АГРОЗООТЕХНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА КОРМОВ ИЗ БОБОВЫХ КУЛЬТУР, ВОЗДЕЛЫВАЕМЫХ НА ОСУШАЕМЫХ ЗЕМЛЯХ ГУМИДНОЙ ЗОНЫ

Капсамун А.Д.¹, Павлючик Е.Н.², Дегтярев В.П.³, Иванова Н.Н.⁴, Юлдашев К.С.⁵, Амбросимова Н.Н.⁶, Епифанова Н.А.⁷

¹Доктор сельскохозяйственных наук, ²Кандидат сельскохозяйственных наук, ³Доктор биологических наук, ⁴Кандидат сельскохозяйственных наук, ⁵Кандидат биологических наук, Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Всероссийский  научно-исследовательский институт мелиорированных земель»; ⁶младший научный сотрудник, ⁷старший лаборант–исследователь, ФГБНУ ВНИИМЗ

АГРОЗООТЕХНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА КОРМОВ ИЗ БОБОВЫХ КУЛЬТУР, ВОЗДЕЛЫВАЕМЫХ НА ОСУШАЕМЫХ ЗЕМЛЯХ ГУМИДНОЙ ЗОНЫ

Аннотация

Изучена возможность использования кормов из козлятника восточного и клевера лугового в рационах молочных коров. Определены показатели поедаемости кормов, их переваримости и рубцовой жидкости у опытных животных. Изучен обмен азота, продуктивный потенциал провяленного силоса изучаемых культур в качестве монокорма в рационах молочных коров.

Ключевые слова: мелиорированные земли, козлятник восточный, клевер луговой, поедаемость, переваримость питательных веществ, белковый азот.

Kapsamun A.D.¹, Pavlyuchik E.N.², Degtyarev V.P.³, Ivanova N.N.⁴, Yuldashev K.S.⁵, Ambrosimova N.N.⁶, Yepifanova N.A.⁷

¹Doktor Agricultural Sciences, ²Agricultural Sciences Kandidat, ³Doctor of biological sciences, ⁴Agricultural Sciences Kandidat, ⁵PhD in Biology, Federal State Budgetary Scientific Institution All-Russian Research Institute of Reclaimed Lands; ⁶Junior Researcher, ⁷Senior laboratory researcher, FGBNU VNIIMZ

AGROZOOTECHNICAL EVALUATION OF FORAGE LEGUME CROPS CULTIVATED ON LANDS DRAINED HUMID ZONE

Abstract

We studied the possibility of using forages from milk vetch east and clover in the diets of dairy cows. They were identified indicators of palatability of feed, their digestibility and rumen fluid in experimental animals. Studied nitrogen exchange, the productive potential of sundried silage crops being studied as a single feed rations in dairy cows.

Keywords: meliorated land, galega, Trifolium pratense, palatability, digestion of nutrients, protein nitrogen.

Производство и использование кормов из козлятника восточного – резерв в укреплении кормовой базы и организации рационального и полноценного кормления сельскохозяйственных животных. Невысокая требовательность к почвенному плодородию, агротехническая значимость в сырьевом конвейере, а также длительность использования (15 и более лет) на одном месте характеризуют козлятник восточный как культуру низкого экономического риска.

Проведенные в ФГБНУ ВНИИМЗ исследования по сравнительному изучению различных бобовых трав показали несомненное преимущество козлятника восточного, как по продуктивности, так и по долголетию посевов, а также по влиянию на плодородие почвы. Однако хорошо известно, что важным условием успешного внедрения нетрадиционных кормовых культур в любом регионе является возможность решения вопроса агротехнической, зоотехнической и экономической эффективности возделывания, консервирования объёмистых кормов и их скармливания молочным коровам.

Для определения агрозоотехнической эффективности возделывания ко­злятника восточного и других многолетних трав на корм была проведена сравнительная оценка, которая показала, что козлятник восточный практически по всем показателям превосходит изучаемые культуры и бобово-зла­ко­вую травосмесь.

В настоящее время недостаточно изучено влияние кормов из козлятника восточного и клевера лугового Ранний 2 в качестве монокорма на молочную продуктивность, качество молока, обмен азота и зольных элементов.

Методика исследований. Экспериментальная и аналитическая часть исследований выполнена в ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательс­кий институт мелиорированных земель» (ФГБНУ ВНИИМЗ). Исследования проводили на коровах черно-пестрой породы с продуктивностью 4600-5000 кг молока в 2007-2010гг.

