Вернуться к статье
Технология и показатели качества продукта, имитирующего сыр
Рисунок 1 - Изменение усилия нагружения сыра в зависимости от глубины внедрения индентора
1 – контрольный образец (тофу шелковый без наполнителя); 2 – продукт, имитирующий сыр