ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВЫРАЩИВАНИЯ РЕДЬКИ ЕВРОПЕЙСКОЙ ЗИМНЕЙ В НЕЧЕРНОЗЕМНОЙ ЗОНЕ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВЫРАЩИВАНИЯ РЕДЬКИ ЕВРОПЕЙСКОЙ ЗИМНЕЙ В НЕЧЕРНОЗЕМНОЙ ЗОНЕ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Научная статья

Косенко М.А.*

ORCID: 0000-0003-3321-6249,

Всероссийский научно-исследовательский институт овощеводства, Верея, Россия

* Корреспондирующий автор (m.a.kosenko[at]yandex.ru)

Аннотация

В Московской области в отделе селекции ВНИИО – филиал ФГБНУ ФНЦО с 2009 года занимаются созданием новых сортов и гибридов редьки европейской. За 14 лет работы созданы и введены в Государственный реестр селекционных достижений РФ: 3 сорта редьки европейской летней (Бьянка, Сириус, Офелия), 2 гибрида редьки европейской зимней (Цыганский барон F1, Черный жемчуг F1). Экспериментальная работа проведена во Всероссийском Научно-исследовательском институте овощеводства – филиале ФГБНУ ФНЦО 2020 – 2021 годах. Объектом исследования служили сорта и гибриды редьки европейской зимней. В качестве стандарта использовали районированный сорт Зимняя круглая черная. Цель работы: оценить эффективность выращивания редьки европейской зимней в Нечерноземной зоне РФ.

Ключевые слова: редька европейская, гибрид, урожайность, рентабельность.

EFFICIENCY OF CULTIVATION OF EUROPEAN WINTER RADISH IN THE NON-BLACK EARTH ZONE OF THE RUSSIAN FEDERATION

Research article

Kosenko M.A.

ORCID: 0000-0003-3321-6249,

All-Russian Research Institute of Vegeculture, Vereya, Russia

* Corresponding author (m.a.kosenko[at]yandex.ru)

Abstract

In the Moscow region, in the selection department of All-Russian Research Institute of Vegeculture, branch of Federal Scientific Center for Vegeculture, new varieties and hybrids of European radish have been created since 2009. Over 14 years of work, 3 varieties of European summer radish (Bianca, Sirius, Ophelia), 2 hybrids of European winter radish (Gypsy Baron F1, Black Pearl F1) have been created and registered in the State Register of Breeding Achievements of the Russian Federation. The experimental work was carried out at the All-Russian Research Institute of Vegeculture, branch of Federal Scientific Center for Vegeculture in 2020 – 2021. The object of the study were varieties and hybrids of European winter radish. The recognized variety of Zimnyaya kruglaya chernaya [winter round black] was used as a standard. The aim of the work: to evaluate the effectiveness of growing European winter radish in the Non-black earth zone of the Russian Federation.

Keywords: European radish, hybrid, yield, profitability.

Введение

Среднегодовая физиологическая норма потребления овощей в России в зависимости от климатических условий и национальных особенностей колеблется от 100 до 150 кг на человека в год [1].

Расширение ассортимента потребляемых овощей – одна из главных задач в селекции корнеплодных культур. Среди них выделяются редьки: китайская (лоба), японская (дайкон), европейская [2].

Редька является ценным источником калия, натрия, кальция, железа, фосфора, магния, серы и др., содержит бактерицидные вещества [3].

В ассортиментной структуре рынка овощной продукции столовые корнеплоды занимают 24%, из которых наиболее востребованными культурами, как в производстве, так и в личных подсобных хозяйствах являются свекла и морковь столовая (занимают около 120 тыс. га посевных площадей), а также редис, репа, пастернак, редька, брюква, дайкон и т.д., выращиваемые на меньших площадях, в личных подсобных хозяйствах, но их роль в рациональном и полезном питании человека очень важна.

В настоящее время изменилось система управления наукой, финансирование, поменялись критерии оценки работы селекционера. На базе ВНИИССОК создан Федеральный Научный Центр Овощеводства (ФНЦО), основной задачей которого является координация научных исследований в области селекции и семеноводства овощных культур на территории страны с целью обеспечения потребности отечественного рынка в семенах конкурентоспособных сортов и гибридов [4].

