Показатели

1 образец

2 образец

3 образец

4 образец

5 образец

Норма

Консистенция

Однородная жидкость, не имеющая осадка и хлопьев

Однородная жидкость, но с наличием механических примесей.

Однородная жидкость, не имеющая осадка и хлопьев

Однородная жидкость, не имеющая осадка и хлопьев

Водянистая

Однородная жидкость без осадка и хлопьев.

Вкус и запах

Чистый, без посторонних запахов и привкусов, характерный натуральному молоку.

Имеет выраженный кормовой привкус и запах

Чистый, без посторонних запахов и привкусов, характерный натуральному молоку.

Чистый, без посторонних запахов и привкусов, характерный натуральному молоку.

Слабо выражен

Чистый, без посторонних запахов и привкусов, характерный натуральному молоку.

Цвет

Светло-кремовый

Светло-серый

Белый

Белый

Голубоватый

От белого до светло-кремового

Группа чистоты

1

2

2

1

1

2

Массовая доля жира, %,

3,2

3,0

3,5

3,8

2,6

2,8

Плотность, кг/м3

1027,9

1026,9

1028,4

1029,1

1026,5

1027-1034

Кислотность, °Т

17

21

17

16

16

16-21

Температура замерзания, °С

- 0,53

- 0,56

0,54

- 0,52

-0,46

Не выше - 0,52