ПРОДУКТИВНОСТЬ СТОЛОВЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА ПРИ РАЗЛИЧНЫХ СИСТЕМАХ ВЕДЕНИЯ КУСТОВ

Караев М.К.¹, Сапукова А.Ч.², Исаев З.А.³, Абдуллаев Х.М.⁴, Мурсалов С.М.⁵, Магомедова А.А.⁶

¹ доктор с.-х. наук, профессор, ² кандидат с.-х. наук, доцент, ³ кандидат физико-математических наук, доцент, ⁴ старший преподаватель, ⁵ кандидат с.-х. наук, доцент, ⁶ кандидат с.-х. наук, доцент, Дагестанский Государственный аграрный университет имени М.М. Джамбулатова

ПРОДУКТИВНОСТЬ СТОЛОВЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА ПРИ РАЗЛИЧНЫХ СИСТЕМАХ ВЕДЕНИЯ КУСТОВ

Аннотация

Известные шпалерные системы в определенном этапе развития приходит в противоречие с силой роста кустов. В результате, снижение продуктивности насаждений, ухудшение качества, сокращение срока эксплуатации виноградников. Одним из путей выхода из этой ситуации - это правильный выбор системы ведения с учетом биологии сорта. 

Ключевые слова: шпалера, система ведения, формировка, потенциал продуктивности, агроценоз, массовая концентрация

 

Karaev M.K.¹, Sapucova A.Ch.², Isaev Z.A.³, Abdullaev H.M.⁴, Mursalov S.M.⁵, Magomedova A.A.⁶

¹ PhD in Agriculture, Professor, ² PhD in Agriculture, Associate professor , ³ PhD in Physics and Mathematics, Associate professor , ⁴ Senior lecturer, ⁵ PhD in Agriculture, Associate professor, ⁶ PhD in Agriculture, Associate professor, Dagestan State Agrarian University named after Dzhambulatov M.M., Makhachkala

THE PRODUCTIVITY OF TABLE GRAPES AT DIFFERENT TRAINING SYSTEMS

Abstract

Known trellis system in a certain stage of development comes into conflict with the force of growth of bushes. As a result, reducing the productivity of plantations, deterioration, reducing the life of the vineyard. One way out of this situation - is the right choice of conduct based on the biology class.

Keywords: tapestry, the system of reference, forming, productivity potential, agrocenosis, mass concentration

 

Введение.  В настоящее время в Республике Дагестан под виноградниками заняты более 23,5 тысяч гектаров земли. Из них около 7 тысяч гектаров столовых сортов, львиную долю из которых занимают  сорта винограда позднего и очень позднего срока созревания, такие как, Агадаи, Молдова, Карабурну, Италия.  Указанные сорта по своей природе являются сильнорослыми. Это растения короткого дня и длинной вегетации. Они для своего созревания  требуют более 3800-4100⁰С. Высокоурожайные. Обеспечивают в условиях орошения до 200 и более ц/га. Однако , на определенном этапе развития, растение вступает в противоречие с  системой ведения кусов, что приводит к снижению КПД ФАР. А это сказывается на урожайности, качестве и в конечном итоге снижается продуктивный  период  насаждений.

На первых этапах интенсивного развития виноградарства  Дагестана, перевод виноградников на высокие штамбы с широкими междурядьями ( 80е годы прошлого столетия) обеспечивали снижение затрат труда по уходу за насаждениями до 45-50 чел. дней, при урожайности 150-200 ц/га.  Такое повышение урожайности ни всегда обеспечивала высокое качество. У таких  сортов как Агадаи, Молдова, Карабурну и др. при этой системе увеличение урожайности свыше 150 ц/га  приводит к резкому снижению выхода товарного урожая.

Цель исследований -  разработать  рациональную систему ведения столовых сортов винограда  с  учетом  биологических  особенностей,  способствующую повышению использования ФАР в продукционном процессе, и в конечном итоге обеспечивающие высокую продуктивность насаждений.