Для изучения поедаемости, переваримости и использования питательных веществ рационов и процессов обмена в организме коров азота, макро- и микроэлементов были проведены физиологические опыты по методике ВИЖа и ВИКа (М.Ф. Томмэ, 1956; Н.Г. Григорьева, 1989), а зоотехнический анализ по Н.А.Лукашик и Тащилину (1965). Для опыта были отобраны 3 группы по 3 коровы – аналога из каждой группы. Животные находились в период снижения лактационной кривой (200-305 дней). Эксперимент проводился на зимних рационах в специальном помещении. Опыт состоял из двух периодов – подготовительного (20 дней) и учетного (8 дней). В предварительный период учитывали вес заданных кормов и несъеденных остатков. В учетный период определяли количество съеденных и остатков кормов, выделенного кала, мочи и молока.

Принципиальное различие в кормлении молочных коров между группами состояло в том, что животным контрольной группы скармливали провяленный (до 35%) силос из клевера лугового Ранний 2, а животным опытной – силос из козлятника восточного сорта Гале, животные третьей опытной группы получали силос из бобово-злаковой смеси. Все животные получали подкормку: 100г поваренной соли в смеси с 0,3кг ячменной дерти в сутки. Условия содержания коров были одинаковыми и отвечали зоотехническим требованиям.

Переваримость и усвояемость питательных веществ кормов подопытными животными определялись в соответствии с методическими рекомендациями по оценке кормов на основе переваримости (Н.Г.Григорьева, 1989).

Молочную продуктивность подопытных животных учитывали методом контрольных доек ежедневно от каждой коровы при каждой дойке в течение восьми дней.

Для изучения морфологических и биохимических показателей крови опытных коров было подобрано по пять коров-аналогов от каждой группы.

В опытах был обеспечен методический принцип «единства межгруппового различия» и наличия контрольных животных, позволившие получить объективные сравнительные экспериментальные данные и достоверные выводы на основе математической обработки с использованием статистических компьютерных программ (Н.А. Плохинский, 1970).

Результаты исследований. В опыте на дойных коровах с продуктивно­стью 14,5кг в сутки животные I группы потребляли в среднем на 1 го­лову в день по 43,5кг силоса из клевера лугового, второй – 40,5кг силоса из ко­злятника восточного, третьей – 43,0кг силоса из бобово-злаковой травосмеси.

Дополнительно к рациону подопытные животные получали по 0,3кг ячменной дерти и по 100г поваренной соли. Поедаемость силоса из козлятника восточного при свободном доступе к кормам была на 6,90% ниже, чем в контроле и на 5,8% ниже, чем в третьей группе. В среднем за период опыта животные подопытных групп потребляли на 100кг живой массы в первой группе по 2,18кг, второй – 2,61кг, третьей – 2,82кг сухих веществ корма. В суточном рационе на каждую кормовую единицу приходилось в первой группе 107г, во второй – 148г, в третьей – 84,0г переваримого протеина. Клетчатка занимала в первой группе 22,7 %, жир – 2,94%, во второй – 22,2% и 3,15%, в третьей – 26,5% и 2,58% соответственно.

Отношение кальция к фосфору составило в первой группе 1,34:1, во второй – 1,06:1, третьей – 1,44:1 соответственно. В 1кг сухого вещества зимнего рациона содержалось: меди – 3,15; 3,58; 2,74; цинка – 28,65; 36,4; 29,25; марганца – 93,36; 149,0; 96,26; железа – 233,15; 242,6; 196,25мг; кобальта – 0,065; 0,063; 0,080; йода – 0,136; 0,240; 0,236; мышьяка – 0,165; 0,172; 0,185; свинца –1,85; 1,77; 1,90; селена –0,100; 0,146; 0,163 мг/кг сухого вещества.

Из приведенных данных видно, что животные второй группы потребляли с кормом несколько меньше питательных веществ за исключением протеина (на 30% больше), по сравнению с первой группой и на 65,5% больше, чем животные третьей группы (Р < 0,05 ). Коэффициенты переваримости питательных веществ изучаемых рационов представлены в таблице 1.

Таблица 1 - Коэффициенты переваримости питательных веществ рациона, (%) 

Наибольшая переваримость сухого и органического вещества была у животных II и III групп. Так, сухое вещество рационов коров II опытной группы переваривалось на 74,4%, III группы – 76,3%, что выше, чем переваримость сухого вещества рационов в первой контрольной группе на 13,0% и 15,8% (Р < 0,05). Рационы коров II и III групп характеризовались высокой переваримостью органического вещества 75,44% и 76,95% против 68,77% (контроль).

Данные свидетельствуют, что разница в переваримости питатель­ных веществ у животных, получавших силос из козлятника восточного, по сравнению с контрольными, составила: жира – (0,05%), БЭВ (4,20%), но она была недостоверной (Р>0,05), только коэффициент переваримости клетчатки (7,19%) и протеина на 11%) был достоверно выше контрольного показателя (Р<0,05)

Азотистые вещества, принятые с кормом, использовались лучше коровами I и II группы. Из принятого с кормом азота этими животными использовано 31,6 и 28%, в III группе этот показатель был значительно ниже – 24,7%. У животных II группы, получавших в рационе силос козлятника восточного, использование азота от переваренного было несколько ниже (39,5%), чем в I и III группах, где эти показатели составили (52,8 и 39,70%). Баланс азота был положительным; в I группе +28,05г; второй +37,76г; третьей +1,28г (табл.2).

