​Показатель

Значение для сорта «Воронежский»

​Значение для сорта «Кинес»

​Масса 1000 семян (в пересчете на сухое вещество), г

0,77±0,07

​0,70±0,04

​Примесь черных семян, %

6,1±1,0

​3,5±0,5

​Массовая доля влаги, %

11,80±0,27

​11,61±0,31

​Содержание белка (в пересчете на сухое вещество), %

16,20±0,09

​15,65±0,15

​Массовая доля жира (в пересчете на сухое вещество), %

7,25±0,15

​7,05±0,20

Пищевые волокна, %​

6,55±0,05

​6,43±0,07

​Зольность (в пересчете на сухое вещество), %

2,59±0,07

​2,92±0,12

​Активная кислотность (рН), ед. рН

6,84±0,07

​6,90±0,05

​Общая кислотность (ОК), °

1,50±0,10

​1,13±0,20

​Массовая доля каротина, мг на 100 г

0,0025±0,0003

​0,0015±0,0006

​Массовая доля витамина С, мг на 100 г

3,87±0,92

​3,52±0,75