Показатель

Контроль, %

Образец 1 (с псиллиумом и булгуром), %

Образец 2 (с псиллиумом и полбой), %

Массовая доля белка

12,6±0,6

14,8±1,0

15,5±1,1

Массовая доля жира

6,8±0,8

6,5±0,7

6,5±0,7

Массовая доля крахмала

3,4±0,2

3,0±0,2

2,7±0,1

Массовая доля

поваренной соли

1,5±0,2

1,5±0,2

1,5±0,2