Вернуться к статье
Комплексное исследование ультразвуковой и ферментной обработки при экстракции фенольных соединений из листьев цветной капусты (Brassica oleracea L. var. botrytis)
Таблица 1 - Результаты ПФЭ эксперимента экстракции ФС из листьев цветной капусты с применением ферментной и ультразвуковой обработки в водном растворе
№ | Кодированная размерность факторов | Натуральная размерность факторов | Общее содержание ФС, мг/100 г | ||||
X1 | Х2 | Х3 | Гидромодуль, мл/г | Время экстракции, мин | Мощность ультразвука, Вт (Вт/г) | ||
1 | -1 | -1 | -1 | 30 | 30 | 99 (3,19) | 557,51±2,39 |
2 | -1 | +1 | -1 | 30 | 40 | 99 (2,41) | 572,67±1,71 |
3 | +1 | -1 | -1 | 40 | 30 | 99 (3,19) | 564,53±2,42 |
4 | +1 | +1 | -1 | 40 | 40 | 99 (2,41) | 532,98±3,93 |
5 | +1 | -1 | +1 | 40 | 30 | 115,5 (3,72) | 438,19±2,80 |
6 | -1 | +1 | +1 | 30 | 40 | 115,5 (2,81) | 463,44±2,61 |
7 | -1 | -1 | +1 | 30 | 30 | 115,5 (3,72) | 453,88±1,39 |
8 | +1 | +1 | +1 | 40 | 40 | 115,5 (2,81) | 456,027±1,82 |