Вернуться к статье
Комплексное исследование ультразвуковой и ферментной обработки при экстракции фенольных соединений из листьев цветной капусты (Brassica oleracea L. var. botrytis)
Таблица 1 - Результаты двухфакторного эксперимента экстракции БАВ для установления дозы смеси ферментных препаратов
№ | Кодированная размерность факторов | Натуральная размерность факторов | Общее содержание ФС, мг/100 г | ||
X1 | Х2 | Доза ферментного препарата, % | Соотношение пектиназы к целлюлазе | ||
1 | -1 | +1 | 1,5 | 1:1 | 569,22±3,12 |
2 | -1 | -1 | 1,5 | 1:2 | 587,42±2,89 |
3 | +1 | +1 | 2,5 | 1:1 | 575,93±2,92 |
4 | +1 | -1 | 2,5 | 1:2 | 592,21±2,49 |