Вернуться к статье
РАЗРАБОТКА МЕТОДИКИ КОЛИЧЕСТВЕННОГО ОПРЕДЕЛЕНИЯ КРАХМАЛА В ПРОДУКТАХ ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА С ЦЕЛЬЮ ВЫЯВЛЕНИЯ ФАЛЬСИФИКАЦИИ
Таблица 1 - Результаты определения количества крахмала
Наименование методики | Номер образца | ||
Образец 1 сухое молоко | Образец 2 питьевое молоко | Образец 3 сливки | |
Метод навески, % крахмала | 12,0 | 1,6 | 5,3 |
Разработанная методика, % крахмала | 12,5 | 1,4 | 5,5 |