Стратегической задачей современного овощеводства является создание и внедрение в широкое производство сортов и гибридов овощных культур, максимально адаптированных к конкретным почвенно-климатическим условиям, способных формировать экологически безопасную продукцию с высокими биохимическими и технологическими качествами и обладающих высокой лежкоспособностью и болезнеустойчивостью. Благодаря закладке однородных по сортименту партий продукции возможно при длительном хранении сократить потери продукции до 10-15%. Отечественной селекцией создано большое разнообразие сортов и гибридов овощных культур, но не все они обладают комплексной устойчивостью к биотическим и абиотическим стрессорам [5].

Новое направление сотрудничества с торговыми сетями – создание популярных отечественных брендов, ведь наши сорта и гибриды действительно вкусные и полезные, в отличие от многих зарубежных [6].

 

В Московской области в отделе селекции ВНИИО – филиал ФГБНУ ФНЦО с 2009 года занимаются созданием новых сортов и гибридов редьки европейской. За 14 лет работы созданы и введены в Государственный реестр селекционных достижений РФ: 3 сорта редьки европейской летней (Бьянка, Сириус, Офелия), 2 гибрида редьки европейской зимней (Цыганский барон F1, Черный жемчуг F1).

Редьку в товарных хозяйствах выращивают в основном в овощных севооборотах. Данных по площадям возделывания в литературе не приводят. Используют главным образом сорта советской селекции, в связи с чем урожайность культуры невелика и не превышает 25 т/га [7].

Сроки хранения корнеплодов редечных культур определяются не только естественной убылью массы, связанной с потерей влаги, которая расходуется на дыхание во время хранения, но и потерями от болезней [8].

Методы и принципы исследования

 Экспериментальная работа проведена во Всероссийском Научно-исследовательском институте овощеводства – филиале ФГБНУ ФНЦО 2020 –2021 годах.Объектом исследования служили сорта и гибриды редьки европейской зимней. В качестве стандарта использовали районированный сорт Зимняя круглая черная. Почва опытного участка относится к типу аллювиальных луговых, среднесуглинистая, насыщенная, влагоемкая. Глубина пахотного слоя 27 см, глубина залегания грунтовых вод – более 2 м. Отличается высоким содержанием гумуса – 3,5-3,8%. По совокупности физико-химических свойств такой тип почв пригоден для возделывания овощей. Оценку по комплексу морфологических и хозяйственно-биологических признаков проводили согласно стандартным методикам [9].

Цель работы: оценить эффективность выращивания редьки европейской зимней в Нечерноземной зоне РФ.

Посев семян в открытом грунте проводили с 14 июля. Площадь учетной делянки составляла 10 м², (схема посева 50х15 см). Повторность опыта двукратная. Агротехника на опытных участках – общепринятая для данной зоны.

Закладку опытов по хранению проводили в холодильной камере овощехранилища при рекомендуемых режимах: температура воздуха 0–1 °С, относительная влажность воздуха 90–95%. При закладке на хранение проводили биохимический анализ корнеплодов коллекционных образцов редьки европейской зимней: содержание витамина С по методу Мурри; содержание сухих веществ методом высушивания в термостате; содержание сахаров по Бертрану.

Метеорологические условия вегетационного периода различались по годам исследований. Погодные условия 2020 года характеризовались высокими температурами в июле – августе. Количество осадков в июле – сентябре было на уровне среднемесячной нормы. В целом год был благоприятным для роста и развития редьки европейской зимней и формирования хорошего урожая корнеплодов. Особенностью погодных условий 2021 года была высокая средняя температура воздуха в сочетании с дефицитом осадков во время вегетации культуры.

Результаты исследования

Уборку проводили в третьей декаде сентября вручную. Во время уборки сортообразцов оценивали проявление количественных хозяйственно-полезных признаков: длина и диаметр корнеплода, индекс формы, масса корнеплода, урожайность и товарность (табл.1).