Объекты  и  методы  исследований.  В  исследование  были  включены сорта  винограда Агадаи,  Молдова,  Августин  и  различные формы  куста.  Использованы  полевой,  стационарный,  а  также  лабораторный методы.  Агробиологические  учеты  проводились  по  методике  агротехнических  исследований  ВНИИВиВ  им.  Я.И. Потапенко «Агротехнические  исследования  по  созданию  виноградных  насаждений  на  промышленной  основе» (1978 г.).

Схема посадки кустов 3х2м. На одном гектаре 1666 кустов.

Обсуждение  результатов.  Как отмечает Амирджанов  А.Г. [1]  с точки зрения  использования энергии солнечной радиации систему культуры винограда  с рядовой  посадкой и вертикальным размещением побегов нельзя признать совершенной. Это проявляется,  по меньшей мере, в трех элементах:

- в высокой  относительной площади листьев в вертикальном слое кроны, снижающей эффективность  падающей солнечной радиации в околополуденные часы;

- в высокой  плотности листьев в кроновом пространстве, создающей эффект  загушенности;

- в слабой заполненности  земельного пространства виноградника фотосинтезирующей  листовой массой.

При  системе ведения кустов на высоком штамбе со свободным  размещением побегов обеспечивается возможность устранения  первой и второй  элементов  несовершенства  архитектуры куста при вертикальной шпалере.   Вместе с тем следует отметить,  что и при системе культуры  со свободным  размещением побегов ( требующей более широкие междурядья, чем система с вертикальным  размещением прироста ) сохраняется  третий элемент несовершенства структуры виноградников с рядовой посадкой – недостаточная заполненность площади  насаждения фотосинтезирующей  листовой  массой, и,  как следствие этого ограниченный  потенциал  продуктивности насаждений.

Данные Л.Мозера [2] полученные  в условиях Австрии показывают, что даже при полной обеспеченности влагой для целого ряда европейских сортов винограда листовая поверхность  плодоносящих  виноградников составляет в среднем  около 20 тыс.м²/га  с индексом  площади листьев равный 2, что характеризует эти насаждения  как агроценозы  относительно низкой  потенциальной продуктивности. Поэтому, конструктивно заполнение  всей площади виноградников листовой массой возможно при так называемых «шатровых», или «беседочных» системах ведения кустов ( шпалера с козырком, среднеазиатский «воиш», итальянская «пергола», южноамериканская «паррональ» и др., когда однолетние побеги выносятся на горизонтальную плоскость шпалеры, размешенную  на некоторой высоте над поверхностью земли. Потенциал таких насаждений  может быть максимально приближен  к потенциалу ценозов имеющих сплошной  листовой покров с оптимальными оптическими характеристиками.

Промышленная эксплуатация  виноградников с «шатровой» системой ведения кустов затрагивает целый ряд  организационно-экономических вопросов, связанных с особенностями технологии возделывания. Прежде всего- это ограничения  связанные с выполнением механизированных работ ( междурядные обработки, обработка против вредителей и болезней, обрезка кустов и др.).

Нами   на  протяжении  многих  лет  в  разных  экологических  зонах Дагестана  проводилось  сравнительное  изучение перспективных  систем  ведения формирования   виноградных  кустов  столовых  и  технических сортов винограда[3].

Исследования проводились в 2010-2014 гг. на виноградниках АФ «Татляр», Дербентского района.

В схему опыта были включены две системы ведения виноградных кустов:

1. Высокоштамбовый кордон, со свободным ведением прироста - контроль
2. модифицированная арочная система (рис.1,2)

Рис.1. Сорт Молдова. Кусты восстановлены после зимы 2011-2012 года

Рис.2. Сорт Агадаи. 2013 год. Кусты восстановлены после зимы 2011-2012 г

Как показывают полученные данные, потенциал продуктивности насаждений с арочной  системой на сорте Молдова  по сравнению со шпалерной системой увеличивается в два раза. На промышленных насаждениях при шпалерной системе урожайность составила 261,5 ц/га, а при  арочной системе получен урожай свыше 412,5 ц/га.  (таблица 1).

