Вернуться к статье
РАЗРАБОТКА ПЕРЕМЕШИВАЮЩЕГО УСТРОЙСТВА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МОЛОЧНЫХ СМЕСЕЙ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ЙОГУРТОВ С РАСТИТЕЛЬНЫМИ ДОБАВКАМИ
Рисунок 1 - Изменение вязкости молочно-растительной смеси от концентрации белка и порошка зизифуса:
а – поверхность отклика; б – изолинии ее сечения