Массовая доля кислоты мг/100 г белка

Рецептура №1

Рецептура №2

Рецептура №3

Незаменимые аминокислоты, в т.ч.:

33,53

37,03

34,40

Валин

3,90±0,18

4,66±0,15

4,71±0,34

Изолейцин

3,71±0,15

4,76±0,19

3,94±0,16

Лейцин

7,61±0,13

8,24±0,24

8,65±0,17

Лизин

8,00±0,17

8,91±0,02

8,07±0,13

Метионин

1,02±0,11

1,40±0,04

0,41±0,02

Таурин

0,72±0,05

0,69±0,04

1,07±0,02

Треонин

4,49±0,10

4,45±0,11

4,47±0,12

Триптофан

0,69±0,05

0,67±0,04

1,25±0,02

Фенилаланин

4,12±0,10

3,93±0,21

2,98±0,23

Заменимые аминокислоты, в т.ч.

65,60

63,47

67,15

Аланин

5,32±0,23

6,12±0,36

6,78±0,12

Аргинин

6,41±0,22

5,99±0,38

5,98±0,26

Аспарагиновая кислота

8,79±0,24

11,30±0,35

8,92±0,01

Гистидин

1,67±0,08

2,02±0,10

2,64±0,11

Глицин

7,51±0,32

5,83±0,16

7,01±0,34

Глутаминовая кислота

12,90±0,38

10,94±0,32

10,91±0,26

Пролин

6,35±0,18

7,23±0,15

7,92±0,15

Серин

4,46±0,17

3,97±0,15

3,99±0,12

Тирозин

3,43±0,15

3,29±0,16

3,31±0,09

Цистин

0,92±0,09

0,67±0,03

1,25±0,01

Микроэлементы, мг/100 г

Железо

4,3±0,24

5,1±0,25

4,9±0,22

Калий

320,0±15,35

317,6±15,24

326,4±15,40

Магний

124,5±5,81

143,0±6,12

132,2±5,92

Селен

5,4±0,22

5,8±0,24

6,0±0,28

Цинк

2,7±0,12

3,1±0,14

3,2±0,15