Соответствие продукции рыночным условиям проверяли по «ГОСТ 32810-2014. Редька свежая. Технические условия»: диаметр корнеплода должен быть не менее 5 см. Все сортообразцы соответствовали этим требованиям [10]. Средний диаметр корнеплода составлял от 7,1 до 8,4 см. Средняя длина находилась в пределах 7,1…7,5 см. Индекс формы изменялся от 0,87 до 1,03.

Таблица 1 – Биометрические параметры и хозяйственно-полезные признаки редьки, в условиях Московской области, Раменский район 2020-2021 гг.

Наименование	Корнеплод			Урожайность, т/га	Товарность, %
	диаметр, см	длина, см	масса, г
Зимняя круглаячерная	7,1	7,1	220,0	32,6	90,5
Цыганский барон F1	8,4	7,3	260,0	44,8	93,4
Черный жемчуг F1	7,3	7,5	270,0	45,2	95,0
НСР05				17,7

Показатель средней массы корнеплода редьки европейской зимней изменялся от 220 до 270 г. Меньшую массу корнеплода имел сорт Зимняя кругла черная, наибольшая масса была у гибрида Черный жемчуг F1. По урожайности гибриды продемонстрировали более высокие значения. Превышение над стандартом составило 37,4 и 38,6% соответственно. Доля стандартной продукции составила 90,5…95,0%. Наибольший показатель имел гибрид Черный жемчуг F1.

Проведенный биохимический анализ в 2021 году показал, что корнеплоды редьки европейской содержат 3,0 – 4,7% сахаров. Содержание сухого вещества в корнеплоде варьировало от 6,5 до 11,0%. Высоким содержанием сухого вещества отличался гибрид – Цыганский барон F1. Витамина С содержалось от 12 до 20 мг/100 г. По итогам сезона хранения 2021–2022 годов сохраняемость сортообразцов редьки европейской зимней после 7 месяцев хранения оценивалась по балльной шкале Госсортоиспытания следующим образом. После семи месяцев хранения при температуре 0–1°С, лучшей сохранностью характеризовался гибрид Черный жемчуг F1 (98,0%), В 2020-2021 годах провели оценку эффективности выращивания редьки европейской зимней в Нечерноземной зоне, в условиях Московской области.Рентабельность гибридов редьки европейской в 2020 году составляла 118,0% (Цыганский барон F1) и 125,0% (Черный жемчуг F1), рентабельность стандарта Зимняя круглая черная (88,0%). В 2021 году рентабельность равнялась 126,0% (Цыганский барон F1) и 130,0% (Черный жемчуг F1), рентабельность стандарта Зимняя круглая черная (65,0%). Дополнительная прибыл к контролю у гибрида Цыганский барон F1 – 183,0 тыс. руб./га, у гибрида Черный жемчуг F1 – 189,0 тыс. руб./га.

Заключение

Расширение ассортимента потребляемых овощей – одна из главных задач в селекции корнеплодных культур. Среди них выделяются редьки: китайская (лоба), японская (дайкон), европейская. В 2020-2021 годах оценили эффективность выращивания редьки европейской зимней в Нечерноземной зоне Российской Федерации. Выращивание новых гибридов редьки европейской зимней в открытом грунте экономически рентабельно. По урожайности гибриды продемонстрировали более высокие значения. Превышение над стандартом составило 37,4 и 38,6% соответственно. Доля стандартной продукции составила 90,5…95,0%. Наибольший показатель имел гибрид Черный жемчуг F1. Рентабельность гибридов редьки европейской в 2020 году составляла 118,0% (Цыганский барон F1) и 125,0% (Черный жемчуг F1), рентабельность стандарта Зимняя круглая черная (88,0%). В 2021 году рентабельность равнялась 126,0% (Цыганский барон F1) и 130,0% (Черный жемчуг F1), рентабельность стандарта Зимняя круглая черная (65,0%). Дополнительная прибыл к контролю у гибрида Цыганский барон F1 – 183,0 тыс. руб./га, у гибрида Черный жемчуг F1 – 189,0 тыс. руб./га.

Конфликт интересов  Не указан.

Conflict of Interest  None declared.