Вернуться к статье

КОНСТРУИРОВАНИЕ ТОМАТНО-ОРЕХОВЫХ СНЕКОВ С АНТИДЕПРЕССАНТНЫМИ СВОЙСТВАМИ

Таблица 1 - Массовый состав орехового и зернового сырья

Виды сырья

Белки

Жиры

Углеводы

Вода

Зола

Клетчатка

Ореховое сырье

Арахис

24,6

46,2

12,7

6,3

2,2

8,0

Грецкий орех

16,3

60,6

11,2

3,8

2,0

6,1

Миндаль

20,2

50,3

20,1

2,4

2,9

4,1

Томатное сырье

Астраханский

1,0

0,1

6,0

92,1

0,8

1,4

Андромеда

1,1

0,2

3,8

93,7

0,6

1,2

Исполин

0,7

0,1

4,2

94,0

0,7

1,6