Вернуться к статье

ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА КИСЛОМОЛОЧНОГО ПРОДУКТА «СОРАТ», ПРОИЗВЕДЕННОГО В ЯКУТИИ

Таблица 1 - Физико-химические исследования проб кисломолочного продукта

Наименование показателя

 

Значение по НД

 

№ проб

 

№1

№2

№3

№4

№5

№6

Кислотность, ºТ

85-130

 

87,5

88,6

88,5

94,7

93,6

 

97,8

 

Пастеризация

(пероксидаза)

не допускается

 

не выявлено

не выявлено

не выявлено

не выявлено

не выявлено

не выявлено