во второй – 1,02 раза (р<0,05), а в третьей – 1,04 раза (р<0,05).

Концентрация общего белка в молоке также была выше и составила на 60-ый день 2,77%; 2,76% и 2,73%, тогда как в контрольной группе уровень общего белка составил 2,55%.

Уровень лактозы на 15 день исследований составил в первой группе 4,82%, во второй - 4,89%, в третьей - 4,85%. На 30 день уровень молочного сахара в опытных группах был выше по сравнению с контрольной группой. Аналогичная картина отмечалась на 45-ый и 60-ый дни исследований, а в контрольной группе концентрация молочного сахара составила на 60-ый день 4,11%.

Таблица 1 - Химический состав молока коров, n=5

Пок-ли	Сроки иссл-ия, сутки	Группа опыта
Пок-ли	Сроки иссл-ия, сутки	Первая	Вторая	Третья	Контрольная
Кислотность, ⁰Т	15 30 45 60	17,4±0,53 17,9±0,71 17,1±0,66 17,3±0,88	17,8±0,73 17,7±0,60 17,4±0,81 17,5±0,37	17,5±0,47 17,3±0,38 17,6±0,59 17,3±0,62	17,6±0,70 17,4±0,46 17,0±0,51 17,5±0,60
Жир, %	15 30 45 60	3,60±0,04⁺ 3,57±0,01⁺ 3,54±0,04⁺ 3,55±0,03⁺	3,57±0,02⁺ 3,60±0,05⁺ 3,59±0,03⁺ 3,50±0,05	3,55±0,02⁺ 3,52±0,03⁺ 3,58±0,07⁺ 3,56±0,02⁺	3,41±0,04 3,39±0,06 3,40±0,02 3,42±0,03
Общий белок, %	15 30 45 60	2,75±0,02⁺ 2,70±0,04⁺ 2,74±0,03⁺ 2,77±0,02⁺	2,76±0,02⁺ 2,73±0,03⁺ 2,77±0,01⁺ 2,76±0,03⁺	2,74±0,03⁺ 2,79±0,05⁺ 2,75±0,02⁺ 2,73±0,01⁺	2,52±0,01 2,50±0,02 2,56±0,03 2,55±0,02
Лактоза, %	15 30 45 60	4,82±0,03⁺ 4,71±0,02⁺ 4,85±0,04⁺ 4,90±0,01⁺⁺	4,89±0,02⁺⁺ 4,90±0,03⁺⁺ 4,83±0,02⁺ 4,87±0,04⁺	4,85±0,03⁺ 4,88±0,02⁺ 4,87±0,01⁺⁺ 4,83±0,02⁺	3,95±0,02 3,99±0,03 4,02±0,01 4,11±0,02
Витамин А, мкмоль/л	15 30 45 60	0,33±0,007⁺ 0,31±0,004⁺ 0,35±0,002⁺ 0,34±0,005⁺	0,36±0,002⁺ 0,35±0,003⁺ 0,37±0,006⁺ 0,37±0,004⁺	0,35±0,002⁺ 0,32±0,004⁺ 0,33±0,008⁺ 0,36±0,005⁺	0,24±0,008 0,25±0,002 0,25±0,005 0,26±0,003
Витамин Е, мкмоль/л	15 30 45 60	0,37±0,002⁺ 0,38±0,004⁺ 0,35±0,005⁺ 0,36±0,002⁺	0,36±0,004⁺ 0,39±0,005⁺ 0,37±0,006⁺ 0,38±0,002⁺	0,38±0,005⁺ 0,35±0,003⁺ 0,36±0,006⁺ 0,38±0,003⁺	0,23±0,002 0,20±0,005 0,23±0,004 0,25±0,007
Цинк, мкмоль/л	15 30 45 60	56,1±0,65^* 57,0±0,89^* 53,9±0,55^* 55,5±0,46^*	54,0±0,80^* 57,2±0,51^* 56,8±0,68^* 56,2±0,60^*	57,1±0,59^* 55,4±0,79^* 56,9±0,99^* 56,0±0,92^*	23,4±0,37 25,9±0,50 27,7±0,32 25,0±0,66
Медь, мкмоль/л	15 30 45 60	2,03±0,006⁺ 1,99±0,004⁺ 2,01±0,009⁺ 1,97±0,002⁺	1,96±0,005⁺ 2,05±0,006⁺ 1,95±0,003⁺ 2,00±0,003⁺	2,00±0,008⁺ 1,95±0,005⁺ 1,99±0,004⁺ 1,97±0,007⁺	1,54±0,006 1,56±0,005 1,50±0,004 1,59±0,002
Магний, ммоль/л	15 30 45 60	6,22±0,07^* 6,11±0,05^* 6,07±0,06^* 6,20±0,02^*	6,20±0,08^* 6,18±0,04^* 6,22±0,07^* 6,28±0,03^*	6,19±0,05^* 6,26±0,03^* 6,20±0,09^* 6,24±0,05^*	4,87±0,06 4,90±0,04 4,77±0,06 4,83±0,02
Селен, мкмоль/л	15 30 45 60	2,32±0,003^* 2,11±0,004^* 2,29±0,006^* 2,42±0,001^*	2,40±0,002^* 2,28±0,009^* 2,38±0,006^* 2,44±0,005^*	2,37±0,004^* 2,41±0,003^* 2,38±0,006^* 2,40±0,002^*	1,12±0,002 1,21±0,001 1,17±0,003 1,09±0,004