Таблица 2 - Баланс азота у животных подопытных групп

Следует отметить, что коровы II (опытной) группы, получавшие в рационе силос из козлятника, с мочой выделяли значительно больше азота, чем животные I (контрольной) и III (опытной) групп. Эти показатели составляли: I группе 69,15г, II – 136,36г, III – 66,25г. Выведение большого количества азота с мочой при сверхнормативном его потреблении в провяленном силосе из козлятника восточного объясняется большим расходом протеина в энергетических целях и активностью уреазы, поступающей в рубец с кормами из козлятника, которая способствует выделению аммиака из организма, снижает эффективность использования азота без признаков интоксикации.

Известно, что на обмен азота у жвачных животных существенное влияние оказывают микроорганизмы преджелудков, где происходит процессы протеиолиза белков, дезаминирования аминокислот, расщепление мочевины, а также ресинтез аминокислот и белков.

Реакция среды в рубцовой жидкости регулируется сложным механизмом образования и воздействия друг на друга кислых и щелочных продуктов руб­цового пищеварения, с одной стороны, поступление щелочной слюны и вса­сывание летучих жирных кислот, с другой – образование летучих жирных кислот и всасывание аммиака. Этим объясняется сравнительное постоянство среды рубцовой жидкости и одновременно некоторые колебания рН между кормлениями. По мере течения лактации рН рубцовой жидкости также меняется, увеличивается до слабощелочной реакции. Это связано со снижением интенсивности бродильных процессов в преджелудках жвачных животных и более равномерным гидролизом корма (Н.У.Базанова, 1959; Н.В.Курилов, Н.А. Севастьянова, 1978). По нашим данным величина рН рубцовой жидкости I группы колебалась в течение опыта в пределах от 7,17 до 8,00.

Такая же тенденция изменения рН рубцовой жидкости в течение опыта наблюдалась и при скармливании в рационе животным второй группы силоса из козлятника восточного. В начале исследований уровень рН был 7,75, а в конце опыта рН – 7,50.

Отмеченные выше изменения в содержании водородных ионов в рубцовой жидкости подопытных животных не выходят за пределы известных физиологических колебаний, однако в рубце подопытных животных, получавших силос из козлятника восточного, создаются наиболее благоприятные условия для течения бродильных процессов. При рН = 7,50, по всей вероятности, процесс расщепления протеина, углеводов, а также синтез бактериального белка происходит более равномерно.

 Концентрация общего азота в рубцовой жидкости контрольных животных (первая группа) варьировал от 35,6 до 48,7 мг%. Во II опытной группе у животных, которые получали в рационе силос из козлятника восто­чного, наблюдалось устойчивое повышение концентрации общего азота в рубцовой жидкости по сравнению с контрольными показателями: от 46,8 мг% до 58,6 мг% (Р<0,05). У коров III (опытной) группы, получавшей силос бобово-зла­ковой смеси, уровень общего азота менялся незначительно: 45,5 на начало и 44,9 мг% – на конец опыта (табл. 3).

Уровень белкового азота в рубцовой жидкости у коров контрольной группы находился в пределах 15,2 мг% в начале опыта и 17,2 мг% в конце опыта и сос­та­в­лял 42,6% и 35,3% от общего азота. Концентрация небелкового азота у животных этой группы с течением лактации составила 20,4 мг% в начале и 31,5 мг%, в конце опыта.

Таблица 3 - Динамика содержания азотистых фракций в рубцовой жидкости подопытных животных (М + m, n = 3)

Введение в рацион коров второй (опытной) группы силоса из козлятника восточного повысило уровень белкового азота в их рубцовой жидкости на 19,4% (с 16,6 до 19,8 мг%). В третьей (опытной) группе этот показатель был на уровне 17,50 мг%.

При анализе показателей белкового азота в рубцовой жидкости подопытных коров можно отметить, что указанное выше увеличение содержания общего азота в рубце коров, получавших силос из козлятника, происходило в основном за счет повышения белковой фракции азота. Это увеличение у животных II группы на протяжении исследований составило 22,3%. Содержание аммонийного азота в рубцовой жидкости подопытных животных прямо пропорционально концентрации аммиака. В рубце опытных коров количество аммонийного азота на 90% выше, чем в контрольной группе (табл. 3). Следовательно, в рубце коров, потреблявших силос из провяленной массы козлятника восточного, аммонийный азот усваивался быстрее и более полно.

