Вернуться к статье
Разработка ресурсосберегающей технологической схемы производства конфет на основе плодов рябины обыкновенной
Таблица 2 - Органолептические показатели плодов рябины сибирской, произрастающей на территории Красноярского края
Показатель | Характеристика |
Внешний вид | Плоды шаровидной формы с диаметром до 1 см |
Цвет | Желтовато-оранжевый |
Вкус | Терпкий, горьковатый |
Запах | Свойственный данному сырью, без постороннего запаха |