Наименование показателя

Фарш 1

Фарш 2

Фарш 3

Массовая доля белковых веществ, %

15,58 ± 1,49

19,28 ± 1,54

19,97 ± 1,59

Массовая доля жира, %

12,45 ± 0,99

10,00 ± 0,80

7,55 ± 0,61

ОМЕГА-3, г на 100 г продукта

1,35 ± 0,10

1,08 ± 0,08

0,80 ± 0,06

ОМЕГА-6, г на 100 г продукта

2,22 ±0,18

1,77 ± 0,14

1,33 ± 0,11