Вернуться к статье
Разработка ресурсосберегающей технологической схемы производства конфет на основе плодов рябины обыкновенной
Таблица 1 - Характеристика дикорастущих плодов рябины сибирской Енисейского района Красноярского края
Показатели | Параметры собранного сырья | Требования ГФ XI изд., вып. 2, ст. 39 «Плоды рябины» |
Золы общей, % | 4,2 | Не более 5% |
Недозрелых плодов (светло-желтых, желтых), % | 1,8 | Не более 2% |
Других частей растений, % | 0,2 | Не более 0,5% |
Плодов с плодоножками, % | 3,4 | Не более 5% |
Органической примеси, % | 0,3 | Не более 0,5% |
Минеральной примеси, % | 0,1 | Не более 0,2% |