 Об этом свидетельствуют результаты исследований крови и молока коров. За время опытного кормления изучаемые показатели (общий азот, содержание зольных элементов, каротина, витамина А, резервная щелочность) находились в пределах физиологической нормы. Однако у коров опытной группы за время опыта показатели были стабильнее, чем у коров контрольной группы. Особенно значительная разница между группами наблюдалась в содержании витамина А и каротина в сыворотке крови. Если в начале опыта эти показатели были примерно одинаковыми в обеих группах, то в конце опыта у коров контрольной группы содержание каротина в сыворотке крови снизилось на 12,3%.

В целом за опыт гематологические показатели крови (лейкоциты, эритроциты и гемоглобин) у животных подопытных групп не выходили за пределы физиологических норм. Несколько повышенное содержание лейкоцитов в крови у животных на 5-ом месяце лактации явилось, по-видимому, следствием более высокой интенсивности процессов обмена веществ у коров.

Заключение. На осушаемых землях козлятник восточный превосходит традиционные многолетние кормовые культуры по эксплуатационному долголетию, интенсивности использования влаги и питательных веществ из разных слоев почвы и поддержанию её плодородия. Скармливание подопытным животным в качес­тве монокорма силоса из козлятника восточного активизирует расщепление протеина корма с одновременным увеличением синтеза бактериального белка. Разни­ца переваримости питательных веществ у животных, получавших силос из козля­тника восточного по сравнению с контрольными, составило; жира – (0,05%), БЭВ – (4,20%), но она была не достоверна (Р>0,05), и только коэффициент переваримости клетчатки (7,19%) и протеина (11%) было достоверно выше контрольного показателя (Р < 0,05). В результате анализа полученных данных в течение опы­т­ного периода установлено, что скармливание в рационе молочных коров силоса из козлятника восточного позволило повысить у животных этой группы содержание в крови общего белка на 8,20% по сравнению с контрольной группой (Р<0,05).

Литература

1. Косолапов В.М. Кормопроизводство – основа сельского хозяйства России. //Кормопро­изводство.-2010.- №8.-С.3-5.
2. Григорьев Н.Г. и др. Оценка качества основных видов кормов для жвачных животных. /ВНИИ кормов.- М., 1990.-43с.
3. Григорьев Н.Г., Волков Н.Г., Воробьев Е.С. и др. Биологическая полноценность кормов. М.: Агропромиздат, 1989.-287с.
4. Клименко В.П., Трузина, Л.А., Косолапов В.М. Особенности козлятника восточного как кормовой культуры //Вестник Россельхозакадемии.-2010.-№4.- С.53-55
5. Капсамун А.Д. и др. Влияние силоса из козлятника восточного на показатели рубцового пищеварения у бычков.//Сб. научн. трудов «Проблемы и перспективы развития агропромышленного комплекса Тверского региона». -Тверь. -2002. -С. 106-108.
6. 6. Клименко В.П., Косолапов В.М. Приготовление силоса высокого качества из козлятника восточного// Достижение науки и техники АПК. -2010. -№10. -С.34-37
7. 7. Агафонов В.И. и др. Физиологические потребности в питательных веществах и нормирование питания молочных коров. /Справочное руководство.- Боровск.- 2000. – 136с.

References

1. Kosolapov V.M. Kormoproizvodstvo – osnova sel'skogo hozjajstva Rossii. //Kormo­proiz­vod­stvo.-2010.- №8.-S.3-5.
2. Grigor'ev N.G. i dr. Ocenka kachestva osnovnyh vidov kormov dlja zhvachnyh zhivotnyh. /VNII kormov.- M., 1990.-43s.
3. Grigor'ev N.G., Volkov N.G., Vorob'ev E.S. i dr. Biologicheskaja polnocennost' kormov. -M.: Agropromizdat, 1989.-287s.
4. Klimenko V.P., Truzina, L.A., Kosolapov V.M. Osobennosti kozljatnika vostochnogo kak kormovoj kul'tury //Vestnik Rossel'hozakademii.-2010.-№4.- S.53-55.
5. Kapsamun A.D. i dr. Vlijanie silosa iz kozljatnika vostochnogo na pokazateli rubcovogo pishhevarenija u bychkov //Sb. nauchn. trudov «Problemy i perspektivy razvitija agropromyshlennogo kompleksa Tverskogo regiona». -Tver'. -2002. -S. 106-108.
6. Klimenko V.P., Kosolapov V.M. Prigotovlenie silosa vysokogo kachestva iz kozljatnika vostochnogo// Dostizhenie nauki i tehniki APK. -2010. -№10. -S.34-37
7. Agafonov V.I. i dr. Fiziologicheskie potrebnosti v pitatel'nyh veshhestvah i normirovanie pitanija molochnyh korov. /Spravochnoe rukovodstvo.- Borovsk.- 2000. – 136s.