ФОРМИРОВАНИЕ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ СВОЙСТВ МУКИ ПОД ВЛИЯНИЕМ СТРУКТУРНО-МЕХАНИЧЕСКИХ КАЧЕСТВ ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ

References

• Саидов Д.Т. Резервы повышения рентабельности реализации зерна / Д.Т.Саидов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. –2010.–No2(26). –С.152–155.

• Doggett H. Sorghum. 2nd edition / H. Doggett // New York: John Wiley and Sons. Inc., 1988. –512p.

• Жидков С.А. Приоритетные направления развития рынка зерна в России: монография / С.А. Жидков. –Мичуринск: БИС, 2018. –313 с.

• Медведев П.В. Комплексная оценка потребительских свойств зерна и продуктов его переработки / П.В. Медведев, В.А. Федотов, И.А. Бочкарева // Международный научно-исследовательский журнал.–2015.–No 7(38).–С. 77-80.

• Hochholdinger F. Towards the molecular basis of heterosis / F. Hochholdinger, N. Hoeckenger // Trends Plant Sci.–2007. –No 12. –P. 427–432.

• Manley M. Near infrared hyperspectral imaging for the evaluation of endosperm texture in whole yellow maize / M.Manley, P. Williams, D. Nilsson et al.// Agric Food Chem–2009. –No 57(19). –P. 8761–8769.

• Беркутова Н.С. Микроструктура пшеницы / Н. С. Беркутова, И.А. Швецова.–Москва : Колос, 1977.–122 с.

• Шепелев А.Ф. Товароведение и экспертиза электротоваров: учебное пособие для вузов / А.Ф. Шепелев, И.А.Печенежская.–Ростов-на-Дону: Феникс, 2002.–192 с.

• Зенкина И.В. Анализ стратегических разрывов как инструмент стратегического анализа и потенциал его применения в стратегическом управлении организацией / И.В. Зенкина // Аудит и финансовый анализ. –2012. –No 4. –С. 107–112.

• Федотов В.А. Информационно-измерительная система определения потребительских свойств пшеницы/ В.А.Федотов, П.В. Медведев// Вестник Оренбургского государственного университета. –2013. –No 3. –С. 140–145.