Нагрузка кустов гроздями составила от 43 шт. при шпалерной системе, до 75 шт., при арочной. Коэффициент плодоношения при арочной системе выше. В зависимости от системы ведения меняется и масса грозди. При арочной системе масса грозди существенно выше , чем при шпалерной, что согласуется данными многих авторов. Несмотря на повышение урожайности в 1,5-2 раза, при арочных системах качество урожая  соответствует предъявляемым требованиям. Массовая концентрация сахаров составляла 16,7-16,8 г/см³. При этом, выход товарной части урожая при арочной системе составил до 90 %, против 55 % при шпалерной системе.

Таблица 1 - Урожай и качество винограда сорта Молдова при различных системах ведения кустов ( среднее за 3 года), Агрофирма «Татляр». Дербентского района, РД

Низкий уровень товарного урожая при шпалерной системе объясняется загущенностью кроны куста. Очень много побегов невызревших, что, в конечном счете, сказывается на продуктивности побегов.

Одним из важных показателей при возделывании винограда является  экономические показатели, такие как, себестоимость, уровень рентабельности и др. Как показывают наши исследования основные затраты  на уходные работы в обоих системах отличаются незначительно. Капитальные затраты на устройство арочной системы окупаются в первый же год  вступления виноградника в полное  плодоношение. Отличительная особенность предлагаемой арочной системы состоит в том, что при этой системе,  вдвое снижаются проходы техникой при междурядных обработках. Залужение под аркой обеспечивает возможность выполнения ручных работ ( обрезка, подвязка, ремонт шпалеры) в любую погоду. При  шпалерной системе после дождей  невозможно зайти на виноградник, из-за неудобства пройти по  вспашке.

Еще один плюс рекомендуемой системы ведения – это возможность продления сроков уборки урожая. При необходимости арка позволяет натянуть  армированную  светопроницаемую пленку. Это дает возможность в наших условиях сохранить грозди на кустах еще на целый месяц, что обеспечивает продление потребления свежего винограда с куста.

В целом, на  основные экономические показатели влияет урожай и его качество (таблица 2).

Таблица 2- Экономическая эффективность в зависимости от системы ведения кустов. Сорт Молдова ( среднее за 3 года)

№ п/п	Показатели	Система ведения
		шпалерная	арочная
1.	Урожай. ц/га (товарный)	143,8	376,2
2.	Производственные затраты. тыс.руб./га	75,3	106.2
3.	Себестоимость, руб./ ц	523.6	282,2
4.	Валовой доход, тыс. рублей	359,5	940,5
5.	Чистый доход , тыс./руб.	284.2	658,3
6.	Уровень рентабельности, %	377,4	619,8

Как видно из полученных данных уровень рентабельности при арочной системе  повышается более чем в полтора раза.

Таким образом, на основе полученных данных можно сделать вывод о том, что беседочные системы имеют большую перспективу для промышленного производства столовых сортов винограда. При этом открываются новые возможности по использованию арочных систем, и особенно,  для  кишмишних сортов.

Литература

1. Амирджанов А.Г. Солнечная радиация и продуктивность винограда.-Ленинград.:Гидрометеоиздат.-1980.-207с
2. Мозер Л. Виноградарство по- новому. –М.:Колос,1971.-279с
3. Караев М.К. Оптимизация агротехнологических параметров и структуры ампелоценоза в укрывной зоне..-Махачкала,- 2010.- 287с

References

1. Amirdzhanov A.G. Solnechnaja radiacija i produktivnost' vinograda.-Leningrad.:Gidrometeoizdat.-1980.-207s
2. Mozer L. Vinogradarstvo po- novomu. –M.:Kolos,1971.-279s
3. Karaev M.K. Optimizacija agrotehnologicheskih parametrov i struktury ampelocenoza v ukryvnoj zone..-Mahachkala,- 2010.- 287s