Примечание: ⁺- p<0,05; ⁺⁺- p<0,01; ^*- p<0,001 уровень значимости критерия достоверности по сравнению с контрольной группой

Содержание витаминов А и Е в молоке первой группы на 60-ый день составили 0,34 мкмоль/л и 0,36 мкмоль/л (р<0,05), во второй группе соответственно - 0,37 мкмоль/л и 0,38 мкмоль/л (р<0,05), в третьей - 0,36 мкмоль/л и 0,38мкмоль/л (р<0,05), а в контрольной группе 0,26 мкмоль/л и 0,25 мкмоль/л.

Содержание меди в молоке первой, второй и третьей групп к концу исследований было соответственно выше на 19,2%; 25,7% и 23,8% по сравнению с контрольной группой.

Уровень магния в молоке опытных коров достоверно увеличился (р<0,001) и составил к 60-му дню в первой группе 6,20 мкмоль/л, во второй - 6,28 мкмоль/л и третьей - 6,24 мкмоль/л.

Аналогичные результаты были отмечены и при анализе содержания селена в молоке опытных животных.

Молочная продуктивность коров опытных групп была выше (р<0,05) в первой группе на 15% (17,6 кг), во второй группе 13,1% (17,3 кг), в третьей – 18,3% (18,1 кг) по сравнению с контрольной группой.

Таким образом, приведенные в статье данные свидетельствуют о том, что применение стельным коровам иммуностимуляторов «Риботан», «Престимол», «Иммуноферон» и «Лечебно-профилактического иммуноглобулина» в сочетании с минеральной кормовой добавкой «Сувар» способствует нормализации химического состав молозива и молока коров, улучшению технологических свойств, увеличению молочной продуктивности животных, что, несомненно, найдет применение в соответствующей отрасли животноводства и даст экономический эффект.

Литература

Волкова С. В. Иммунный статус коров и их потомства // Животноводство России.- 2007.-№ 1.-С.44-45.
Волкова С.В., Максимюк Н.Н. Физиологическое состояние родителей и резистентоность новорожденных телят // Сельскохозяйственная биология.- 2008.-№ 6.-С.95-100.
Гаглова О.В. Значение иммунных факторов в воспроизводстве крупного рогатого скота // Зоотехния.- 2008.-№ 9.-С.21-23.

Reܲfeܲreܲnces

Voܲlܲkovܲa S.V. Iܲmܲmuܲnܲnyj stܲatus koܲrov i iܲh potoܲmstvܲa // Zܲhܲivotܲnovodstvo Rossܲiܲi.- 2007.-№ 1.-ܲS.44-45.
Voܲlܲkovܲa S.V., Mܲaܲksܲiܲmjuܲk N.ܲN. Fܲiܲzܲioܲlogܲicܲhesܲkoe sostojܲaܲnܲie rodܲiteܲlej i reܲzܲisteܲntoܲnost' novoܲroܲzܲhdeܲnܲnyܲh teܲljܲat // Seܲl'sܲkoܲhoܲzjܲajstveܲnܲnܲajܲa bܲioܲlogܲijܲa.- 2008.-№ 6.-S.ܲ95-100.
Gܲagܲlovܲa O.V. Zܲnܲacܲheܲnܲie iܲmܲmuܲnܲnyܲh fܲaܲktoܲrov v vospܲroܲiܲzvodstve kܲrupܲnogo rogܲatogo sܲkotܲa // Zooteܲhܲnܲijܲa.- 2008.-№ 9.-ܲS.ܲ21-ܲ2ܲ3.